خورش کلم با گوشت در فر: مجموعه ای از دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای کلم ساده و خوشمزه هستند. می توان آن را سرخ کرد، در تابه دم کرد یا در فر پخت. اغلب گوشت چرخ کرده، تکه های مرغ یا سبزیجات به آن اضافه می شود. سس گوجه فرنگی نیز می تواند کلم را همراهی کند. کلم سرخ شده با گوشت در فر یک گزینه شام آسان و بسیار خوشمزه برای کل خانواده است.

کاسرول قابلمه خوشمزه

این غذا واقعاً برای بسیاری جذاب خواهد بود. اولاً سبزیجات آبدار دارد که در قابلمه پخته می شوند و طعم و عطر خود را حفظ می کنند. ثانیاً گوشت قبل از خورش کمی سرخ می شود. بنابراین آب میوه ها را در داخل نگه می دارد، لطیف و اشتها آور باقی می ماند.

برای دستور پخت کلم خورشتی با گوشت در فر، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• دو کلم؛
• چهار هویج بزرگ؛
• قاشق غذاخوری ادویه گوشت؛
• کیلوگرم گوشت گاو;
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• قاشق غذاخوری سیر ریز خرد شده؛
• یک دو عدد برگ بو؛
• کمی فلفل سیاه؛
• 500 میلی لیتر هر کدامسس گوجه فرنگی؛
• صد گرم رب گوجه فرنگی؛
• 100 میلی لیتر خامه، هر چه چرب تر بهتر.

قبل از سرو می توانید روی ظرف را با برگ های تازه جعفری تزئین کنید. شما همچنین می توانید از ادویه های مورد علاقه خود استفاده کنید، نکته اصلی این است که طعم ها و عطرهای مختلفی وجود داشته باشد.

روند پخت کلم در فر: توضیحات دستور پخت

برای شروع، چاشنی گوشت، سیر، فلفل و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. برگ بو را خرد کنید. گوشت گاو شسته می شود، روی حوله کاغذی خشک می شود، چند سانتی متر برش می شود.

گوشت گاو را در ظرفی با ادویه جات گذاشته و کاملاً مخلوط می کنیم تا هر تکه مزه دار شود. برای مدتی بگذارید. سپس گوشت گاو مرینیت می شود، نرم تر می شود.

کلم خرد می شود، هویج پوست کنده با رنده درشت خرد می شود. یک مشت کلم را در یک قابلمه پخت قرار می دهیم، سپس به همان مقدار هویج. لایه ها را جایگزین کنید تا ظرف سه چهارم پر شود.

مقداری روغن را در ماهیتابه گرم کنید. وقتی گرم شد، تکه های گوشت را بفرستید. فقط چند دقیقه سرخ کنید تا خودش را بگیرد.

در یک قابلمه، داخل سبزی ها فرو رفته، گوشت و بقیه روغن ماهیتابه را بریزید.

در این دستور پخت کلم با گوشت در فر نیز از سس استفاده می شود. برای انجام این کار، سس گوجه فرنگی و پاستا را در یک کاسه ترکیب کنید، خامه را اضافه کنید. مواد را کاملاً مخلوط کنید.

سس را روی سبزیجات با گوشت بریزید. قابلمه را به مدت یک ساعت در فر با دمای 180 درجه می فرستیم. سپس دما را به 150 درجه کاهش دهید و سه ساعت دیگر بپزید. کلم سرخ شده با گوشت در فرآبدار، لطیف و آغشته به رایحه ادویه جات خواهد بود. قبل از سرو، همه لایه‌ها مخلوط می‌شوند، روی بشقاب‌های تقسیم‌بندی شده قرار می‌گیرند.

دستور پخت با آجیکا

این گزینه برای پخت کلم خورشتی با گوشت در فر برای کسانی که عاشق تند هستند جذاب خواهد بود. برای این غذا باید مصرف کنید:

• یک دو عدد پیاز؛
• هویج;
• 50ml روغن گیاهی؛
• کیلوگرم کلم؛
• 600 گرم گوشت، می توانید گوشت خوک یا گاو؛
• 100 میلی لیتر رب گوجه فرنگی؛
• سه قاشق غذاخوری آجیکا؛
• نمک و هر ادویه دلخواه.

جوز هندی، هر نوع فلفلی می تواند یک همراه عالی باشد. در صورت تمایل می توان مقدار آجیکا را کاهش داد.

چگونه کلم خوشمزه بپزیم؟

گوشت شسته و خشک می شود. آن را به مکعب برش دهید. در ماهیتابه، تکه ها را با کمی روغن تفت دهید تا پوسته ای روی آن ها درست شود.

پیازها پوست گرفته، به حلقه های نازک بریده شده و به گوشت اضافه می شوند. پس از پخش هویج رنده شده، همه چیز را هم بزنید. وقتی سبزیجات سرخ شدند، کلم خرد شده، ادویه جات ترشی جات، آجیکا و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید.

همه چیز را به یک ظرف پخت منتقل کنید. کلم خورشتی با گوشت به مدت چهل دقیقه با درب پوشیده شده به فر فرستاده می شود. آنها با نرمی گوشت هدایت می شوند.

غذای اشتها آور سیب زمینی

سیب زمینی یک محصول نسبتاً رضایت بخش است که در کشور ما مورد علاقه است. به همین دلیل چیزی وجود نداردشگفت انگیز است که به بسیاری از غذاها اضافه می شود. و این دستور غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. برای پختن سیب زمینی با کلم و گوشت در فر، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• پنج غده سیب زمینی؛
• 400 گرم گوشت خوک؛
• سر پیاز؛
• یک هویج;
• 600 گرم کلم؛
• پنج گوجه فرنگی؛
• ادویه های مورد علاقه شما برای طعم دادن.

برای شروع، گوشت را به مکعب برش می دهیم، با ادویه و نمک پاشیده می شود و سی دقیقه می گذاریم.

سبزیجات پوست گرفته، هویج و کلم خرد شده، پیازها ریز خرد می شوند. سیب زمینی ها به مکعب بریده می شوند. گوجه‌فرنگی‌ها را با آب جوش ریخته، پوست گرفته و به قطعات کوچک برش می‌دهند.

بهتر است ظرف پخت را با روغن چرب کنید، هم گیاهی و هم خامه ای مناسب است. گوشت را بگذارید، با پیاز و هویج بپوشانید. سپس لایه هایی از سیب زمینی و کلم وجود دارد که با گوجه فرنگی پوشانده شده است. نمک اضافه می کنند. می توانید دانه فلفل اضافه کنید.

ظرف را با فویل یا درب بپوشانید، مواد را به مدت یک ساعت و نیم در فر گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.

کلم بخارپز نه تنها یک غذای آشنا و سیرکننده است که در تابه طبخ می شود. همچنین یک شام آبدار از فر است. رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی تازه را به کلم اضافه می کنند، گوشت و سیب زمینی را می ریزیم. همه اینها به شما امکان می دهد از ترکیبات مختلف لذت ببرید، رژیم غذایی معمول را متنوع کنید. ضمناً نیازی به مخلفات و سس ندارد، به تنهایی خوب است، به عنوان یک غذای مستقل.