دنده های خوک در یک اجاق گاز آهسته: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آهسته پز ابزاری عالی برای تهیه غذاهای خوشمزه گوشتی است. به خصوص زنان خانه دار موفق به دنده خوک در اجاق گاز آرام می شوند. آنها آبدار، خوشمزه و کم کالری هستند که اگر در تابه در روغن سرخ شوند. این فقط یک انتخاب عالی برای ناهار یکشنبه است. می توانید گوشت را با سالاد سبزیجات یا انواع مخلفات تکمیل کنید که اتفاقاً می توان آن را به همراه غذای اصلی درست کرد.

گزینه آشپزی کلاسیک

توجه داشته باشید که دنده های گوشت خوک به درستی پخته شده نه تنها یک موهبت الهی برای یک ناهار خوشمزه است، بلکه یک غذای ایده آل برای ارواح، یک میان وعده عالی برای آبجوی سبک و همچنین نجات دهنده ای در مواردی است که مهمانان از قبل در آستان خانه هستند.

لیست محصولات مورد نیاز

باید از قبل آماده شود:

• 620 گرم دنده؛
• دو پیاز؛
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی؛
• 2 فلفل دلمه رنگی مختلف؛
• خوشه بزرگ؛
• فلفل سیاه؛
• کره;
• زردچوبه;
• نمک؛
• hops-suneli;
• گیاهان ایتالیایی (اختیاری).

از مقدار پیشنهادی مواد، سه تا چهار وعده به دست می آید. کل زمان پخت 1.2 ساعت است. زمان مشغولی شما 20 دقیقه است، مولتی پز بقیه کار را انجام خواهد داد.

شرح فرآیند

ابتدا گوشت را آماده کنید. اگر دنده ها یخ زده بودند، توصیه می شود آنها را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. اگر این فقط گوشت خریداری شده است، آن را به قسمت های کوچک برش دهید. یک قاشق غذاخوری روغن را به کاسه مولتی پز اضافه کنید، پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده است، روی آن قرار دهید. فلفل بلغاری پوست کنده می شود، دانه ها و پارتیشن ها جدا می شوند و پالپ آن به مکعب های کوچک بریده می شود. باقی مانده است که ادویه ها و ادویه جات ترشی جات و همچنین یک مشت شوید ریز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید، حالت "سرخ کردن" را روشن کنید. بدون بستن درب، دنده ها را در آرام پز به مدت 12-15 دقیقه بپزید. در این مدت می توانید گوشت را یکی دو بار هم بزنید.

در دقیقه پانزدهم، نصف لیوان آب و کمی نمک به دنده ها اضافه کنید. مخلوط می کنیم. «سرخ کردن» را به «خورش» تغییر می دهیم و یک ساعت غذا را فراموش می کنیم. "دستیار آشپزخانه" به شما اطلاع می دهد که دنده ها آماده هستند. اگر قصد سرو غذای جانبی را دارید، این دستور پخت عالی است. سیری که گوشت در آن پخته شده است، افزودنی عالی برای پوره سیب زمینی، برنج آب پز یا فرنی گندم سیاه خواهد بود. اگر به عنوان یک غذای جانبی - یک سالاد سبزیجات معمولی است، توصیه می کنیم دنده های پخته شده در یک اجاق گاز آهسته باشدبدون مقدار زیادی سس مایع سرو کنید. در این مورد اضافی است.

دنده خوک با سیب زمینی در آهسته پز

اگر رژیم غذایی خود را رعایت نمی کنید، کالری نشمارید، پس نخوردن دنده های خوشمزه با سیب زمینی معطر جرمی واقعی است. این غذا نه تنها عملاً بدون مشارکت شما تهیه می‌شود، و به طور قابل توجهی در زمان گرانبها صرفه‌جویی می‌شود، بلکه به‌طور باورنکردنی خوشمزه، رضایت‌بخش و مغذی است.

مواد لازم

ابتدا غذا را آماده کنید:

• 650 گرم دنده گوشت خوک;
• لامپ;
• 4 سیب زمینی متوسط؛
• قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک؛
• آب;
• ادویه های مورد علاقه برای گوشت خوک.

نحوه پخت دنده خورش در آرام پز با سیب زمینی

برای شروع، مانند دستور قبلی، به سراغ گوشت می رویم. دنده های گوشت خوک، به قطعات بریده شده، سریعتر پخته می شوند و خوردن آنها راحت تر است. برخی از زنان خانه دار دنده های کامل را پخته یا سرخ می کنند و ظرف تمام شده قبلاً به قسمت هایی بریده شده است. این گزینه قابل قبول است، اما نه همیشه و برای همه مناسب نیست.

در دستور غذا، قبل از پختن، دنده ها را برش می دهیم. آنها را کمی نمک بزنید، ادویه های معطر اضافه کنید. می توانید دنده ها را با زردچوبه یا پودر کاری بمالید تا رنگ نارنجی اشتها آوری به آن ها بدهید. گوشت را به کاسه مولتی پز می فرستیم، جایی که از قبل یک قاشق روغن وجود دارد.

پیاز را به حلقه های درشت برش دهید، به گوشت بفرستید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت نوارهای بلند برش دهید. مهم است کهتکه های سیب زمینی خیلی بزرگ بود این باعث می شود که دو ماده اصلی تقریباً همزمان بپزند. اگر نی خیلی نازک باشد، سیب زمینی ها می توانند بسیار نرم شوند و به فرنی تبدیل شوند.

وقتی همه مواد داخل کاسه شد، نصف لیوان آب اضافه کنید، مخلوط کنید، درب ظرف را ببندید. حالت پخت و پز - "خاموش کردن". زمان معمولاً 1-1.2 ساعت است. بسته به مدل مولتی کوکر.

دنده با کلم

اگر از سیب زمینی به عنوان غذای جانبی برای گوشت خسته شده اید یا فقط می خواهید مقدار کالری غذا را کمی کاهش دهید، سعی کنید دنده های فوق العاده خوشمزه را در آرام پز با کلم بپزید. محتوای کالری کلم خورشتی بیش از 40 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول نیست. موافقم، این بسیار کمتر از سیب زمینی است.

آنچه برای آشپزی نیاز دارید

مواد تشکیل دهنده به شرح زیر است:

• 720 گرم دنده خوک؛
• لامپ;
• 420 گرم کلم؛
• هویج;
• رب گوجه فرنگی;
• لامپ;
• نمک؛
• آب;
• فلفل آسیاب شده؛
• سبزی تازه؛
• گیاهان تند.

نحوه درست پختن

گوشت خوک من، مانند دستور العمل های قبلی برای دنده در یک اجاق گاز آهسته، به قطعات بریده شده است. در حالت سرخ کردن، دنده ها را به حالت طلایی برسانید. در فرآیند سرخ کردن، به طور دوره ای گوشت را هم بزنید، به تدریج نمک، سبزی، فلفل را وارد کنید. هنگامی که گوشت خوک شروع به تشکیل یک پوسته طلایی کرد، دنده ها باید به یک بشقاب منتقل شوند. جای آنها درکاسه مولتی پز کلم ریز خرد شده را می گیرد.

بدون تغییر حالت، رب گوجه فرنگی، آب را به سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. دنده های سرخ شده را داخل کاسه برگردانید. مجدداً همه مواد را خوب مخلوط کرده و درب آن را ببندید و دنده ها را در آرام پز به مدت 40 دقیقه بپزید. هنگام سرو، ظرف را با مقدار مناسبی از گیاهان تازه تزئین کنید.

دنده دودی با گندم سیاه

یک کلاسیک از این ژانر نیز غذاهایی مانند دنده دودی در آرام پز با مخلفات مختلف است. این می تواند برنج، گندم سیاه، نخود فرنگی، لوبیا و غیره باشد. به عنوان مثال، امروز ما گندم سیاه را انتخاب کردیم.

فهرست محصولات

برای آشپزی به: نیاز دارید

• 480 گرم دنده؛
• 120 گرم پیاز؛
• 220 گرم گندم سیاه؛
• کره;
• آب;
• به مزه - ادویه، نمک، آویشن خشک، فلفل آسیاب شده.

روش پخت

گندم سیاه قبل از پخت باید مرتب شود، خوب شسته شود. پیاز - نیم حلقه های بزرگ. دنده ها را به اندازه لقمه برش دهید. قبل از ارسال آن به کاسه مولتی کوکر، توصیه می شود گوشت را با نمک و آویشن خشک بمالید. اجازه دهید دنده ها را برای 5-7 دقیقه "استراحت" کنید.

روغن را در کاسه بریزید، تکه های گوشت را بگذارید، پیاز را اضافه کنید. در برنامه "پخت" مواد را کمی سرخ کنید. 10 دقیقه کافی خواهد بود. رنده شده، فلفل آسیاب شده، مقدار لازم آب (معمولاً 2/1) را اضافه کرده و پس از بسته شدن درب آن را به مدت 40 دقیقه تفت دهید. حالت - "خاموش".

بعد از سیگنال "دستیار آشپزخانه".برای باز کردن درب عجله نکنید. اجازه دهید مولتی کوکر در شرایط کار بایستد تا ظرف "به آن برسد". این دستور پخت دنده گوشت خوک در یک اجاق گاز آهسته بسیار ساده است، حتی یک مهماندار بی تجربه می تواند آن را اداره کند. مزیت بزرگ این لوازم آشپزخانه این است که به شما امکان صرفه جویی قابل توجهی در زمان می دهد. شما فقط باید محصولات لازم را وارد کنید، حالت مناسب را انتخاب کنید و قبل از سیگنال مولتی کوکر پخت و پز را فراموش کنید.

نکات و ویژگی های آشپزی

• برای خورش در آرام پز، توصیه می شود تکه های گوشت متناسب را انتخاب کنید. یعنی میزان چربی و گوشت روی دنده ها باید تقریباً یکسان باشد. اگر دنده ها کم چرب باشند، ظرف خشک و بی مزه می شود. اگر مقدار زیادی چربی روی دنده ها وجود داشته باشد و برعکس گوشت کمی باشد، در نتیجه پختن، بیکن خورشتی به دست می آید. اندازه گوشت کاهش می یابد، چربی آن ذوب می شود و ظرف دوباره بی مزه می شود. در همه چیز، همانطور که می گویند، شما به یک میانگین طلایی نیاز دارید.
• برای یک غذای لطیف تر، آبدارتر و لطیف تر، بهتر است گوشت جوان را انتخاب کنید. اگر چربی روی دنده ها زرد است، به احتمال زیاد گوشت خوک پیری دارید.
• اگر دنده ها یخ زده بودند، قبل از پختن آنها را از قبل از فریزر خارج کرده و در دمای اتاق ذوب می کنند. بدون مایکروویو مگر اینکه بخواهید گوشت خشک و سفت باشد. می‌توانید با آب گرم، اما نه امواج مایکروویو، روند را تسریع کنید.



• برای آبدارتر شدن دنده ها،ابتدا آنها را سرخ کنید و سپس شروع به خورش کنید.
• گوشت اگر از قبل مارینه شده باشد آبدار می شود. برای ماریناد، می توانید هر محصولی را که در حال حاضر در یخچال است مصرف کنید: کفیر، شراب، عسل، سس مایونز، آبجو، سس سویا و غیره. می‌توانید سبزی‌های تازه، سبزی‌های خشک معطر یا سیر ریز خرد شده را به ماریناد اضافه کنید.