دستور العمل های ساده دنده خوک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دنده خوک محصولی بسیار محبوب است که می توان آن را به روش های مختلفی طبخ کرد. اغلب این فرآیند چندین ساعت طول می کشد، اما در اینجا دستور العمل هایی برای دنده های گوشت خوک در فر و در تابه وجود دارد که می توان آن را به سرعت تهیه کرد. آنها برای خانم های خانه دار مناسب هستند که وقت زیادی برای کارهای آشپزخانه ندارند، اما می خواهند خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و مقوی پذیرایی کنند.

دنده با خردل فرانسوی

زمان پخت این غذا حدود ۱ ساعت است، دنده ها فوق العاده خوشمزه و لطیف هستند. ویژگی آنها در این واقعیت نهفته است که دنده ها را می توان هم با یک غذای جانبی، هم به عنوان یک غذای روزمره و هم در یک میز جشن سرو کرد.

لیست مواد لازم

آشپزهای باتجربه همیشه توصیه می کنند که ابتدا مجموعه کاملی از محصولات را تهیه کنید و تنها پس از آن شروع به آشپزی کنید. برای پختن دنده گوشت خوک در فر طبق دستور العمل ساده، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• دنده– 1 کیلوگرم؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل کلاسیک؛
• ½ لیوان شراب قرمز.

برای اینکه غذا فوق العاده خوشمزه شود، باید از تعداد زیادی ادویه مختلف استفاده کنید. در این مورد، شما باید کاری، زردچوبه، پاپریکا، نمک و فلفل مصرف کنید.

چگونه آشپزی کنیم؟

فرآیند پخت و پز باید با تهیه ماده اصلی شروع شود:

1. دنده ها باید شسته شوند، در صورت وجود چربی اضافی آن را بردارید. سپس آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید.
2. یک کاسه عمیق بردارید که در آن باید همه ادویه ها را با آرد مخلوط کنید.
3. روغن نباتی را در یک ماهیتابه بزرگ بریزید و خوب حرارت دهید. دنده ها را با احتیاط داخل نان آرد و ادویه ها بپوشانید و به سرعت در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. بعد از آن باید با مخلوط خردل معمولی و فرانسوی خوب آغشته شوند.
5. نیمی از گوشت پخته شده را در ظرف پخت بریزید، می توانید یک برگ بو اضافه کنید، به مقدار لازم شراب بریزید. روی ظرف را با دنده ها با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. پس از مدت زمان تعیین شده، دنده ها نرم و آبدار خواهند بود.

این غذا را با ظرف کناری سرو کنید. در این مورد، سیب زمینی آب پز یا سرخ شده، و همچنین برنج تند آب پز، عالی است.

دستور پخت دنده خوک در فر با سیب زمینی

خاصیت تهیه این غذا این است که همه محصولات درآب خود، به لطف این، گوشت فوق العاده معطر خواهد شد. فرآیند ایجاد بسیار ساده است - شما فقط باید محصولات اصلی را آماده کنید و آنها را در آستین بپزید. برای تهیه یک شام خوشمزه برای چهار نفر باید مصرف کنید:

• 800 گرم دنده خوک؛
• 600 گرم سیب زمینی پوست کنده؛
• سس سویا;
• سس کچاپ - 100 گرم.

طعم هر غذایی با ادویه قابل تنظیم است. برای تند شدن باید از رزماری (ترجیحا تازه)، پاپریکا، گشنیز و زیره استفاده کنید.

فرآیند آشپزی

دنده های خوک را باید شسته و به قطعات کوچک برش دهید. خرید دنده های جوان توصیه می شود، در این صورت کار با آنها بسیار بهتر است و نیازی به خرد کردن استخوان ها نخواهد بود.

گوشت را در ظرفی عمیق قرار دهید و در آن سس سویا، سس کچاپ و سایر ادویه ها را اضافه کنید. هنگام ترشی کردن دنده ها، باید این عامل را در نظر گرفت که یک محصول نسبتاً شور در اینجا استفاده می شود - سس سویا. در این صورت آشپز باید در افزودن نمک تا حد امکان مراقب باشد. بهتر است ابتدا ماریناد را امتحان کنید و سپس این ماده را اضافه کنید.

دنده های خوک را برای مدتی کنار بگذارید. در صورت امکان، فرآیند ماریناد کردن باید حدود 12 ساعت طول بکشد، در این صورت ماریناد گوشت را کاملا خیس می کند. اگرچه می توان تقریباً بلافاصله پس از افزودن ادویه های لازم، پخت و پز را ادامه داد.

در همین حین، باید سیب زمینی ها را پوست بگیرید، ورقه ای برش دهید. سبزی را به گوشت بریزید، همه چیز را با دقتمخلوط کنید و به آستین پخت بفرستید.

دنده های خوک را با سیب زمینی به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180 درجه بپزید. پس از این مدت، محصولات را خارج کرده و در بشقاب ها بچینید. در صورت تمایل، ظرف را می توان سخاوتمندانه با گیاهان پاشید.

دستور العمل آسان دنده تابه

این یکی از معروف ترین و کلاسیک ترین دنده های گوشت خوک است. چنین غذایی اغلب در سفره های جشن سرو می شود و همچنین می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی روزانه مصرف کرد.

برای طبخ دنده گوشت خوک خورشتی طبق دستور زیر، باید مقدار زیر را مصرف کنید:

• دنده 1 کیلوگرم؛
• 200 گرم آلو؛
• 300 میلی لیتر شراب؛
• 200 گرم پیاز.

از ادویه ها استفاده از رزماری، زیره، مرزنجوش و پونه کوهی ضروری است. همچنین می توانید مقدار کمی سس سویا اضافه کنید.

تهیه و خورش

مانند دستورهای قبلی، پخت و پز با آماده کردن دنده ها شروع می شود. آنها را به قطعات کوچک برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید تا پوسته گلدانی و ترد ظاهر شود. سپس باید در حدود 500 میلی لیتر آب بریزید، صبر کنید تا بجوشد و شعله متوسطی ایجاد کنید.

در این فاصله، باید پیازها را بگیرید، پوست بگیرید و آبکشی کنید. به نوارها یا نیم حلقه ها برش دهید، سبزیجات را در تابه دیگری با اضافه کردن روغن نباتی سرخ کنید. او را به سمت دنده ها بفرستید.

آلوها را کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید، آنها را از طول نصف کنید و به بقیه مواد بریزید.

Bمقدار لازم شراب را در تابه بریزید، ادویه جات ترشی جات، نمک و سس سویا را اضافه کنید. مایع را بچشید و اگر چیزی کم شد، اضافه کنید.

لازم است دنده های خوک را طبق دستور به مدت 50-70 دقیقه در تابه بپزید. زمان پخت بستگی به جوان بودن گوشت دارد.

پیشنهاد می شود غذا را همراه با سیب زمینی آب پز سرو کنید و به وفور با سس زیاد بریزید. همچنین اضافه کردن سبزی خرد شده اضافی نخواهد بود.

این پایان دستور پخت دنده خوک است. نتیجه نهایی را می توانید در عکس ببینید.

دنده ترشی مرکبات

این دستور دنده کاملاً متفاوت از بقیه است. اولاً زمان پخت ظرف بسیار بیشتر از موارد قبلی است. ثانیا، گوشت فوق العاده معطر و بسیار لطیف است. چنین دنده هایی را می توان در یک میز مهمانی سرو کرد، مطمئناً هیچ یک از مهمانان تا به حال چنین دنده های منحصر به فردی را نچشیده اند.

آشپزی غذا

برای اینکه هیچ چیز از آشپزی منحرف نشود، باید تعداد کافی محصولات را دریافت کنید، یعنی:

• دنده گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• دو پرتقال؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری از هر کدام دیژون و خردل معمولی؛
• رزماری تازه؛
• سیر.

این لیستی از منگنه‌هایی است که دنده‌ها را باید مرینیت کنید، اما قبل از آن، هنوز باید آنها را بجوشانید. پخت دنده ها با آن ضروری استاضافه کردن دانه فلفل، برگ بو، ریشه جعفری و کرفس.

آمادگی اولیه

دنده های خوک را باید شسته و در صورت لزوم به چند تکه برش دهید تا در ماهیتابه قرار گیرد. آنها را با آب فراوان بریزید، ادویه های لازم برای پخت، نمک و همچنین جعفری و ریشه کرفس را اضافه کنید. تابه را روی آتش بگذارید و به مدت کافی بپزید تا گوشت نرم شود. وقتی محصول پخته شد، باید آن را به یک کاسه عمیق یا هر ظرف دیگری فرستاد.

برای اینکه زمان زیادی را در حین پختن دنده ها هدر ندهید، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. دو پرتقال بردارید و با دقت پوست آنها را بگیرید. سپس آنها را از وسط نصف کنید، تمام آب آن را بگیرید و در ظرفی قرار دهید که دنده های تمام شده در آنجا بروند.
2. در همان کاسه به مقدار لازم سس سویا، فرانسوی و خردل معمولی اضافه کنید.
3. عسل را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب ذوب کنید و به بقیه محصولات بریزید.
4. سیر را رنده کنید، به مواد دیگر بفرستید، رزماری را کمی در دستانتان چرخ کرده و در این ظرف نیز بگذارید.

فرآیند ترشی و پخت

بنابراین وقتی دنده ها جوش آمد، باید با بقیه محصولات در ظرفی ریخته، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و حداقل ۶ ساعت کنار بگذارید. در این مدت دنده ها به طعم دلخواه می رسند. اکنون می توانید به دو روش عمل کنید:

فر را روی 220 درجه تنظیم کنید و گوشت را در آن نگه دارید.به مدت 10 دقیقه تا قهوه ای طلایی ظاهر شود. در این صورت محصول ظاهری بسیار جذاب و طعم مطبوعی دارد.

تابه گریل را روی آتش بگذارید، مقدار بسیار کمی روغن اضافه کنید، حتی می توانید قبل از پختن، دنده را با روغن زیتون چرب کنید. وقتی تابه خیلی داغ شد گوشت را از دو طرف به مدت 2 دقیقه تفت دهید. در این صورت، ظرف ظاهری برشته و همچنین عطر دلپذیر کباب خواهد داشت.

دنده های تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، با مقدار زیادی سبزی تزئین کنید. همچنین می توانید روی آنها را با پیاز سبز بپاشید. علاوه بر این، چنین دنده ها را می توان برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد. سپس باید آنها را بگیرید، یخ زدایی کنید و در فر یا در تابه بپزید. در این صورت می توانید تنها در 20 دقیقه یک غذای بسیار خوشمزه درست کنید.

همه دستور العمل های ساده بالا برای دنده های گوشت خوک با زمان آزمایش شده اند، آنها توسط تعداد زیادی از مردم در کشورهای مختلف مورد علاقه هستند. هنگام آشپزی، باید چند حقیقت ساده را به خاطر بسپارید: استفاده از ادویه ها را فراموش نکنید و از آزمایش نترسید. از این گذشته، می توانید چند ماده جدید اضافه کنید و یک غذای کاملا جدید و جالب به دست می آورید که تا به حال هیچ کس آن را درست نکرده است.