مانتی تنبل: دستور پخت و پز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر می خواهید مجموعه غذاهای خوشمزه و سالم خود را گسترش دهید، حتما این مقاله را بخوانید. در آن به شما خواهیم گفت که چگونه مانتی تنبل بپزید و خانواده و دوستان خود را با غذاهای جالب جدید شگفت زده کنید.

خانم در دیگ دوبل

اگر عاشق مانتی هستید اما برای پختن آن وقت ندارید، پس سعی کنید یک رول بخارپز خوشمزه درست کنید. دستور غذا:

• برای درست کردن خمیر، دو پیمانه آرد سبوس دار را در ظرفی الک کرده، روی لام فرورفتگی ایجاد کنید، نصف پیمانه آب و دو قاشق غذاخوری روغن داخل آن بریزید. خمیر را ورز دهید و در صورت نیاز به مقدار مناسب آرد اضافه کنید.
• خمیر تمام شده را به صورت یک گلوله جمع کنید و روی سطح میز قرار دهید و با کاسه بپوشانید و یک ساعت استراحت دهید.
• در این مدت می توانید فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، 700 گرم گوشت چرب را به مکعب های کوچک برش دهید (بهتر است گوشت بره با چربی دم گرفته شود، اما گردن خوک نیز مناسب است)، پنج سیب زمینی پوست کنده و پنج پیاز. مواد را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
• خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و هر کدام را به صورت یک لایه نازک رول کنید. جاهای خالی را با روغن نباتی چرب کنید و در یک لایه یکنواخت روی آن قرار دهید.گوشت چرخ کرده آماده به آرامی دو رول را گرد کنید، آنها را در سبدهای بخارپز جداگانه قرار دهید و تقریباً 45 دقیقه بپزید.

وقتی خانم آماده شد روی آن را با کره آب شده چرب کنید و سبزی خرد شده بپاشید. پس از آن، آن را به قطعات برش داده و روی بشقاب ها قرار دهید. مانتی تنبل را می توان با سس خامه ترش سرو کرد که از خامه ترش، سیر، فلفل، نمک و شوید خرد شده درست می شود.

مانتی تنبل. دستور غذا با عکس مرحله به مرحله

روش دیگری برای تهیه این غذای خوشمزه به شما پیشنهاد می کنیم. این بار آن را با فیل سبزیجات می پزیم. چنین ظرفی برای کسانی مناسب است که روزه می گیرند یا تصمیم دارند برای مدتی از فرآورده های گوشتی صرف نظر کنند. بنابراین، چگونه مانتی تنبل بپزیم؟ دستور غذا با عکس مرحله به مرحله به این صورت است:

• دو فنجان آرد را در ظرفی الک کرده، نمک، یک عدد تخم مرغ و یک سوم پیمانه آب را به آن اضافه کنید. خمیر غلیظ را عوض کنید، روی آن را با یک حوله بپوشانید و بگذارید مدتی بماند.
• برای سس، یک هویج را روی رنده درشت رنده کنید، یک عدد پیاز را در یک مکعب کوچک، یک عدد تره فرنگی را به صورت حلقه ای نصف کرده و یک فلفل دلمه ای شیرین را در نوارهای نازک رنده کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید، یک قاشق رب گوجه فرنگی، یک لیوان آب به آنها اضافه کنید و همه چیز را چند دقیقه با هم بجوشانید.
• برای فیلینگ، سه عدد سیب زمینی بزرگ، یک عدد هویج و یک عدد پیاز را روی رنده درشت رنده کنید. غذا را هم بزنید، نمک، فلفل آسیاب شده و سبزی خرد شده را به آنها اضافه کنید.
• خمیر را به دو نیم تقسیم کرده و هر دو قسمت را پهن کرده و مواد را به طور یکنواخت روی آنها قرار دهید.رول ها را از قسمت های خالی گرد کنید و به قطعات یکسان به اندازه یک قوطی کبریت برش دهید.
• سس سبزیجات را در ماهیتابه ای عمیق بریزید، آن را گرم کنید، مقداری آب، نمک و فلفل به آن اضافه کنید. سپس تکه های رول را به صورت عمودی در ظرف ها قرار دهید، نه خیلی نزدیک به هم. در تابه را ببندید و ظرف را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

وقتی مانتی تنبل آماده شد، بگذارید کمی زیر درب آن بماند و سپس آنها را روی میز سرو کنید و روی بقیه سس بریزید.

مانتی تنبل با گوشت و کلم

رول های دلچسب خمیر، کلم و گوشت را در یک دیگ دوبل درست کنید. با دستور ما می توانید مهمانان خود را با یک ناهار یا شام مقوی غافلگیر کنید. طرز تهیه مانتی تنبل:

• خمیر را با 350 گرم آرد، یک عدد تخم مرغ، نمک و کمی آب درست کنید.
• 500 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط درست کنید یا از قبل تهیه کنید. 500 گرم کلم تازه و یک عدد پیاز را به صورت نوارهای نازک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید. آن را با فلفل آسیاب شده و نمک مزه دار کنید.
• خمیر را به سه قسمت تقسیم کنید و آنها را به سه لایه نازک بپیچید.
• گوشت چرخ کرده را روی لایه اول بگذارید، نمک بزنید، فلفل بزنید. روی آن را با یک تورتیلای دوم تزیین کنید.
• لایه بعدی را با کلم و پیاز بپوشانید. روی آن را با آخرین تورتیلا بپوشانید و حلقه کنید.
• قطعه کار را از همه طرف با روغن آغشته کنید، آن را در یک دیگ دوبل قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

وقتی ظرف آماده شد، آن را با چاقوی تیز برش دهید. مانتی تنبل را در بشقاب ها قرار دهید و با سس مایونز سرو کنیدسس گوجه فرنگی.

مانتی تنبل روی بالش سبزیجات

اگر خانواده شما زودپز یا دیگ دوبل ندارند، دلتان را از دست ندهید. مانتی تنبل را می توان به راحتی با استفاده از ماهیتابه درست کرد. بنابراین، دستور غذا را با دقت بخوانید و با خیال راحت دست به کار شوید:

• 2.5 فنجان آرد را در خمیر بدون مایه مانند کوفته ها ورز دهید.
• نازک باز کنید و به صورت نوارهایی به پهنای 15 سانتی متر برش دهید.
• گوشت چرخ کرده را در تمام طول نصف هر تکه پخش کنید.
• نوار را از وسط تا کنید و آن را رول کنید و لبه ها را محکم کنید. همین کار را با بقیه جاهای خالی انجام دهید.
• برای تهیه بالش سبزیجات، باید محصولات را به صورت زیر پردازش کنید: یک پیاز پوست کنده را حلقه حلقه کنید، هویج بزرگ را رنده کنید. دو فلفل دلمه ای چند رنگ، یک کدو سبز، یک بادمجان و دو عدد گوجه فرنگی را به صورت نوارهای بزرگ برش دهید.
• یک ماهیتابه عمیق را گرم کنید، مقداری روغن نباتی به آن اضافه کنید، سپس سبزیجات را اضافه کنید و آنها را چند دقیقه با هم بجوشانید.
• مانتی ها را روی بالش سبزیجات قرار دهید، آنها را با آب پر کنید، نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید تا بجوشد و سپس حرارت را به حداقل برسانید.

وقتی ظرف آماده شد آن را در بشقاب ها قرار دهید و روی سس سبزیجات بریزید.

مانتی تنبل با کدو تنبل و سیب زمینی

با دستور العمل ساده دیگری آشنا شوید که گیاهخواران و دوستداران سبزیجات عاشق آن خواهند شد. اگر خانه شما در حال حاضر استسبزیجات رسیده اند، پس تهیه این خوراکی خوشمزه را به تاخیر نیندازید. چگونه مانتی تنبل درست کنیم؟ دستور غذا با عکس زیر:

• برای آزمایش، 350 میلی لیتر آب گرم، یک قاشق غذاخوری سرکه سیب (می توانید آب نصف لیموترش را جایگزین کنید)، یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق غذاخوری روغن نباتی مصرف کنید. آرد را اضافه کنید (به اندازه ای که آب لازم است) و یک خمیر کشسان متراکم ورز دهید. آن را در یک فیلم یا یک حوله مرطوب بپیچید و بگذارید نیم ساعت بماند.
• کدو تنبل را از پوست و دانه ها جدا کنید و تفاله آن را به مکعب های کوچک (هفت در هفت میلی متر) برش دهید. پیاز (به مزه) بدون پوسته و همچنین به صورت مکعبی خرد می شود. داخل آن را با سیر له شده، نمک و پاپریکا مزه دار کنید. برای طعم دادن، برگ های ریحان خرد شده و همچنین آویشن و پونه کوهی را اضافه کنید. اگر قارچ دوست دارید، یک مشت را خرد کرده و با فیلینگ مخلوط کنید. همه مواد را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون مخلوط کنید.
• حالا بیایید نوع دوم فیلینگ را آماده کنیم. برای این کار، یک عدد پیاز بزرگ سیب زمینی را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی و سیر را خرد کنید. مواد را با هم ترکیب کرده، با پاپریکا، نمک و روغن زیتون مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان قارچ را نیز در اینجا اضافه کرد.
• خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده و چهار لایه به پهنای یک یا دو میلی متر باز کنید. فیلینگ را روی آنها بمالید و رول ها را با دقت رول کنید.
• کاسه های بخارپز را با روغن چرب کنید، جاهای خالی را داخل آنها بریزید و ظرف را حدود 40 دقیقه بخارپز کنید.

مانتی تنبل را از رول آماده شده برش دهید و با سس گوجه فرنگی سرو کنید.

خانم در مولتی پز

معلوم است که در صورت تمایل می توانید با استفاده از هر وسیله آشپزخانه ای مانتی تنبل بپزید. بنابراین، اگر صاحب خوشحالی یک مولتی کوکر هستید، به این دستور غذا توجه کنید. به شما کمک می کند مانتی تنبل درست کنید. عکس‌های موجود در مقاله به شما انگیزه بیشتری برای آشپزی می‌دهد.

• از یک تخم مرغ، یک و نیم لیوان آرد، نمک و آب، خمیر بدون خمیر را ورز دهید. از آن یک نان درست کنید، آن را داخل سلفون بپیچید و به مدت پنج دقیقه در فریزر قرار دهید.
• گوشت چرخ کرده را از 400 گرم گوسفند، 200 گرم گوساله، سه تکه چربی دنبه (کمی بگذارید تا چرب شود)، دو عدد پیاز و دو حبه سیر تهیه کنید. اگر هویج دوست دارید، می توانید آن را به گوشت چرخ کرده نیز اضافه کنید.
• همه مواد را کاملاً مخلوط کنید، آنها را با نمک، فلفل و زیره آسیاب شده مزه دار کنید.
• خمیر را با وردنه به شکل یک لایه نازک گرد باز کنید، با دست یک لایه نازک گوشت چرخ کرده روی آن بمالید تا پاره نشود. در همان زمان، لبه های لایه را خالی بگذارید.
• جای خالی را با احتیاط به شکل رول درآورید و لبه های آن را فشار دهید.
• آب را در یک کتری بجوشانید، آن را در کاسه دستگاه بریزید. توری چند پز را با چربی چرب کنید و خانم را در آن قرار دهید. رول را برای چند ساعت و نیم یا دو ساعت نگه دارید تا کاملا پخته شود.
• وقتی زمان مناسب گذشت، آن را با کفگیرهای چوبی بردارید و به قطعات کوچک به عرض 3 تا 5 سانتی متر برش دهید.

غذای آماده را با سس دلخواهتان داغ سرو کنید.

مانتی تنبل با مرغ

این غذا، محبوب در قفقاز شمالی، برای یک مهمانی شام یا یک شام خانوادگی عالی است. چگونه مانتی تنبل درست کنیم؟ دستور غذا تمام تفاوت های ظریف را برای شما توضیح می دهد:

• خمیر را از نصف لیوان کفیر بدون چربی، یک لیوان آب، نمک، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و چهار لیوان آرد آماده کنید. آن را ورز دهید، آن را در فیلم بپیچید و بگذارید 20 دقیقه در دمای اتاق بماند.
• برای فیلینگ، 900 گرم سینه مرغ، سه عدد پیاز، گشنیز سبز را بردارید و با مخلوط کن خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با نمک و فلفل بزنید.
• رول را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید، آن را در یک دیگ دوبل بپزید، برش دهید و سرو کنید.

فیلینگ برای مانتی تنبل

• 500 گرم گوشت چرخ کرده (گوشت گاو و خوک)، چند سیب زمینی خام، هویج و پیاز خرد شده.
• پیاز قرمز نصف، یک قاشق سس گوجه فرنگی، هویج، سه عدد سیب زمینی، فلفل های رنگارنگ، سس مایونز.

نتیجه گیری

امیدواریم از پختن مانتی تنبل لذت ببرید و بیشتر با خانواده و دوستان خود با آنها رفتار کنید. این ظرف برای آنها لذت واقعی به ارمغان می آورد. اشتهای مبارک!