ژولین با مرغ و قارچ - دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروز در مورد نحوه پخت ژولین با مرغ و قارچ در خانه صحبت خواهیم کرد. دستور تهیه این غذای خوشمزه به قدری ساده است که حتی یک آشپز تازه کار هم از عهده آن بر می آید. بنابراین، توصیه های ما را با دقت بخوانید و جسورانه آنها را اجرا کنید.

ژولین با مرغ و قارچ. دستور غذا با عکس

ما به شما روشی کلاسیک برای طبخ این غذای محبوب را پیشنهاد می کنیم. با تشکر از او، می توانید مهمانان را در سفره جشن غافلگیر کنید یا عزیزان را در شام یکشنبه خوشحال کنید.

مواد لازم:

• گوشت مرغ - 500 گرم.
• شمپینیون - 300 گرم.
• پیاز - 200 گرم.
• پنیر سفت - 200 گرم.
• خامه - 350 گرم.
• آرد - دو قاشق غذاخوری.
• نمک و روغن نباتی به دلخواه.

چگونه ژولین را با مرغ و قارچ در فر با خامه بپزیم؟ دستور پخت یک غذای خوشمزه را اینجا بخوانید:

• مرغ را بجوشانید تا نرم شود سپس گوشت را خنک و ریز کنیدبرش.
• پیاز را پوست گرفته و خرد کنید.
• قارچ ها را خوب بشویید و مکعبی کنید.
• پیاز را در روغن سرخ کنید و سپس قارچ را سرخ کنید.
• هنگامی که رطوبت اضافی تبخیر شد، تکه های فیله، نمک و ادویه ها را روی محصولات قرار دهید. بعد از چند دقیقه می توان تابه را از روی اجاق گاز خارج کرد.
• در ظرفی جداگانه سس را آماده کنید. آرد را روی حرارت ملایم خشک کنید و سپس خامه و فلفل و نمک را داخل آن بریزید.
• سس را با قارچ، پیاز و مرغ ترکیب کنید.

غذا را در کوکوت ساز بریزید و سخاوتمندانه روی آنها پنیر بپاشید. ظرف را در فر از قبل گرم شده بپزید تا پخته شود.

ژولین در فر

معمولا این غذای پرطرفدار در غذاهای مخصوص تهیه و سرو می شود. با این حال، روش جالب دیگری برای پختن ژولین وجود دارد. این باعث صرفه جویی در وقت و تلاش شما می شود و طعم آن به هیچ وجه کمتر از غذاهای سنتی نیست.

محصولات مورد نیاز:

• فیله مرغ - 500 گرم.
• قارچ تازه - 300 گرم.
• پیاز - 150 گرم.
• پنیر سفت - 250 گرم.
• کرم - 250 میلی لیتر.
• آرد - دو قاشق پر.
• نمک، فلفل آسیاب شده - هر کدام دو عدد.

بنابراین، پختن ژولین با مرغ و قارچ. دستور غذا:

• فیله مرغ آب پز را به قطعات کوچک برش دهید.
• پیاز را پوست بگیرید و سپس آن را به نصف حلقه برش دهید.
• قارچ ها را پردازش کرده و با چاقو خرد کنید.
• کمی روغن نباتی داخل تابه بریزید و روی اجاق بگذارید. ابتدا پیاز را سرخ کنید سپس روی آن بگذاریدشامپینیون وقتی آب آن تبخیر شد، گوشت را به محصولات اضافه کنید.
• آرد را در یک ماهیتابه خشک جداگانه سرخ کنید. به محض شروع به تیره شدن، خامه را داخل آن بریزید. سس را بجوشانید و با نمک و ادویه مزه دار کنید.
• سس خامه ای را روی قارچ و مرغ بریزید و سپس مواد را در ظرف پخت بریزید.
• پنیر را رنده کنید و روی ظرف بپاشید.

ژولین را حدود نیم ساعت در فر بپزید. وقتی با یک پوسته طلایی پوشانده شد، می توان فرم را برداشته و کمی خنک کرد. ظرف را برش دهید (مانند پای)، قطعات را در بشقاب قرار دهید و آنها را روی میز سرو کنید.

ژولین با مرغ و قارچ در قابلمه

برای تهیه این غذا معمولا از قابلمه های سرامیکینیز استفاده می شود. طعم قارچ های معطر تازه و سس خامه ترش مطمئنا مهمانان را تحت تاثیر قرار می دهد. و اقوام و دوستان بیش از یک بار از شما می خواهند که ژولین خوشمزه و رضایت بخشی را برای آنها بپزید.

مواد لازم ظرف:

• فیله مرغ - 200 گرم.
• Champignons - به مزه.
• خامه ترش - چهار قاشق غذاخوری.
• پنیر - 100 گرم.
• یک لامپ.
• نمک و ادویه به دلخواه.

چگونه ژولین را با مرغ و قارچ در قابلمه در فر بپزیم؟ دستور غذا با عکس را می توانید در اینجا پیدا کنید:

• فیله مرغ را بجوشانید تا نرم شود. برای خوشبو شدن آن، تکه های هویج پوست کنده، سیر، ساقه کرفس و پیاز را به آبگوشت اضافه کنید.
• قارچ و گوشت را به قطعات مساوی برش دهید وسپس آنها را بفرستید تا در روغن نباتی سرخ شوند. در آخر پیاز و بعد از چند دقیقه خامه ترش را اضافه کنید.
• غذا را در قابلمه های کوچک بریزید، پنیر رنده شده را روی سطح آن قرار دهید.

ژولین در فری که خوب گرم شده حدود یک ربع آماده می شود. با این حال، اندازه قالب ها و ضخامت دیواره باید در نظر گرفته شود. این غذا باید داغ یا گرم سرو شود.

ژولین در tartlets

مهمانان شما این پیش غذای تعطیلات را دوست خواهند داشت. چنین ژولینی خیلی سریع و بدون زحمت زیاد از آشپز تهیه می شود.

مواد لازم:

• فیله مرغ - 300 گرم.
• شمپینیون - 300 گرم.
• هر پنیر سفت - 80 گرم.
• خامه ترش - سه یا چهار قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - دو قاشق غذاخوری.
• پیاز - یک تکه.
• نمک و ادویه به میزان دلخواه.
• Tartlets - یک بسته.

بعد، به شما خواهیم گفت که چگونه به سرعت ژولین را با مرغ و قارچ برای میز جشن بپزید. دستور تهیه پیش غذای اصلی را در زیر بخوانید:

• این بار از فیله مرغ خام برش خورده استفاده می کنیم. پیاز و قارچ را به همین ترتیب خرد کنید.
• همه این محصولات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند، نمک و ادویه را به آنها اضافه کنید. در آخر خامه ترش را بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
• قطع را داخل تارتلت ها بریزید و روی آن پنیر رنده شده را روی بهترین رنده قرار دهید.

فر را با دمای 200 درجه گرم کنید وجاهای خالی را به آن بفرستید بعد از یک ربع می توان یک میان وعده خوشمزه و زیبا از مهمانان سرو کرد.

ژولین در ماهیتابه

اگر وقت کمی دارید، اما می خواهید عزیزانتان را با یک غذای خوشمزه خوشحال کنید، پس به این دستور غذا توجه کنید. برای یک ژولین غیرمعمول شما نیاز دارید:

• قارچ تازه - 500 گرم.
• سینه مرغ - 500 گرم.
• پیاز - دو عدد.
• خامه ترش کم چرب - 300 گرم.
• آرد - سه قاشق غذاخوری.
• کره - 50 گرم.
• پنیر سفت - 100 گرم.
• ادویه و نمک به دلخواه.

پخت ژولین خوشمزه با مرغ و قارچ در ماهیتابه. دستور غذا:

• در تابه های جداگانه، پیاز خرد شده، سینه خرد شده و قارچ ریز خرد شده را تفت دهید.
• وقتی محصولات آماده شدند، آنها را در یک کاسه مخلوط کرده و خامه ترش را اضافه کنید. ظرف را روی حرارت متوسط گرم کنید.
• خامه ترش را با نمک، آرد و ادویه جات مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی محصولات بریزید. ده دقیقه بجوشانید، سپس با پنیر بپاشید.

خوراک تمام شده را کمی خنک کنید و سپس سرو کنید.

ژولین در سس بشامل

می خواهیم گزینه دیگری در مورد نحوه پخت ژولین با مرغ و قارچ در فر به شما پیشنهاد کنیم. سس خامه ای کاملاً با قارچ های معطر و گوشت مرغ لطیف جفت می شود.

محصولات:

• فیله مرغ (سینه) - یک عدد.
• قارچ تازه - 300 گرم.
• پیاز.
• موزارلا - 200 گرم.
• روغن نباتی - دو قاشق.
• آرد - یک قاشق.
• نمک، پاپریکا آسیاب شده و فلفل - هر کدام دو یا سه عدد.
• کره - یک قاشق غذاخوری.
• کرم سنگین - نصف فنجان.

ژولین با مرغ و قارچ در فر با خامه به شرح زیر آماده می شود:

• فیله و قارچ آب پز شده را ریز خرد کنید. پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. سرخ کنید تا تمام شود.
• آرد را در قابلمه بریزید و سریع آن را بدون روغن تفت دهید. وقتی طلایی شد کره را اضافه کنید و سپس شیر را در آن بریزید. در آخر خامه گرم را اضافه کنید و سس را با لیسک مخلوط کنید.

مرغ و قارچ ها را در قابلمه یا کوکوت ساز بریزید، سپس آنها را با سس پر کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. ظرف را بپزید تا با پوسته ای زیبا پوشانده شود.

ژولین در آهسته پز

این غذای بسیار دوست داشتنی وقتی با وسایل آشپزخانه مدرن طبخ شود به همان اندازه خوشمزه است.

مواد لازم:

• قارچ - 300 گرم.
• فیله - 300 گرم.
• پیاز.
• خامه – 200 میلی لیتر.
• آرد - قاشق غذاخوری.
• کره - دو قاشق غذاخوری.
• فلفل آسیاب شده و نمک به دلخواه.

نحوه پخت ژولین با مرغ و قارچ در آرام پز:

• قارچ، پیاز و فیله را تکه تکه کرده و در ظرفی بریزید. کره را اضافه کنید و حالت "پخت" را روی آن قرار دهید50 دقیقه. فیلینگ را با فلفل و نمک مزه دار کنید.
• بعد از 20 دقیقه آرد را اضافه کرده و غذا را مخلوط کنید. بعد از پنج دقیقه دیگر خامه را داخل آن بریزید و روی کاسه را با درب ببندید.

وقتی غذا تقریباً آماده شد روی آن پنیر بپاشید. ژولین را بپزید تا صدای بوق به صدا درآید.

نتیجه گیری

ژولین لذیذ با مرغ و شامپینیون که دستوری که انتخاب می کنید هر غذایی را تزیین می کند. بنابراین، با خیال راحت آن را برای مهمانان سرو کنید یا از خانواده خود در سفره جشن پذیرایی کنید.