سالاد خرچنگ: دستور العمل کلاسیک با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

با ظهور ذرت کنسرو شده در قفسه ها، سالاد خرچنگ محبوب شده است که به همراه شاه ماهی زیر کت خز، تقریباً در هر سفره سال نو وجود دارد. اخیرا دستور العمل های جدیدی برای سالاد خرچنگ کلاسیک ظاهر شده است. محبوب ترین و خوشمزه ترین آنها عبارتند از:

• با ذرت و خیار؛
• با برنج؛
• با کلم؛
• با ترشی.

1 وعده کاهو حاوی 520 کالری و 31 گرم چربی است. تمام مواد مورد نیاز برای پخت و پز را می توان در هر فروشگاهی پیدا کرد.

دستور العمل 1. سالاد چوب خرچنگ

برای یک دستور غذای کلاسیک سالاد خرچنگ 6 وعده ای به این موارد نیاز دارید:

• 600 گرم چوب خرچنگ یا گوشت خرچنگ؛
• 350 گرم ذرت کنسرو؛
• 6 تخم مرغ؛
• 120 گرم برنج پخته؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 2 پیاز کوچک؛
• یک دو پیمانه نمک؛
• سبزی برای سرو.

برای پخت و پز و موارد ذکر شده حدود 40 دقیقه وقت آزاد نیاز داردمحصولات فوق.

آشپزی سالاد خرچنگ کلاسیک

بنابراین، کل فرآیند پخت را می توان به مراحل تقسیم کرد:

1. ابتدا باید برنج را بپزید. غلات شسته شده را داخل تابه بریزید، 1 لیتر آب و نمک بریزید. باید حدود 25 دقیقه از آب جوش در ظرفی بپزید و مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد و بوی نامطبوعی ندهد. برای اینکه رنگ برنج سفید برفی شود، لازم است در پایان پخت ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو داخل فرنی بریزید. به محض اینکه برنج آماده شد، مایع آن را آبکش کنید و غلات را با آب گرم جوشیده بشویید.
2. برای یک سالاد کلاسیک با چوب خرچنگ و ذرت، تخم مرغ ها را قبل از جوشاندن خوب با آب بشویید (می توانید از صابون استفاده کنید) و در ظرفی حاوی آب سرد بریزید. از زمان جوشیدن باید حدود 10 دقیقه بپزند تا زرده کاملا سفت شود. توصیه مفید: پس از گذشت زمان، تخم مرغ های داغ را زیر آب یخ قرار دهید. بنابراین پوسته به راحتی جدا می شود و فرآیند تمیز کردن بسیار آسان تر خواهد شد.
3. چوب خرچنگ باید از بسته بندی و پوشش سلفون خارج شود. به همراه تخم مرغ ها را به قطعات کوچک برش دهید و پوست آن ها را جدا کنید.
4. پیاز موجود در سالاد کلاسیک خرچنگ و ذرت آبدار بودن را اضافه می کند و با بقیه مواد کاملاً جفت می شود تا یک لگد تند داشته باشید. باید آن را به مکعب های بسیار کوچک برش دهید.
5. شیشه های کنسرو ذرت را باید با درب کنسرو باز کنید و آب آن را بگیرید. قبل از افزودن به سالاد، بهتر است ذرت را جدا کرده و از دانه های بد پاک کنید.
6. آخرین و آخرین مرحله این استتمام مواد خرد شده را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. بعد، باید همه آن را با سس مایونز، نمک، فلفل پر کنید و با گیاهان تزئین کنید.

دستور پخت 2. سالاد کلاسیک خرچنگ با برنج

این غذا جهانی است. هم برای میهمانی جشن و هم برای میزهای روزمره مناسب است. همچنین، تهیه سالاد بسیار آسان است، در حالی که خوشمزه و مغذی است. به لطف رنگ های روشن مواد، ستاره هر شام یا ناهاری خواهد بود. برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم چوب خرچنگ؛
• 5-7 تخم مرغ؛
• 150 گرم بلغور برنج؛
• 200 گرم ذرت کنسرو؛
• سس مایونز;
• نمک؛
• 1 پیاز متوسط.

تهیه سالاد کلاسیک خرچنگ به کمی زمان و خلاقیت نیاز دارد.

آشپزی سالاد با برنج

1. در ابتدا باید چوب های خرچنگ را یخ زدایی کنید. در حالی که آنها در حال یخ زدایی هستند، می توانید تخم مرغ ها را انجام دهید. پس از شستن کامل باید آنها را در ظرف حاوی آب قرار داده و روی اجاق قرار دهید. آنها را به حالت "سخت جوشانده" (حدود 10 دقیقه) بجوشانید. وقتی تخم‌مرغ‌ها آماده شدند، برای تمیز کردن بهتر روی آن‌ها آب سرد بریزید.
2. بعد، باید برنج را انجام دهید. حدود 1.5 لیتر آب در ماهیتابه ریخته، نمک زده و روی آتش می گذاریم. در لحظه جوشیدن، غلات را که چندین بار شسته شده است در آب جوش می ریزند. به مدت 17 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. برنج نیستباید چسبناک باشد برای یک سالاد خرچنگ کلاسیک، به ترد نیاز دارید.
3. برنج پخته شده را در یک آبکش گذاشته و با آب جوش گرم شسته و تا دمای اتاق خنک می کنیم.
4. چوب های خرچنگ ذوب شده به مکعب های کوچک بریده می شوند. تخم مرغ هم خیلی ریز بریده می شود. می توانید از کاتر تخم مرغ استفاده کنید. مهم است که کوچکترین تکه های پوسته داخل سالاد نرود که به طرز ناخوشایندی روی دندان ها خرد می شود.
5. همه محصولات خرد شده را در یک ظرف بزرگ (لگن، قابلمه، کاسه سالاد) می ریزند. ذرت به آنها اضافه می شود. آب ذرت کنسرو شده باید آبکش شود و ذرت از نظر دانه های خراب بررسی شود.
6. سبز و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و به چوب، ذرت و تخم مرغ اضافه کنید. برنج خنک شده نیز با بقیه غذا مخلوط می شود.
7. باقی می ماند که سالاد را با سس مایونز پر کنید و بگذارید در یخچال دم بکشد.
8. قبل از غذا می توانید قسمتی از ظرف را با یک شاخه سبزی تزئین کنید.

دستور العمل 3. سالاد خرچنگ با خیار

این تنوع از سالاد معروف بسیار ساده و سریع آماده می شود. به معنای واقعی کلمه 10 دقیقه طول می کشد تا آن را آماده کنید. اگر نیاز به غذا دادن سریع و خوشمزه به مهمانان دارید، این غذا عالی است. مواد لازم برای پخت و پز به شرح زیر است:

• 240 گرم چوب خرچنگ؛
• 4 تخم مرغ؛
• نصف قوطی کنسرو ذرت؛
• 1 قطعه خیار تازه؛
• یک جفت ساقه پیاز سبز؛
• سس مایونز به مزه؛
• نمک،فلفل؛
• 2-3 دسته شوید.

بهتر است چوب های خرچنگ را برای هر موردی در فریزر نگه دارید و در صورت آمدن مهمانان غیرمنتظره دائماً آنها را دوباره پر کنید. قبل از تهیه سالاد لازم است روی محصول منجمد آب جوش بریزید.

تهیه سالاد خیار

1. چوب های خرچنگ از بسته بندی و محفظه سلفون جدا شده و به مکعب های بزرگتر از حد متوسط بریده می شوند.
2. پیاز سبز و شوید را خیلی ریز خرد می کنیم و به چوب ها اضافه می کنیم. شایان ذکر است که نباید فضای سبز زیادی وجود داشته باشد، زیرا ممکن است تلخی ناخوشایند ظاهر شود.
3. تخم مرغ آب پز را باید پوست کند و مکعبی کرد.
4. ذرت از شیشه در ظرفی با مواد خرد شده ریخته می شود. قبل از این، مایع شیشه باید تخلیه شود. برای اینکه طعم سالاد خراب نشود، باید ذرت شیرین نشده بخرید.
5. بعد، خیار تازه را به قطعات کوچک برش می دهیم.
6. همه محصولات خرد شده مخلوط می شوند، نمک می زنند. سالاد با سس مایونز پوشیده شده است. اگر قرار است سالاد برای چند روز آماده شود، فقط یک قسمت باید دوباره پر شود.

دستور العمل 4. دستور تهیه سالاد خیارشور

این سالاد طعم بسیار جالبی دارد، زیرا علاوه بر خیار تازه، شور نیز به آن اضافه می شود. فلفل بلغاری نیز عطر و طعم تند می دهد. برای سالاد شما نیاز دارید:

• 230 گرم چوب خرچنگ؛
• 1 قوطی ذرت؛
• نصف فنجان برنج؛
• 2 هر نمکو خیار تازه؛
• 1 فلفل دلمه ای بزرگ؛
• سس مایونز، نمک، فلفل و سبزی به میزان دلخواه.

تهیه چنین سالادی بسیار شبیه به تهیه سالاد کلاسیک خرچنگ با ذرت است.

آشپزی سالاد خیارشور

این دستور غذا شبیه سالاد کلاسیک خرچنگ با خیار است.

1. برنج را باید شسته و بجوشانید.
2. چوب های خرچنگ را باید ذوب کرده و به قطعات کوچک برش دهید. سپس باید چاپستیک ها و برنج را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
3. بعد باید فلفل دلمه ای، ترشی ترشی و خیار تازه را برش بزنید و به کاسه سالاد اضافه کنید.
4. ذرت را همراه با سبزی خرد شده به بقیه مواد از شیشه بیرون می ریزند. سالاد بسیار خوش رنگ و معطر است!
5. در آخر ظرف را با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید. می توانید یک وعده را در قالب مخصوص سرو کنید.

دستور العمل 5. سالاد خرچنگ "Tenderness"

این سالاد مشابه سالاد معمولی چوب خرچنگ است، اما ویژگی آن در چینش لایه لایه مواد در ترکیب ظرف است. برای سالاد شما نیاز دارید:

• 180 گرم چوب خرچنگ؛
• 0، 5 قوطی ذرت؛
• 2 خیار؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• 160 گرم پنیر سفت؛
• سس مایونز برای سس؛
• ادویه.

برای تهیه سالاد طبق دستور زیر عمل کنید:

1. تخم مرغ ها باید آب پز شوند و سپس با چوب خرچنگ و خیار ریز خرد شوند اما آنها را مخلوط نکنید.
2. چونسالاد لایه لایه می شود، سپس لایه خیار اولین خواهد بود.
3. بعد باید با سس مایونز چرب کنید و چوب های خرچنگ را بچینید.
4. قبل از چیدن لایه بعدی، باید سطح لایه را دوباره با سس مایونز چرب کنید.
5. یک تخم مرغ روی توری سس مایونز مالیده می شود و پنیر روی آن قرار دارد.
6. لایه نهایی ذرت که روی آن می توانید طرح زیبایی از سس مایونز و شاخه های سبز درست کنید.
7. غذا را در بشقاب مانند یک تکه کیک سرو کنید.

نکاتی برای درست کردن سالاد خرچنگ

1. در ابتدا، چوب خرچنگ برای سالاد باید به قطعات بزرگتر بریده شود. این به منظور احساس بهتر ساختار محصول و حداکثر تاکید بر طعم اصلی خرچنگ ضروری است.
2. دوم، برنج دانه بلند بهترین گزینه برای سالاد است، زیرا به صورت توده به هم نمی چسبد، اما شکننده باقی می ماند.
3. برای اینکه برنج سفید شود و زرد نشود، باید در حین پخت کمی آبلیمو به آن اضافه کنید تا بلغورها سفید شود.
4. برای اینکه به سالاد طعمی تازه و در عین حال سبک بدهید، یک خیار تازه اضافه کنید.
5. برای دوستداران غذاهای غیرمعمول، می توانید برای حفظ رنگ در سالاد، یک سیب با آب لیمو پاشیده شده اضافه کنید. برنج را می توان از این دستور حذف کرد.
6. برای تند شدن و افزایش طعم، هنگام سرو روی آن فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید.
7. اگر مهمانان یا خانواده غلات برنج را دوست ندارند، می توان آن را با سیب زمینی آب پز جایگزین کرد و آن را به مکعب های کوچک خرد کرد.