دستور پخت ساده بیسکویت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

روش معمول کیک بیسکویت تقریباً برای هر خانه دار شناخته شده است. از این گذشته ، تهیه آن به مواد سخت و زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد. علاوه بر این، خمیر چنین پایی در عرض چند دقیقه ورز داده می شود. اما اگر به یک بیسکویت نه برای یک مهمانی چای معمولی با دوستان، بلکه برای ایجاد یک کیک نیاز دارید، چه باید کرد؟ در این صورت می توانید از روش های پخت دیگری نیز استفاده کنید که علاوه بر مواد سنتی، لبنیات را نیز در بر می گیرد.

کیک بیسکویتی ظریف و نرم: دستور پخت با عکس

محصولات مورد نیاز:

• خامه ترش غلیظ چرب (بهتر است 30٪ مصرف شود) - 1 شیشه؛
• تخم مرغ بزرگ - 4 عدد؛
• شیر غلیظ کامل - 1/3 قوطی؛
• شکر دانه ریز - ½ فنجان؛
• آرد گندم - 250 گرم؛
• روغن نباتی - 15 میلی لیتر (برای چرب کردن ظروف)؛
• جوش شیرین و سرکه سیب (می توانید از آب لیمو برای خاموش کردن استفاده کنید) - هر کدام یک قاشق کوچک.

فرآیند ورز دادن خمیر

دستور العمل کیک بیسکویتی مستلزم رعایت دقیق همه استقوانین اساسی از این گذشته ، اگر آن را بد ورز دهید ، کیک برای کیک آنقدر که ما می خواهیم پف و نرم نمی شود. به این ترتیب باید 4 عدد تخم مرغ بردارید و بشکنید و سپس سفیده را از زرده جدا کنید. پس از آن، خامه ترش غلیظ، شکر گرانول و شیر تغلیظ شده کامل باید به زرده ها اضافه شود. توده حاصل را با استفاده از چنگال یا همزن به شدت آسیاب کنید. این کار تا زمانی که شکر کاملاً آب شود لازم است.

همچنین، دستور پخت کیک بیسکویتی مستلزم استفاده از پروتئین های به شدت زده شده است. برای اینکه فوم واقعا غلیظ و "ایستاده" شود، توصیه می شود قبل از عمل تخم مرغ ها را در یخچال خنک کنید و کاسه را با یک تکه لیمو از قبل چرب کنید. با کمال تعجب، پس از چنین آماده سازی، پروتئین ها تقریبا 2 برابر سریعتر شلاق می شوند. سپس هر دو توده آماده شده باید با هم مخلوط شوند، جوش شیرین را با آبلیمو یا سرکه سیب خاموش کرده و آرد گندم را اضافه کنید.

درمان حرارتی

دستور پخت پوسته بیسکویت برای پخت پایه کیک شامل استفاده از قالب فلزی قابل جدا شدن است. در صورت امکان باید کمی گرم شود و سپس با روغن نباتی چرب شود. پس از آن لازم است تمام خمیر ورز داده شده را در ظرف ها ریخته و بلافاصله به فر از قبل گرم شده بفرستید. چنین بیسکویت لطیف و شیرینی حدود 60 دقیقه پخته می شود. آمادگی آن به شرح زیر تعیین می شود: یک خلال دندان یا یک کبریت در کیک گیر کرده است کهباید خشک بماند (بدون ذرات پایه).

مرحله پایانی در آشپزی

کیک بیسکویتی آماده برای کیک که دستور پخت آن را در بالا مرور کردیم، باید با احتیاط از قالب فلزی جداشدنی جدا کرده، روی کیک ساز گذاشته و در هوای سرد کاملا خنک شود. به عنوان یک قاعده، چنین کیک حدود 1-3 ساعت خنک می شود. پس از آن، باید آن را به 2 و ترجیحاً به 3 قسمت (در امتداد، به شکل کیک) برش دهید، که متعاقباً باید با خامه آماده شده پوشانده شود و به همان ترتیب قرار گیرد. کیک ساخته شده از چنین بیسکویتی بسیار لطیف و فوق العاده خوشمزه است. آن را امتحان کنید و خودتان ببینید.