سالاد با ماهی قرمز و چوب خرچنگ: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای چوب خرچنگ مدتهاست که در میزهای تعطیلات جای خود را گرفته اند. علاوه بر گزینه های کلاسیک با برنج و تخم مرغ، گزینه های جالب دیگری برای چنین میان وعده ای وجود دارد. به عنوان مثال، می توانید ماهی قرمز، سایر غذاهای دریایی و حتی خاویار را اضافه کنید. این یک غذای ساده را اصلی و خوشمزه تر می کند. چه سالادی از ماهی قرمز و چوب خرچنگ را می توان به راحتی برای هر سفره ای تهیه کرد؟ گزینه های زیادی می تواند وجود داشته باشد.

سالاد سبز با کرفس

این پیش غذا حاوی مقدار زیادی سبزی است که آن را بسیار زیبا و تازه می کند. برای تهیه این سالاد به موارد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم چوب خرچنگ؛
• 1 فنجان سس مایونز؛
• 1 فنجان موسیر، ریز خرد شده؛
• 1 فنجان ساقه کرفس، ریز خرد شده؛
• 1/2 فنجان پیاز، ریز خرد شده؛
• 1/2 فنجان جعفری ایتالیایی، ریز خرد شده؛
• کمی کاین؛
• نمک و فلفل؛
• 350 گرم ماهی قرمز دودی، به قطعات نازک بریده شده؛
• 150 گرم شاهی، شسته و خشک شده؛
• کمیروغن زیتون؛
• خمیر 1 گریپ فروت، خرد شده.

چگونه آن را بپزیم

در یک کاسه بزرگ، سس مایونز، موسیر، کرفس، پیاز و فلفل کاین را با هم ترکیب کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید. با چوب خرچنگ مخلوط کنید.

شاهی را با کمی روغن زیتون بپاشید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. روی یک بشقاب مسطح بزرگ بچینید. نیمی از سالاد خرچنگ را روی آن قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید تا یک مستطیل شکل بگیرد. تکه های ماهی قرمز را به صورت یک لایه روی آن اضافه کنید، سپس گریپ فروت را روی آن اضافه کنید. نصف دیگر مخلوط را روی آن قرار دهید. این سالاد چوب ماهی قرمز و خرچنگ را می توان با سیب زمینی یا چیپس ذرت تزئین کرد.

کلاسیک افزوده

پیش غذای چوب خرچنگ، ذرت، تخم مرغ، برنج و خیار برای همه شناخته شده است. با این حال، بسیاری در مورد تقلید از خرچنگ منفی صحبت می کنند، زیرا هیچ غذای دریایی واقعی در ترکیب وجود ندارد. در عین حال، گوشت بدلی خرچنگ از انواع مختلف ماهی با افزودن نشاسته تهیه می شود. یعنی یک محصول طبیعی است که برای تهیه تنقلات کاملا مناسب است. و اگر آن را با ماهی قرمز گران قیمت تکمیل کنید، یک غذای خوشمزه و روشن خواهید داشت. برای این کار به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم چوب خرچنگ، برش خورده؛
• 150 گرم ماهی قرمز، کمی نمک زده؛
• 1 خیار بلند، نازک برش داده شده؛
• 3 تخم مرغ؛
• 1/2 فنجان برنج آب پز؛
• 200 گرم ذرتکنسرو؛
• 3 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• 3 قاشق غذاخوری ماست؛
• یک دسته کوچک شوید؛
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری نمک.

چگونه این کار را انجام دهیم

این سالاد با ماهی قرمز، چوب خرچنگ و برنج به شرح زیر درست می شود. ابتدا تخم مرغ ها را آب پز کرده و پوست آن ها را بگیرید. برنج را بجوشانید.

در یک کاسه بزرگ، همه مواد آماده و خرد شده را مخلوط کرده، با ماست و سس مایونز مزه دار کنید. بگذارید کمی خیس بخورد و خنک سرو کنید.

نسخه ایتالیایی با پاستا

دستور پخت سالاد با ماهی قرمز و چوب خرچنگ می تواند بسیار متنوع باشد. بنابراین، می توانید یک پیش غذا به سبک ایتالیایی درست کنید. برای او شما نیاز دارید:

• 500 گرم هر پاستا کوچک (پوسته)؛
• 1 فنجان بروکلی تازه؛
• 1/2 فنجان سس مایونز؛
• 1/4 فنجان سس سالاد ایتالیایی؛
• 2 قاشق غذاخوری پنیر رنده شده (پارمسان اختیاری)؛
• 300 گرم گوجه گیلاسی، نصف شده؛
• ½ فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده؛
• ½ فنجان پیاز خرد شده؛
• 1 فنجان چوب خرچنگ ریز خرد شده؛
• 1/2 فنجان ماهی قرمز ریز خرد شده، کمی نمک زده؛
• 1/2 فنجان میگو آب پز.

چگونه آن را بپزیم

سالاد ماهی قرمز، میگو و چوب خرچنگ به سبک ایتالیایی به این صورت تهیه می شود. اولینآب، نمک را بجوشانید، پاستا را اضافه کنید و طبق دستور بجوشانید. آبکش کنید و با آب سرد خوب بشویید.

در همین حال، در یک قابلمه جداگانه، آب و نمک را به جوش بیاورید. یک کاسه متوسط را با آب سرد و یخ پر کنید. کلم بروکلی ها را حدود 3 دقیقه تا سبز روشن و لطیف سفید کنید. سپس بلافاصله آن را در آب یخ فرو کنید تا از نرم شدن بیشتر سبزی جلوگیری شود. بروکلی را خنک و آبکش کنید.

در یک کاسه بزرگ، سس مایونز، سس سالاد و پنیر را با هم مخلوط کنید. پاستا، گوجه فرنگی، فلفل و پیاز را با هم مخلوط کنید. چوب خرچنگ، ماهی و میگو را با دقت اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت پخش شوند. تا زمان سرو در یخچال بگذارید. با وجود ترکیب غیرمعمول محصولات، این یک سالاد بسیار خوشمزه با ماهی قرمز، چوب خرچنگ و پنیر است.

گونه رازیانه و سیب

ماهی آزاد دودی، همراه با ماهی آزاد کمی نمکی، نیز به طور فعال برای تهیه سالاد استفاده می شود. اگر آن را در ترکیب با چوب خرچنگ، چاشنی شده با آووکادوی له شده و مقدار کمی سس تاباسکو برای تندی استفاده کنید، یک پیش غذای بسیار اصلی خواهید داشت. برای این کار به موارد زیر نیاز دارید:

• 150 گرم چوب خرچنگ خرد شده؛
• 150 گرم فیله ماهی قرمز دودی؛
• 1 سیب سبز، پوست کنده و به مکعب های کوچک خرد شده؛
• 20 گرم رازیانه، ریز خرد شده؛
• آب لیمو؛
• نمک؛
• شوید;
• 1 قاشق غذاخوری پیاز چرخ شده؛
• 5یک تکه سس تاباسکو؛
• فلفل سیاه؛
• 2 آووکادو رسیده؛
• 100 گرم سس مایونز خانگی؛
• 10 گرم خمیر واسابی.

چگونه آن را بپزیم

این سالاد با ماهی قرمز و چوب خرچنگ به این صورت تهیه می شود. چوب خرچنگ و ماهی خرد شده را با سیب، رازیانه، پیاز و شوید خرد شده در ظرفی مخلوط کنید و با آب لیمو و نمک مزه دار کنید. در حالی که بقیه مواد را آماده می کنید بپوشانید و در یخچال بگذارید.

برای تهیه آووکادو له شده، حتما از آووکادوی رسیده استفاده کنید. پوست و حفره ها را جدا کرده، پالپ را در غذاساز بریزید و با سس مایونز، آب لیمو، تاباسکو و واسابی فرآوری کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود سپس به ظرفی جداگانه منتقل کنید و در یخچال بگذارید. درست قبل از سرو، 2 قطعه را مخلوط کنید.

با ماهی آزاد دودی و ماهی مرکب

این پیش غذا خیلی سریع تهیه می شود، بنابراین می توان آن را نه تنها برای تعطیلات، بلکه فقط برای شام روزمره درست کرد. شایان ذکر است که این سالاد میگو، ماهی مرکب، ماهی قرمز و چوب خرچنگ به خوبی با سیب زمینی آب پز می شود. به اجزای زیر نیاز دارد:

• 100 گرم چوب خرچنگ؛
• 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• کمی کاین؛
• 1/2 قاشق غذاخوری آب لیمو؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 6 قطعه کوچک ماهی آزاد دودی؛
• 2 مشت متوسط میگو و ماهی مرکب آب پز؛
• 8 گوجه گیلاسی، خرد شدهبه نصف;
• 1 آووکادو خرد شده؛
• 1 موسیر کوچک، نازک برش خورده؛
• کاهو برای سرو.

چگونه این کار را انجام دهیم

این سالاد ماهی قرمز و چوب خرچنگ از این نظر متفاوت است که دومی به عنوان عنصر سس استفاده می شود. بنابراین، چوب خرچنگ خرد شده را با سس مایونز و فلفل کاین مخلوط کنید. کنار بگذارید.

آب لیمو و روغن را در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. ماهی قرمز و غذاهای دریایی را در مخلوط بریزید، آنها را با این سس خیس کنید. گوجه گیلاسی، آووکادو و موسیر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. برگ های کاهو را در یک بشقاب قرار دهید، سپس مخلوط مواد بالا را. روی پانسمان چوب خرچنگ را بدون هم زدن بپوشانید.

نوع پنیر و تخم مرغ

البته تنقلات با انواع غذاهای دریایی سالم و خوش طعم هستند. اما در غیاب انواع این مواد می توانید یک سالاد خوشمزه بپزید. یک سالاد از چوب خرچنگ و ماهی قرمز کم نمک می تواند با سایر مواد مقرون به صرفه خوشمزه باشد. به عنوان مثال، می توانید موارد زیر را انتخاب کنید:

• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 155 گرم ماهی قرمز (کمی شور)؛
• 1/2 پیاز؛
• پنیر فرآوری شده؛
• 1 قوطی کنسرو نخود فرنگی؛
• 4 تخم مرغ؛
• فلفل و نمک؛
• سس مایونز.

چگونه این کار را انجام دهیم

این سالاد پنیر، چوب خرچنگ، ماهی قرمز و تخم مرغ به این شکل درست می شود. اول از همه، شما باید تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید، آنها را خنک کنید.تمیز کنید و به قطعات کوچکتر برش دهید. سپس ماهی قرمز را به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و کمی آب جوش را روی آن بریزید. پنیر فرآوری شده را خنک کنید، سپس آن را روی یک رنده درشت رنده کنید. چوب‌های خرچنگ را می‌توان مالش داد یا به صورت مکعبی برش داد.

همه مواد آماده را با هم مخلوط کرده، نخودفرنگی را به آن اضافه کنید و از قبل مایع را از آن خارج کنید. فلفل و نمک مخلوط را به مزه، با سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو در یخچال بگذارید.

سالاد به سبک ژاپنی

چنین اختراعات آشپزی بسیار فعال مورد بحث قرار می گیرند. برخی از لذیذین این سالاد را توهین آمیز به غذاهای ژاپنی می دانند، برخی این سالاد را سوشی تنبل می نامند. به موارد زیر نیاز دارد:

• 200 گرم چوب خرچنگ؛
• 1 خیار؛
• 200 گرم ماهی قرمز (کمی نمک)؛
• 1 آووکادو؛
• 200 گرم برنج؛
• 200 گرم پنیر خامه ای؛
• سرکه برنج؛
• ترشی زنجبیل؛
• nori;
• سس سویا.

چگونه این کار را انجام دهیم

برنج را بجوشانید و با سرکه برنج مزه دار کنید و در یخچال بگذارید. یک ورق نوری را روی یک بشقاب بگذارید. اجزای زیر را روی آن قرار دهید و آنها را به طور متناوب تغییر دهید:

• لایه نازک برنج؛
• پنیر خامه ای؛
• قطعات خرچنگ را با سس سویا برش دهید؛
• ماهی چرخ کرده قرمز؛
• مقداری برش زنجبیل و خیار؛
• nori.

خمیر خرد شده را به طور یکنواخت روی آخرین لایه ورق نوری پخش کنید.آووکادو می توانید چنین سالاد سوشی را با کنجد و خاویار تزئین کنید.