ما آلو را برای زمستان نگهداری می کنیم: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آنچه زنان خانه دار برای خوشایند خانواده خود برای زمستان نگهداری نمی کنند. اما خوشمزه ترین آماده سازی ها از میوه ها و انواع توت ها به دست می آید. به عنوان مثال، یک آلو در شربت کنسرو شده برای زمستان. می توان آن را به روش های مختلف انجام داد. ما به چند راه نگاه خواهیم کرد.

آلو را برای زمستان با نعنا نگهداری می کنیم

برای یک شیشه نیم لیتری باید 300 گرم آلو تازه رسیده و فقط نصف لیوان شکر و یک شاخه نعنا مصرف کنید.

میوه های تازه چیده شده باید شسته، خشک شوند و هسته آن جدا شوند. بانک ها باید استریل شوند. سپس باید آلو را در آنها قرار دهید. بعد از اینکه باید برگ های نعنا را آماده کنید و به ظرف اضافه کنید. سپس باید آب جوش بریزید و روی آن را بپوشانید و بگذارید حدود 20 دقیقه دم بکشد و در قابلمه را از آب قوطی ها پر کنید و روی آتش بگذارید. شکر را در ظرفی با آلوچه بریزید و شربت در حال جوش را بریزید و با درب معمولی ببندید و با حوله گرم بپیچید و بگذارید آرام آرام خنک شود. اینگونه آلوها را برای زمستان در خانه نگهداری می کنیم. این پیچ و تاب نه تنها برای کودکان، بلکه برای بزرگسالان نیز جذاب خواهد بود.

میوه ها معطر و لطیف خواهند بود. کسانی که آلو دوست دارند می توانند آن را بخورندبه تنهایی، و اگر مهماندار بخواهد کیک یا پایی را با آنها تزئین کند، بسیار شیک و زیبا می شود. شربت این کنسروها را می توان با پنکیک چاشنی کرد.

آلو را برای زمستان نگهداری می کنیم: مربا درست می کنیم

حالا بیایید جای خالی را به روشی دیگر بسازیم. خانم های خانه دار خوب مربای آلو را به دو صورت با هسته و بدون هسته تهیه می کنند.

چگونه آلو را برای زمستان نگهداری کنیم؟ ابتدا باید میوه های رسیده و مرغوب را انتخاب کرد، شسته و اجازه داد تا زهکشی شوند. به مدت پنج دقیقه در آب داغ 85 درجه بلانچ کنید، سپس برای چند ثانیه باید آن را در آب سرد قرار دهید. آلوها را باید خاردار کرد تا شکر و آب را به خوبی جذب کند. سپس باید شربت داغ بریزید. اگر یک کیلوگرم آلو بخورید، شکر و آب باید به نسبت مساوی هر کدام ۶۱۰ گرم مصرف شود. ۸ ساعت تحمل کنید.

سپس باید ۱ کیلوگرم شکر گرانول دیگر اضافه کنید و مربا را چهار بار به فاصله ۸ ساعت بپزید و هر بار شکر را اضافه کنید. اینطوری آلو را برای زمستان در خانه نگهداری می کنیم.

یک دستور پخت دیگر

ابتدا میوه های متراکم و کاملاً نرسیده را می گیرند، آنها را می شویید. سپس در یک آبکش به خواب می روند و برای چند ثانیه شروع به سفید کردن می کنند. پس از آن، آنها باید به مدت یک دقیقه در آب سرد قرار گیرند. آلوهای آماده شده در کوزه ها ریخته می شوند، با آب جوش پر می شوند و با درب پوشانده می شوند. در این هنگام یک دیگ آب روی آتش تا پنجاه درجه گرم می شود. بانک هایی با میوه ها برای عقیم سازی قرار می گیرند. دما 100 درجه است. زمان - 10 دقیقه برای قوطی ها0.5 لیتر اگر لیتر مصرف کنید، زمان 5 دقیقه افزایش می یابد. سپس شیشه‌ها را می‌بندند، برگردانده و سرد می‌شوند.

گزینه سوم

هنوز شک دارید و نمی دانید چگونه آلو را برای زمستان نگهداری کنید؟ شما باید نسخه دیگری از این آماده سازی خانگی را امتحان کنید. آلو همیشه بسیار شبیه به تازه به دست می آید. میوه ها باید قوی و ترجیحا نارس انتخاب شوند. سپس باید شسته شوند، با سوزن سوراخ شوند تا شکل خود را حفظ کنند.

بانک ها باید با نوشابه شسته شوند، شسته شوند. 4 تکه میخک و کمی نعناع را ته آن بفرستید. دو سوم باید شیشه ها را با میوه ها پر کنید، آب جوش بریزید. سپس باید چنین ظروفی را با آلو با درب بسته به مدت 10 دقیقه بگذارید. بعد از اینکه باید آب آن را تخلیه کرده و بجوشانید. در یک شیشه سه لیتری، 1 فنجان شکر بریزید، آب جوش بریزید و حلقه کنید. این همه، پیچ و تاب آماده است. اکنون همه دقیقاً می دانند که چگونه آلو را برای زمستان نگهداری کنند.

Marinating

یکی دیگر از دستور العمل های منحصر به فرد را در نظر بگیرید. ترشی کنسرو آلو چگونه برای زمستان آماده می شود؟

میوه ها به اندازه متوسط، بالغ، متراکم انتخاب می شوند. آنها را در آب گرم می شوییم، بلانچ می کنیم تا شکافی ایجاد نشود و کمی خاردار می شوند. سپس یک شیشه نیم لیتری می گیرند، 3 دانه فلفل، 2 میخک، کمی دارچین می گذارند. بعد، شما باید آلوهای تمام شده را محکم بچینید. اگر مهماندار قصد دارد ده قوطی به ظرفیت هر کدام نیم لیتر بپیچد، باید 1.4 لیتر آب، 940 گرم شکر مصرف کند و به مدت 15 دقیقه بجوشد. سپس باید مایع حاصل را از گاز عبور دهید ودوباره به جوش بیاورید. پس از آن، شما باید 20 گرم اسید استیک بریزید. در حالی که ماریناد داغ است، شیشه های آماده را با آنها بریزید، درب آن را بپوشانید و 1 شیشه با ظرفیت 0.5 لیتر را به مدت 15 دقیقه پاستوریزه کنید. سپس در ظرف را کاملاً ببندید و زیر و رو کنید و بگذارید خنک شود.

نتیجه گیری کوچک

اکنون می دانید که چگونه آلوهای کنسرو شده برای زمستان درست می شوند. دستور العمل ها همه خوب هستند، فقط می ماند که با توجه به سلیقه و امکانات انتخاب کنید و شروع به پختن آنها کنید. به طور کلی آلو میوه های بی نظیری هستند! وقتی وقت آن است که خانم‌های خانه‌دار برای زمستان آماده شوند، در آشپزخانه‌شان چه چیزی به ذهنشان نمی‌رسد! اینجا و مربا و مارمالاد و آب میوه های مختلف با شربت. غذاهای لذیذ نیز وجود دارد. ژله‌ها و چاشنی‌ها مانند غذاهای خانگی معمولی نیستند. و مارشمالو آلو مادربزرگ فراموش شده؟ این فقط لیسیدن انگشتان شماست!