کتلت کلم با سمولینا برای هر سلیقه ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چقدر چیزهای خوشمزه و سالم می توانید از کلم معمولی بپزید! درست است، با ذکر این سبزی، اکثر مردم به دلایلی فقط سوپ کلم، کاهو و رول های کلم را به یاد می آورند. اما مجموعه ای از غذاهای کلم به این محدود نمی شود. تعداد کمی از مردم می دانند که کتلت کلم با بلغور چقدر خوشمزه است.

مناسب برای بچه ها

هر مادری سعی می کند چیزی غیرعادی، خوشمزه و البته سالم برای فرزندش بپزد. کتلت های کلم با سمولینا ممکن است به خوبی با چنین کاری کنار بیایند. برای کسانی که شک دارند می توانید توضیح دهید. اولاً، کلم حاوی مقدار زیادی فیبر و ویتامین های مورد نیاز بدن انسان است. این ترکیب را نمی توان هنگام تدوین منوی روزانه نادیده گرفت. ثانیا، کلم تازه را می توان در فروشگاه در هر زمان از سال خریداری کرد. به هر حال، خواص تغذیه ای خود را حتی در طول مدت نگهداری طولانی مدت حفظ می کند. اما مشکل اینجاست. کودکان نوپا معمولاً تمایلی به خوردن سالاد ندارند. بنابراین هر روز به آنها سوپ کلم ندهید. باید مقداری تنوع وجود داشته باشد. در اینجا فانتزی و عقل سلیم به کمک می آیند. یک گزینه عالی در این مورد خواهد بودکتلت کلم با سمولینا. در اینجا می توانید بلافاصله دو "خرگوش" را بکشید: هر دو فواید کلم و سمولینا مورد علاقه همه بچه ها در دوران کودکی است. بله، این یک وعده غذایی مقرون به صرفه است. برای آن فقط باید نصف لیوان شیر، نمک، 2 عدد تخم مرغ، 125 گرم بلغور، کمی فلفل، آرد سوخاری (یا آرد)، روغن نباتی برای 1 سر کوچک کلم مصرف کنید.

اینطور بهتر بپزید:

1. کلم خرد شده را با شیر بریزید و بجوشانید تا نرم شود.
2. نمک را اضافه کنید، مخلوط کنید و بلغور را اضافه کنید. کمی بپزید تا غلات پف کند.
3. از روی حرارت بردارید، تخم مرغ ها را اضافه کنید و خمیر یکدستی به دست آورید. می توانید فقط زرده ها را بردارید تا جرم غلیظ تر شود.
4. از مخلوط به دست آمده کتلت ها را شکل دهید و نان پز کنید و سپس در تابه سرخ کنید.

برای کودکان، این غذا بهتر است با خامه ترش یا سس تخم مرغ سرو شود.

غذای گیاهی آبدار

کتلت کلم با بلغور نه تنها برای کودکان مفید است. آنها با لذت توسط کسانی تهیه می شوند که عاشق چنین غذایی هستند، اما گوشت نمی خورند. اینها گیاهخوار هستند. دستور پخت فوق العاده ای وجود دارد که به شما امکان می دهد کتلت های بسیار لطیف، آبدار و معطر بپزید.

مواد لازم:

• 800 گرم کلم سفید؛
• هرفنجان آرد و سمولینا؛
• نمک؛
• 1 پیاز؛
• یک دو حبه سیر کوچک؛
• فلفل;
• خرده نان.

کتلت ها در روغن نباتی سرخ می شوند.

کتلت با کلم و بلغور بسیار راحت پخته می شود:

1. تازهکلم را درشت خرد کرده و در آب جوش بریزید. بعد از 10 دقیقه شعله را خاموش کنید و فقط آب آن را خالی کنید.
2. سبزیجات را در چرخ گوشت خرد کنید. پس از آن، جرم را فشار دهید تا رطوبت اضافی از بین برود.
3. بلغور، آرد، فلفل، نمک را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و گوشت چرخ کرده را به مدت 0.5 ساعت بگذارید تا برسد. سمولینا باید در این مدت متورم شود.
4. از مخلوط به دست آمده با دست خیس کتلت های کوچک درست کنید و در ماهیتابه در روغن نباتی سرخ کنید.

می توانید آنها را با هر سس و حتی بدون غذای جانبی میل کنید. و برای گوشت چرخ کرده خیلی کوچک بهتر است سیر اضافه نشود.

کتلت با گیاهان

وقتی بیرون گرم می شود و سبزی ها در باغ می رسند، می خواهم آن را به همه چیز اضافه کنم. شما نباید خود را به این محدود کنید. به عنوان مثال، کتلت های کلم غیر معمول را بپزید. در دستور غذا باید یک کلم کوچک، 1 تخم مرغ، 100 گرم بلغور، نمک، آرد سوخاری، شوید، فلفل و البته روغن نباتی در دست داشته باشید.

همه چیز به این صورت انجام می شود:

1. کلم ها را درشت خرد کرده و در قابلمه بریزید و ۰.۵ پیمانه آب بریزید و روی آتش بگذارید. باید بجوشد تا همه نرم شوند. این 10-15 دقیقه طول می کشد. نکته اصلی این است که آب به طور کامل نمی جوشد. سپس کلم خورشتی نمی شود، بلکه سرخ می شود و حتی می سوزد.
2. جرم را در مخلوط کن بریزید و در خمیر خرد کنید.
3. تخم مرغ، نمک، بلغور، شوید خرد شده را اضافه کنید و خمیر را خوب ورز دهید. اگر مخلوط مایع شد، می توانید کمی کراکر اضافه کنید.
4. از توده آماده شده کتلت درست کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.

این غذا برای شروع روز به عنوان صبحانه عالی است و سبزیجات طعم و عطر خاصی به آن می بخشد.

گزینه روزه

کسانی که به روزه های متعدد پایبند هستند باید هر از گاهی از برخی غذاها پرهیز کنند. بنابراین، به عنوان مثال، تخم مرغ این روزها تابو است. اما این بدان معنا نیست که نمی توانید کتلت کلم بخورید. دستور غذا با سمولینا و بدون تخم مرغ بدتر از بقیه نیست. برای کار باید فقط 0.5 کیلوگرم کلم سفید، یک لیوان آب، 75 گرم بلغور، 50 گرم آرد سوخاری، روغن نباتی و کمی نمک تهیه کنید.

برای شروع، شایان ذکر است که چنین کتلت ها را می توان به دو روش تهیه کرد: از کلم تازه یا خورشتی. گزینه اول را در نظر بگیرید:

1. کلم را تا حد امکان ریز خرد کنید، کمی آرد و آب اضافه کنید و سپس مخلوط کنید.
2. نمک، بلغور را بپاشید و گوشت چرخ کرده را بپزید.
3. کتلت‌ها را کور کنید، در آرد سوخاری بغلتانید و زیر درب آن را روی حرارت بسیار ملایم سرخ کنید تا یک پوسته مشخص ظاهر شود.

کتلت های تهیه شده به این روش بسیار لطیف و کاملاً خوشمزه هستند و هیچکس حتی متوجه نبود تخم مرغ نمی شود.

بدون دانه

کتلت های کلم خوشمزه حتی اگر اصلاً غلات نداشته باشند به دست می آیند. ساده است.

مواد لازم:

• 1 سر (کوچک)؛
• 2 تخم مرغ؛ زمینکراکر؛
• 50 گرم آرد؛
• نمک؛
• روغن نباتی.

شما باید به شرح زیر آشپزی کنید:

1. کلم را رنده کنید. در صورت تمایل می توانید از ترکیب استفاده کنید.
2. آرد، تخم مرغ را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. نمک در انتها، قبل از سرخ کردن اضافه می شود.
3. نبات ها را شکل دهید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در تابه ای با روغن در حال جوش قرار دهید.
4. جاهای خالی را از دو طرف سرخ کنید. پس از آن، با احتیاط درب ظرف را خیلی محکم ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.

حالا کتلت های لطیف با پوسته ترد که هنوز گرم هستند را می توان روی میز سرو کرد و مقدار زیادی خامه ترش روی آنها ریخت. دقیقاً به همین ترتیب، می توانید کتلت را نه تنها از کلم، بلکه از هر سبزی دیگر نیز بپزید: هویج، کدو سبز. ترکیب انواع مختلف عملیات حرارتی (خورش و سرخ کردن) به محصولات اجازه می دهد تا کیفیت طعم خود را به وضوح نشان دهند. و برای کسانی که سعی در حفظ اندام خود دارند می توانیم استفاده از ظروف سرامیکی را به شما توصیه کنیم. به روغن زیادی نیاز ندارد و نمی توانید از سوختن محصول بترسید.