فواید و محتوای کالری روغن های گیاهی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا تا به حال به ارزش و محتوای کالری روغن های گیاهی فکر کرده اید؟ اصولاً مردم عادت دارند فکر کنند روغن نباتی روغن آفتابگردان است که کاملاً درست نیست. چربی های گیاهی همه روغن های گیاهی هستند:

• روغن گردو;
• آفتابگردان؛
• کتانی;
• بادام زمینی;
• زیتون;
• روغن هسته انگور؛
• کدو تنبل;
• ذرت;
• روغن جوانه گندم؛
• کنجد و دیگران

هر کدام از این روغن ها دارای کالری و تاثیر خاص خود بر بدن انسان هستند، حاوی اسیدهای چرب غیراشباع لازم برای رشد طبیعی بدن هستند که در آن سنتز نمی شوند و باید با غذا تامین شوند. ترکیب هر یک از این روغن ها شامل تری گلیسیرید و اسیدهای چرب، موم و استرول است. خواص مفید و کیفیت آنها به کمیت و وضعیت این مواد در ترکیب روغن بستگی دارد. باید به خاطر داشت کهروغن نباتی تا زمانی که فرآیند اکسیداسیون برگشت ناپذیری را آغاز نکند که به راحتی با ظاهر طعم تلخ مشخص می شود، برای مصرف مفید است.

روغن های گیاهی کالری

روغن گردو به عنوان یک عامل ضد التهاب خوب شناخته شده است، گردش خون را بهبود می بخشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و منبع ید، روی و کبالت است. حاوی ویتامین های P و B و همچنین C، A، E است. روغن گردو نیز برای درمان و پیشگیری از بیماری های سیستم غدد درون ریز استفاده می شود. یک قاشق غذاخوری روغن گردو تقریباً 71 کالری دارد.

روغن آفتابگردان یکی از چربی های گیاهی پرمصرف است. از آن برای سرخ کردن، پختن، سس سالاد و بسیاری موارد دیگر استفاده می شود. در پزشکی از این روغن برای پیشگیری و درمان بیماری های دستگاه گوارش، کبد، بیماری های عروقی، دندان درد و بسیاری از ناراحتی های دیگر استفاده می شود. روغن آفتابگردان حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند لینولنیک و لینولئیک است که برای تشکیل دیواره های سلولی در بدن و عملکرد صحیح مغز ضروری هستند. یک قاشق چایخوری روغن آفتابگردان حاوی 45 کالری است.

روغن زیتون به طور کلی رژیمی محسوب می شود و اغلب در سس های سالاد استفاده می شود. این روغن حاوی اسیدهای چرب امگا 7 و امگا 9 است.و امگا 6، و همچنین تمام ویتامین های لازم. در پزشکی از روغن زیتون برای تقویت استخوان ها و ماهیچه ها، عادی سازی عملکرد سیستم قلبی عروقی، پاکسازی بدن از رادیکال های آزاد و سموم و عادی سازی هضم استفاده می شود. محتوای کالری روغن های گیاهی زیتون های رسیده یا سبز تقریباً 883 کیلو کالری است. ترجیحاً خوردن روغن زیتون تصفیه نشده است، اگرچه خطر اکسیداسیون تا حدودی بیشتر است.

کالری روغن‌های گیاهی کنجد و کدو تنبل ۸۹۷ کیلوکالری، روغن بذر کتان ۸۵۷ کیلو کالری، روغن بادام زمینی ۹۲۰ است. همه روغن‌های گیاهی در نوع خود خوشمزه و سالم هستند و استفاده روزانه از آنها برای هر دو کودک ضروری است. و بزرگسالان..