غذای پاستا: فن آوری ها و دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پاستا که شامل انواع ورمیشل، رشته، شاخ، صدف، لوله و … می باشد از جمله غذاهایی است که تهیه آن بسیار آسان است. آنها خوشمزه، مغذی هستند، گرسنگی را به خوبی رفع می کنند و بدن ما را با ویتامین های B، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و سایر مواد با ارزش بسیار مورد نیاز تامین می کنند. در غذاهای اکثر مردم دنیا روش های بسیار زیادی برای تهیه این محصول ارزشمند وجود دارد.

فناوری عمومی

قبل از اینکه در مورد دستور العمل های خاص صحبت کنیم، بیایید به یاد بیاوریم که به طور کلی یک غذای ماکارونی چگونه تهیه می شود. آنها را در یک قابلمه بزرگ با مقدار کافی آب نمک در حال جوش قرار می دهند. محاسبه مایع به شرح زیر است: برای هر 100 گرم "خمیر"، 2 فنجان آب. نمک - نصف قاشق چایخوری. بعد از خوابیدن اسپاگتی، رشته، شاخ و غیره باید هم بزنید تا نچسبند.به ته یا دو طرف قابلمه. یک ظرف ماکارونی به مدت 20-30 دقیقه پخته می شود، اگر انواع نازک تر هستند، به عنوان مثال ورمیشل، سپس کمی کمتر - 12-15. سپس آب تخلیه می شود، "خمیر" زیر آب جاری شسته می شود و در حالی که هنوز گرم است با روغن، سس یا سس مزه دار می شود. این اولین و معروف ترین راه است. اما مورد دوم و کمتر رایج وجود دارد - هنگامی که یک ظرف ماکارونی در مقدار کمی آب جوش (1 فنجان در هر 100 گرم محصول) پخته می شود. آنها را به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید. سپس گاز زیر ماهیتابه را به حداقل برسانید و پاستا را 15 دقیقه دیگر استراحت دهید و در انتها کره را داخل غذا ریخته و سرو کنید.

ماکارونی با پنیر کوتیج

ساده ترین غذای ماکارونی زمانی است که «خمیر» با پنیر کوتیج درست شود. تقریباً هر تنوع و نوع محصولی برای این کار مناسب است. پخته شده به یکی از روش هایی که در بالا توضیح داده شد، ماکارونی با پنیر دلمه مخلوط می شود - شیرین یا شور، شما همچنین می توانید پنیر، و همچنین کره. هنگام سرو نمک بزنید، سبزی خرد شده و فلفل بپاشید. اگر پاستا با پنیر رنده شده چاشنی شود، همین امر صادق است. و به جای کره از روغن نباتی و پیاز تفت داده شده استفاده می شود. بوی اشتها آور و طعم اغوا کننده شما را خوشحال می کند!

پاستا در سس گوجه فرنگی و قارچ

دستور پخت ماکارونیاغلب برای ترکیب با سس گوجه فرنگی و سس توصیه می شود. مثلا اینجوری "لوله" یا اسپاگتی را بپزید. ژامبون را بجوشانید(100-150 گرم) و قارچ (200-250 گرم). آنها را به مکعب های کوچک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید. 5 تا 6 عدد گوجه فرنگی را جداگانه بعد از پوست کندن و ریز خرد کردن خورش کنید. سپس قارچ سرخ شده را با گوجه فرنگی مخلوط کنید، سیر خرد شده (3 حبه) را اضافه کنید، بجوشانید. با پاستا مخلوط کنید و داغ سرو کنید.

کشک پاستا

یک غذای بسیار خوشمزه و اصیل پاستا یا همان رشته فرنگی است. با انواع پرکننده ها درست می شود: گوشت، سبزیجات، پنیر دلمه. در اینجا یکی از دستور العمل های ساده اما بسیار اشتها آور است: ماکارونی را بجوشانید، با تخم مرغ خام مخلوط کنید (2 به ازای هر 250 گرم "خمیر")، پنیر دلمه را که از طریق الک له شده است (یک لیوان یا بیشتر) اضافه کنید. یک ماهیتابه را با روغن چرب کنید، ماکارونی و کشک را بچینید، روی آن روغن نباتی بپاشید و با آرد سوخاری بپاشید. به مدت 20 دقیقه در فر بفرستید تا ظرف سرخ شود. سپس به صورت ورقه ای برش داده و پودر قند بپاشید و به عنوان دسر سرو کنید. بله، می توانید وانیل اضافه کنید. یا رشته فرنگی پخته شده با رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و هویج. یک غذای تند و تند عطر جذابی را منتشر می کند، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. با این حال، تمام غذاهای ماکارونی، که عکس‌ها و دستور پخت‌های آنها را می‌توان در کتاب‌های آشپزی یافت، بسیار اشتها آور به نظر می‌رسند.

آشپزی کنید، امتحان کنید، خیال پردازی کنید، شاهکارهای آشپزی خود را بسازید!