کیک سریع: دستور العمل هایی برای آشپزی در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اغلب برای درست کردن یک کیک خانگی خوشمزه، باید تعداد زیادی محصول مختلف خریداری کنید. در عین حال، شما باید بیش از یک ساعت را در آشپزخانه بگذرانید. اما اگر می خواهید چیزی خوشمزه و با دستان خود پخته شود، چه؟ و شما تمایل یا انرژی ندارید که چندین ساعت صرف آشپزی کنید؟ یا آیا باید به سرعت نوعی دسر برای چای بسازید، زیرا مهمانان ناگهان ظاهر شدند؟

در چنین مواقعی می توانید کیک های سریع بپزید. "پخت" آنها زمان زیادی نمی برد. و می توانید آنها را از ساده ترین موادی که اغلب در خانه هستند بسازید. مجموعه ای از دستور العمل های آشپزی ساده به مقابله با این کار کمک می کند.

کیک سریع در خانه

مواد لازم.

خمیر:

• آرد - چهار فنجان.
• تخم مرغ - چهار عدد.
• عسل - شش قاشق غذاخوری.
• شکر - شش قاشق غذاخوری.
• سودا - دو قاشق دسر.

کرم:

• شکر - یک لیوان.
• خامه ترش چرب - یک کیلوگرم.

آشپزی کیک عسلی

بیایید با خمیر شروع کنیم تا یک کیک عسلی سریع درست کنیم. عسل مایع، شکر گرانول، تخم مرغ را در یک کاسه ترکیب می کنیم و هم می زنیم. سپس آرد را با جوش شیرین در ظرفی الک کرده و تمام مواد خمیر را با هم مخلوط کنید. کف قالب اسپلیت را برای پخت با روغن می پوشانیم و خمیر آماده شده را داخل قالب می ریزیم. یک کیک برای یک کیک سریع در فر به مدت بیست تا بیست و پنج دقیقه می پزیم. دما باید صد و هشتاد درجه باشد.

در مدت زمان پخت کیک خامه کیک فوری را آماده می کنیم. شکر را در آسیاب قهوه آسیاب کنید. سپس خامه ترش را با درصد چربی بالا و پودر قند ترکیب می کنیم. با همزن بزنید تا کرم غلیظ شود. بعد از آماده شدن کیک عسلی باید آن را از فر خارج کنید و در قالب بگذارید تا خنک شود. سپس با یک چاقوی بزرگ تیز آن را با دقت به سه قسمت یکسان برش دهید.

هر کدام از آنها باید سخاوتمندانه با خامه ترش غلیظ آغشته شود. روی و کناره های کیک عسلی سریع را با خرده نان بپاشید و حداقل دو ساعت به آن زمان دهید تا کیک ها خوب اشباع شوند و سپس یک ساعت دیگر در یخچال قرار دهید. چنین کیکی بسیار لطیف و نرم خواهد بود.

کیک شکلاتی سریع

محصولات ضروری.

خمیر:

• آرد - سه فنجان.
• پودر کاکائو - 0.5 فنجان.
• کره - 450 گرم.
• تخم مرغ - هشت عدد.
• کیسه وانیلی.
• بیکینگ پودر - دو قاشق چایخوری.
• شکر - دو و نیم فنجان.

فاج:

• کره شفاف - هشتقاشق غذاخوری.
• کاکائو - لیوان.
• شیر - 0.5 فنجان.
• پودر - دو فنجان.

آشپزی

قبل از شروع به تهیه یک کیک سریع و خوشمزه، باید دو ظرف پخت جدا شونده آماده کنید. کف آن را کاغذ روغنی بپوشانید و سپس روی قالب ها را با قلم مو کره آب شده بمالید. فر را روشن می کنیم که باید با دمای صد و هشتاد درجه گرم شود. اکنون می توانید شروع به تهیه یک کیک سریع در خانه کنید.

در کاسه غذاساز، آرد درجه یک الک شده، بکینگ پودر و پودر کاکائو را بریزید. اینجا هم تخم مرغ را می شکنیم و شکر و وانیلین و کره می ریزیم. خوب بزنید و سپس چهار تا هشت قاشق غذاخوری آب جوشیده داغ اضافه کنید. خمیر باید کاملا مایع باشد. با خمیر آماده شده برای کیک شکلاتی سریع، دو قالب گرد را به نسبت مساوی پر کنید.

قالب ها را با خمیر در فر قرار دهید و به مدت سی و پنج دقیقه بپزید تا نرم شوند. کیک ها باید خوب بلند شوند و از کناره های قالب عقب بمانند. باقی می ماند که کمی وقت بگذاریم و فاج شکلاتی درست کنیم. در یک کاسه پودر کاکائو، شیر، پودر، کره را با هم مخلوط کنید. آنقدر بزنید تا غلیظ شود. پس از آماده شدن خمیر کیک ها باید کمی خنک شود و از وسط نصف شود. سپس کیک ها را با فاج شکلاتی چرب کرده و به شکل کیک شکلاتی در می آوریم. برای اینکه کیک ها خیس بخورند و فاج غلیظ شود باید کیک شکلاتی سریع را به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار دهید.

کیک"مورچه" بدون پخت

لیست مواد تشکیل دهنده:

• شیر غلیظ آب پز - چهارصد گرم.
• نان کوتاه - یک کیلوگرم.
• گردو - یک و نیم لیوان.
• خشخاش یک قاشق غذاخوری است.

فرآیند آشپزی

تهیه این کیک سریع بدون پخت بسیار ساده است. کوکی ها باید خرد شوند. این کار را با وردنه یا ملات انجام می دهیم. گردوهای پوست کنده را در کاسه مخلوط کن خرد کنید. در مرحله بعد کوکی ها، مغزها، شیر غلیظ آب پز شده را در یک کاسه مناسب بریزید و همه مواد را خیلی خوب مخلوط کنید. از توده نسبتاً ریز به دست آمده، یک لپه مورچه را به شکل یک اسلاید روی یک صفحه صاف تشکیل می دهیم. دانه های خشخاش را روی یک کیک سریع بدون پخت بپاشید. به مدت یک ساعت در یخچال می فرستیم و بعد از آن کیک مورچه آماده خوردن است.

کیک کاری با شیر تغلیظ شده

فهرست محصولات:

کیک وافل - دو بسته

کرم اول:

• شیر غلیظ آب پز - 300 گرم.
• کره - 200 گرم.
• کاکائو - پنج قاشق چایخوری.
• گردو - ½ فنجان.

کرم دو:

• تخم مرغ - دو عدد.
• کره - نصف بسته.
• وانیل - قاشق دسر.
• شکر - دو قاشق غذاخوری.

دکوراسیون:

شکلات تخته ای تیره

فرآیند آشپزی

از آنجایی که از کیک های آماده برای کیک سریع خود با شیر تغلیظ شده استفاده می کنیم، فقط باید دو نوع خامه درست کنیم.ابتدا خامه شکلاتی را آماده می کنیم. برای این کار شیر تغلیظ شده را در ظرفی بریزید. سپس کره بسیار نرم شده را پخش کنید و با همزن بزنید. سپس گردو و کاکائو خرد شده را به هر شکلی که برایتان مناسب است در ظرفی بریزید و با همزن به هم زدن ادامه دهید تا کرم غلیظ شود.

بعد کرم دوم - وانیل را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه مخلوط کن می شکنیم، وانیل، کره نرم، شکر گرانول را اضافه می کنیم و با مخلوط کن هم می زنیم تا یک توده غلیظ همگن به دست آید. دو نوع خامه آماده کرده ایم و حالا کیک سریع و خوشمزه خود را مونتاژ می کنیم. کیک های وافل آماده را به طور متناوب با خامه شکلاتی با مغزها و سپس با وانیل خامه ای پخش می کنیم.

بعد از اینکه همه کیک ها را از دست دادیم، کناره ها را هم می پوشانیم. لایه رویی چرب شده را با شکلات چیپسی تزئین می کنیم. کیک با شیر تغلیظ شده آماده است. آن را حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. کیک های ویفری باید خیس شوند. پس از آن، می توانید با یک دسر خوشمزه که با عجله تهیه شده است، پذیرایی کنید.

کیک شیرینی زنجبیلی

مواد لازم.

کرژی:

نان زنجبیلی - 800 گرم

کرم:

• پودر شکر - 200 گرم.
• خامه ترش چرب - 800 میلی لیتر.

پر کردن:

• گردو - دو لیوان.
• موز - چهار عدد.

دستور پخت

تهیه یک کیک زنجبیلی به قدری ساده است که حتی کودکان هم می توانند از عهده آن برآیند. مانند بسیاری از چیزها، ما با آماده کردن همه مواد شروع می کنیم. اساس کیک ما شیرینی زنجبیلی است. آنها باید بریده شونددایره هایی که بیش از چهار میلی متر ضخامت ندارند. توصیه می شود ابتدا گردوها را در تابه کمی سرخ کنید تا خوشبوتر شوند. سپس آنها را آسیاب کنید. موز پوست کنده به عرض دو تا سه میلی متر بریده می شود. خامه ترش را با مخلوط کن با پودر بزنید تا کرم غلیظ شود.

بعد، یک ظرف پخت بردارید و روی آن را با فویل بپوشانید. اکنون می توانید مستقیماً به شکل گیری کیک ادامه دهید. لایه اول کیک سریع و خوشمزه ما از نان زنجبیلی درست می شود. هر دایره نان زنجبیلی را آغشته به خامه ترش می کنیم و کف قالب می گذاریم تا کاملا پر شود. لایه بعدی موز خواهد بود. برش های موز را روی کوکی ها قرار دهید. سپس سخاوتمندانه با آجیل خرد شده بپاشید.

بعد از آن لایه ها تکرار می شود تا تمام مواد پخته شده تمام شود اما آخرین آن باید یک لایه نان زنجبیلی باشد. کیک را با دست خوب فشار می دهیم و قالب را با یک ورق فویل می پوشانیم و چند ساعت در یخچال قرار می دهیم. سپس کیک خنک شده را در ظرف مناسبی برگردانید و به سلیقه خود تزئین کنید. می توان با خامه ترش پخش کرد، می توان آن را با شکلات شیر آب شده یا آیسینگ ریخت.

کیک میوه ای ژله ای

لیست مواد لازم برای ده وعده:

• کیک بیسکویتی آماده - نه تکه.
• مربای توت فرنگی - 700 گرم.
• توت فرنگی - 800 گرم.
• ژله - چهار کیسه.
• شیر تغلیظ شده - 200 گرم.
• کره - 400 گرم.

تهیه کیک ژله

مرحله اول تهیه ژله است. برای این کار باید هر یک از کیسه ها را در دویست و پنجاه میلی لیتر آب داغ رقیق کنید. حجم آب را کاهش دهید تا جرم تمام شده غلیظ تر شود.

بلافاصله، حتی در ژله آب مانند، باید توت ها را بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید چند ساعت در یخچال "قبض" شود. روغن را در یک کاسه عمیق قرار دهید. شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، سپس همه چیز را بزنید. این خامه برای کیک خواهد بود.

یک کیک را می گیریم، آن را با مربا آغشته می کنیم، کیک دوم را روی آن قرار می دهیم. لایه بعدی کرم است. سپس دوباره کیک، و در بالا - مربا. آنقدر این کار را تکرار کنید تا کیک ها تمام شوند. بقیه خامه باید کناره ها و روی کیک را تزئین کند. و آخرین تزیین باقیمانده ژله روی لایه خامه است. سپس کیک باید چند ساعت در یخچال فرستاده شود. دسر آماده است.