چگونه روغن بذر کتان را انتخاب کنیم؟ روغن بذر کتان چه طعمی باید داشته باشد؟ روغن بذر کتان: فواید و مضرات، نحوه مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روغن بزرک یکی از مهمترین روغن های گیاهی است. حاوی بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مفید است. چگونه روغن بذر کتان را انتخاب کنیم؟ در این مقاله به خواص مفید محصول، انتخاب محصول مناسب و انواع آن پرداخته می شود.

ترکیب روغن بذر کتان

روغن کتان حاوی مواد زیر است:

1. توکوفرول (ویتامین E) دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است.
2. اسید فولیک (ویتامین B9). به آن ویتامین بارداری می گویند، مخصوصا برای جنین در سه ماهه اول مفید است.
3. اسیدهای چرب غیراشباع امگا -3، -6، -9. آنها توسط بدن انسان سنتز نمی شوند و در فرآیندهای متابولیک نقش دارند.
4. اسید استئاریک و پالمیتیک. برای تنظیم دمای بدن مورد نیاز است.
5. درشت مغذی ها (فسفر، کلسیم). آنها برای تشکیل دندان ها و استخوان ها ضروری هستند.
6. عناصر کمیاب (روی).
7. استئارین. برای فرآیندهای بیولوژیکی مهم مورد نیاز است.

کتانیروغن حاوی کلسترول نیست. این محصول سرشار از اسیدهای امگا است و بعد از آجیل، سویا و غذاهای دریایی در رتبه دوم قرار دارد.

چگونه روغن بذر کتان را انتخاب کنیم؟ روش صحیح بعداً در مقاله مورد بحث قرار خواهد گرفت.

خواص مثبت و منفی

روغن فین فواید سلامتی ارزشمندی دارد. خواص و نشانه های دارویی عبارتند از:

• پیشگیری از تصلب شرایین و ترومبوز.
• افزایش خاصیت ارتجاعی عروق خونی، جلوگیری از ایجاد سکته مغزی، حمله قلبی و فشار خون بالا.
• عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. این دارو یبوست، حملات سوزش سر دل را از بین می برد و التهاب مخاط معده را تسکین می دهد.
• متابولیسم چربی را عادی می کند و باعث کاهش وزن می شود.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. مقاومت بدن در برابر بیماری های ویروسی بهبود می یابد. مصرف روغن در دوره بعد از عمل و در طول اپیدمی آنفولانزا مفید است.
• برای گیاهخواران، منبع عالی از اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3 است.
• بیماری های تنفسی. روغن فرآیند التهابی در گلودرد، لارنژیت، آسم برونش را از بین می برد.
• بیماری های عصبی. روغن تاثیر مثبتی بر فعالیت مغز دارد. حافظه او بهبود می یابد، سیستم عصبی او کاملاً آرام می شود.
• درد مفاصل. این ابزار به کاهش روند التهاب در آرتریت، آرتروز کمک می کند.
• کاهش وزن. روغن با عادی سازی متابولیسم چربی و کاهش اشتها باعث کاهش وزن می شود.
• پس زمینه هورمونی در زنان ترمیم می شود ومردان. وضعیت مو و پوست را بهبود می بخشد.
• وضعیت پوست و مو به طرز محسوسی بهبود می یابد.

چگونه روغن بذر کتان را انتخاب کنیم؟ کیفیت و دوزهای صحیح دارو فقط می تواند برای بدن مفید باشد.

علاوه بر فواید، روغن بذر کتان می تواند مضر نیز باشد. مصرف آن برای بیماری های کیسه صفرا، زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود. روغن را همراه با اسهال مصرف نکنید. استفاده از آن برای مشکلات لخته شدن خون توصیه نمی شود.

انواع روغن بزرک

حداکثر مواد مغذی هنگام پرس سرد حفظ می شوند. دانه ها از کیک روغنی فشرده و فشرده می شوند. درجه 1 برای غذا استفاده می شود، 2 - فقط برای مصارف صنعتی.

روغن بذر کتان چه طعمی باید داشته باشد؟ بسته به انواع اصلی آن، دارای ویژگی های زیر است:

1. تصفیه نشده. این محصول دارای طعم و عطر روشن است. روغن در انبار پایدار نیست، بنابراین رسوب ممکن است رخ دهد.
2. هیدراته. روغن بیشتر با آب پردازش می شود. این دارای خواص تصفیه نشده است، اما هیچ رسوبی در طول ذخیره سازی رخ نمی دهد.
3. تصفیه شده. این محصول با قلیایی درمان می شود که میزان اسیدهای چرب آزاد را کاهش می دهد. این روش فرآوری ماندگاری روغن را افزایش می دهد.
4. خوشبوکننده تصفیه شده سفید شده. پس از فرآوری، مایع روغنی تقریبا شفاف و بدون بو به دست می آید.

وقتی به صورت گرم فشرده می شود، دانه های کتان از قبل برشته می شوند تا تقویت شوند.بو و رنگ آنها از محصول. اما خواص درمانی آن اندکی کاهش یافته است.

روش استرداد شامل تصفیه بذر کتان خرد شده با بنزین یا حلال‌های دیگر است و پس از آن بو داده می‌شود. نتیجه محصولی است که عملاً هیچ طعم، رنگ یا بو ندارد.

روغن بذر کتان فواید و مضراتی دارد. چگونه آن را مصرف کنیم؟ در قالب یک دارو، فقط باید داروهای دارویی بنوشید که الزامات ایمنی را برآورده می کنند.

چگونه مصرف کنیم؟

معمولا ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری روغن فواید سلامتی دارد. قاشق در روز اثر مثبت تنها پس از استفاده طولانی مدت قابل توجه خواهد بود. این مدت حداقل 2 ماه است.

بیش از حد استاندارد روغن توصیه نمی شود، بنابراین اثر ملین دارد. قبل از مصرف دارو، باید با یک متخصص مشورت کنید.

روغن بذر کتان فواید و مضراتی دارد. چگونه استفاده کنیم؟ دوز روغن برای افزایش ایمنی و عادی سازی عملکرد بدن 1-2 قاشق غذاخوری است. قاشق در روز.

در صورت بیماری های قلبی و عروقی روغن 1 قاشق غذاخوری نوشیده شود. قاشق 1.5-2 ساعت قبل از خواب.

در بیماری های مفاصل با روغن ماساژ دهید. و همچنین برای بهبود نتیجه، روزی یک بار یک قاشق از آن بنوشید.

برای یبوست، 1 قاشق صبح و عصر استفاده کنید.

برای کاهش وزن، این دارو را صبح با معده خالی مصرف کنید.

روغن بذر کتان را نباید حرارت داد، در غیر این صورتسرخ کردن غذا روی آن توصیه نمی شود. این نه تنها به تضعیف خواص مفید، بلکه منجر به ترشیدگی می شود.

برای بهبود رژیم غذایی، باید روغن بذر کتان را به سالاد، پنیر دلمه اضافه کنید و با آن سس های سرد درست کنید.

چگونه روغن بذر کتان را انتخاب کنیم؟

ممکن است در مواجهه با نور خورشید اکسید شود. در بطری های شیشه ای تیره بسته بندی می شود. روغن بذر کتان با کیفیت بالا در یک جعبه مقوایی بسته بندی شده است. این فضای ذخیره سازی بهتری را فراهم می کند.

کره خوب طعمی برنزه یا کاراملی دارد. با این حال، ممکن است رسوب کمی داشته باشد.

روغن بذر کتان چه طعمی باید داشته باشد؟ محصول باید شبیه یک آجیل با مخلوطی از دانه های بو داده باشد. هیچ تلخی در آن نیست. عطر آن مشخص نیست، یادآور بوی روغن ماهی است.

ترکیبات مفید بسیاری در محصول یافت می شود که با پرس سرد به دست می آید. این محصول طعم تازه‌تری دارد، تلخی کمتری نسبت به آنچه با پرس داغ به دست می‌آید دارد.

کیفیت محصول

چگونه کیفیت روغن بذر کتان را تعیین کنیم؟ چنین محصولی باید در ظرف شیشه ای تیره باشد و طعم تلخی نداشته باشد. هنگام خرید روغن بذر کتان باید به ماندگاری آن توجه کنید. بهتر است بیش از 2 ماه از تولید نگذشته باشد. تولیدکنندگان قابل اعتماد عبارتند از Ecolen، روغن Kronos، Sabo، He alth Compass.

حجم مطلوب 200-250 میلی لیتر است. روغن موجود در چنین ظرفی سریعتر مصرف می شود، بنابراین خطر داردظاهر ترشی کمتر از ظرف بزرگ (500 میلی لیتر) است.

چگونه کره را ذخیره کنیم؟

در خانه روغن بذر کتان را باید در دمای ۵+ تا ۲۲+ درجه نگهداری کرد. بهتر است این کار را در مکانی تاریک و به استثنای نور مستقیم خورشید انجام دهید.

روغن باید در شیشه بسته بندی شود نه پلاستیک. اگر محصول به صورت شیر آب فروخته شود، می توان آن را در ظروف سرامیکی نیز نگهداری کرد. ظروف پلاستیکی برای محیط زیست ناامن هستند.

چگونه ترشی روغن بذر کتان را تعیین کنیم؟ این ممکن است به دلیل ذخیره سازی نامناسب باشد.

می توانید کره را در قفسه یخچال یا کابینت آشپزخانه قرار دهید. پس از هر بار استفاده، چوب پنبه روی بطری باید محکم بسته شود. اسیدهای چرب غیراشباع با اکسیژن واکنش داده و فواید خود را از دست می دهند. اگر برای مدت طولانی در معرض هوا قرار گیرد، می تواند به بدن آسیب برساند.

بهترین روغن را در عرض 3 ماه استفاده کنید.

کپسول های حاوی روغن بذر کتان را می توانید از داروخانه خریداری کنید. افرادی که قادر به تحمل بوی آن نیستند می توانند آنها را مصرف کنند. این نوع بسته بندی فقط در یخچال نگهداری می شود.

نتیجه گیری

روغن دانه رشت زمانی مفید خواهد بود که به درستی نگهداری شود و پخته نشود. محصول باید به درستی مصرف شود. قبل از استفاده باید با متخصص مشورت کنید.