طرز تهیه رول ویفر: دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رولت وافل دسری است که هر کسی حداقل یک بار در دوران کودکی خود آن را امتحان کرده است. این شیرینی شگفت انگیز با خامه، آجیل یا مربا در داخل یک افزودنی عالی برای نوشیدنی های گرم - چای یا قهوه است. دسر با استفاده از دستگاه مخصوص تهیه می شود. این به شما امکان می دهد تعداد زیادی شیرینی را به سرعت و به راحتی درست کنید.

تاپینگ های آسان

رول های وافل از انواع مختلفی از فیلرها استفاده می کنند. آنها بر اساس موادی مانند شیر تغلیظ شده، پودر وانیل، آجیل، پوست لیمو، خامه ترش تهیه می شوند.

می توانید یک خامه شکلاتی به وزن 200 گرم و دویست میلی لیتر خامه درست کنید. محصول لبنی را در یک کاسه قرار داده و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. نیازی به جوشیدن آن نیست. کاشی را به قطعات کوچک تقسیم کنید. شکلات را به خامه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. در توده به دست آمده نباید هیچ خرده ای باقی بماند. پس از آن باید حدود پنجاه دقیقه در جای سرد قرار داده شود.

سپس بیرون بیاورید و با همزن کمی بزنید.

نسخه دیگری از کرم کلاسیک

برخی افراد دوست دارند پرکننده کاسترد برای رول ویفر درست کنند. از اجزای زیر تشکیل شده است:

1. حدود نیم کیلو شن شکر.
2. دو زرده.
3. قاشق بزرگ آرد.
4. 250 میلی لیتر شیر.
5. بسته بندی وانیلین.

شکر را با زرده ها در یک کاسه عمیق بریزید. کاملا مخلوط کنید. آرد را داخل توده به دست آمده بریزید. سپس شیر را اضافه کنید. همه مواد را خوب خرد کنید و روی آتش بگذارید. صبر کنید تا مخلوط غلیظ شود و آن را در جای سرد قرار دهید. سپس کرم به دست آمده را با مخلوط کن مخلوط کنید.

می توانید از انواع دیگر پرکننده ها استفاده کنید. به عنوان مثال، یک توده خامه ترش همراه با ماسه شکر و یک غلیظ کننده. یا پر کردن، که شامل شیر تغلیظ شده و کره است. برای تهیه غذاهای فوق استفاده از همزن توصیه می شود.

گزینه دسر کلاسیک

امروزه، بسیاری از مردم ایده ای درباره نحوه درست کردن رول ویفر دارند. عکس ها و دستور العمل ها را می توان در بسیاری از نشریات مواد غذایی یافت.

این فصل از مقاله روش سنتی تهیه چنین خوراکی لذیذی را ارائه می دهد. از اجزای زیر تشکیل شده است:

1. حدود یک پوند آرد گندم (شاید کمی کمتر).
2. 0، 2 کیلوگرم شکر گرانول.
3. 9 تخم مرغ.
4. کمی آب.
5. پودر وانیل.
6. 2 قاشق بزرگ آرد گندم.
7. حدود 0.5 کیلوگرم کره.

تخم مرغ ها را در یک کاسه باشن و ماسه شکر پودر وانیل و آرد را اضافه کنید. شیر را داخل توده بریزید و روی آتش بگذارید. هم بزنید، بپزید تا خامه بجوشد. سپس می توان آن را در جای سرد از اجاق گاز خارج کرد. وقتی فیلر خنک شد باید کره گاو را داخل آن بریزید و بکوبید. برای این کار بهتر است از میکسر استفاده کنید. بنابراین، می توانیم فرض کنیم که فیلینگ آماده است.

حالا خمیری را که رول های ویفر از آن درست می شود شروع کنید. کره گاو باید ذوب شود، اجازه دهید خنک شود. آن را به تخم مرغ ها اضافه کنید، با شکر دانه ریز و پودر وانیل ترکیب شده، آرد گندم را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید. خمیر نباید غلیظ باشد. لوله ها با استفاده از دستگاه مخصوص تهیه می شوند. شاخ ها از لایه های به دست آمده ساخته می شوند و با پر کردن کاستارد پر می شوند.

شیرینی ترد با شیر تغلیظ شده

این دسر نیاز دارد:

1. 2 فنجان آرد گندم.
2. 150 گرم مارگارین.
3. 200 گرم کره.
4. 3 تخم مرغ.
5. لیوان شن شکر.
6. بسته بندی شیر تغلیظ شده آب پز.
7. مقدار کمی نشاسته و پودر وانیل.

مارگارین باید آب شود و در جای سرد قرار گیرد. سپس تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. جزء فوق و آرد گندم را اضافه کنید. محصولات را با میکسر ترکیب کنید. وافل ساز را گرم کنید و کمی چربی گیاهی داخل آن بریزید. لایه هایی از خمیر را در آن آماده کنید. سپس باید آنها را به شکل شاخ درآورند.

فیلر به شرح زیر ساخته می شود. شیر تغلیظ شده با پودر وانیل مخلوط می شود وروغن گرم خامه را خوب زده و داخل دسرهای آماده بریزید. رول های ویفر طبق دستور در یک وافل آهنی با مغز آجیل و خرده های یک تخته شکلات پاشیده می شود.

طعم محبوب در دوران اتحاد جماهیر شوروی

برای تهیه این دسر شما نیاز دارید:

1. 250 گرم مارگارین.
2. 200 گرم شکر گرانول.
3. نصف قاشق نوشابه.
4. کمی وانیل.
5. 180 گرم آرد گندم.
6. 4 تخم مرغ.
7. سرکه (در نوک قاشق چایخوری).

مارگارین باید کمی حرارت داده شود. باید کمی نرم شود. تخم مرغ ها را در ظرفی با ماسه شکر خرد کنید. پودر وانیل را در آن بریزید. توده نیازی به ضرب و شتم قوی ندارد. سپس مارگارین گرم شده به آن اضافه می شود. آرد گندم و نوشابه را با سرکه در همان کاسه بریزید، همه محصولات را مخلوط کنید. خمیر نباید خیلی متراکم باشد. داخل قالب قرار می گیرد که با مقدار کمی چربی گیاهی چرب شده است. لایه های پخته شده به شکل شاخ در می آیند.

دستوری مشابه برای رول ویفر شوروی بسیار ساده است و دسر ترد و لطیف است.

آشپزی یک غذا با فیلینگ چو

این خوراک حاوی موارد زیر است:

1. 4 تخم مرغ.
2. 250 گرم شکر گرانول.
3. 200 گرم آرد گندم و همین مقدار کره.

برای تهیه فیلینگ باید مصرف کنید:

1. 400 میلی لیتر شیر.
2. 75 گرم شکلات تخته ای.
3. همان مقدار کره گاو.
4. 80 گرم آرد گندم.
5. 6زرده درشت.
6. 120 گرم شکر گرانول.

فیلینگ به شرح زیر آماده می شود. شیر را باید روی آتش گذاشت. در حین گرم شدن، زرده ها را در ظرفی بریزید. آنها را با ماسه شکر و آرد گندم خرد کنید. شما باید بافتی یکدست داشته باشید. وقتی شیر شروع به جوشیدن کرد، با لیسک آن را با مخلوط همزده مخلوط کنید. سپس کاسه را از روی حرارت بردارید، کره و تکه های متوسط شکلات تخته ای را در آن قرار دهید. خوب آسیاب کنید تا توده ای نباشد. یک فیلم روی مواد قرار دهید و کاسه را در جای سرد قرار دهید.

برای خمیر، تخم مرغ ها را با ماسه شکر مخلوط می کنند. سپس با کره گرم و آرد ترکیب کنید. رول های ویفر از توده به دست آمده تهیه می شود. نباید خیلی سفت باشه دسر را با خامه پر می کنند و به روش های مختلف تزئین می کنند (مغز آجیل، توت، مربا و …)

گزینه برای غیر حیوانات خوار

می توانید خمیر را بدون اضافه کردن تخم مرغ درست کنید. این جزء در برخی از دستور العمل ها با محصولات دیگر جایگزین می شود. این گزینه شامل موارد زیر است:

1. یک لیوان آرد.
2. نصف قاشق غذاخوری زردچوبه (برای سایه روشن و زیبا).
3. بسته پودر وانیل.
4. 350 میلی لیتر آب.
5. پنجره نمک سفره.
6. 100 میلی لیتر چربی گیاهی.
7. دو سوم لیوان شکر گرانول.
8. نوشابه در نوک قاشق کوچک و مقداری سرکه.

رول های وافل ترد که طبق این دستور تهیه می شوند در بین دوستداران غذاهای گیاهی محبوب هستند. پرکننده ها برای آنها می توانند متفاوت استفاده شوند. نمونه ای از این دستغذاها در بخش بعدی توضیح داده شده است.

تهیه دسر بدون تخم مرغ

آرد گندم با شکر دانه ریز، پودر وانیل، کره، نمک خوراکی و زردچوبه ترکیب می شود. در آب و همچنین نوشابه با سرکه بریزید، همه اجزا را با هم مخلوط کنید (ترجیحا با استفاده از همزن). باید لایه‌هایی از خمیر را در آهن وافل آغشته به چربی گیاهی بپزید. برای درست کردن نی باید از چاقو استفاده کنید.

دسر با محصولات مختلف پر شده است، به عنوان مثال:

1. بستنی بر پایه شیر.
2. خامه فرم گرفته.
3. شیر تغلیظ شده.
4. فیلینگ به شکل پروتئین یا کرم کاستارد.
5. برش های میوه یا توت تازه، منجمد.
6. فیلینگ خامه ای و شکلاتی.

شیرینی های این نوع را می توان با خرده نارگیل، مغز انواع مغزها پاشید. گاهی روی سطح آنها شربت، کارامل می ریزند.

امروزه دسرهایی مانند رول وافل بسیار محبوب هستند. دستور العمل ها و عکس های ارائه شده در بررسی به شما در تهیه این غذای فوق العاده کمک می کند. علاوه بر موارد سنتی، می توانید گزینه های جالب جدید خود را نیز ارائه دهید.