شیرینی های خوشمزه و سالم: بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

حتی سخت ترین رژیم غذایی دلیلی برای سلب لذت از خوردن کیک، کیک یا کلوچه مورد علاقه خود نیست. از این گذشته ، آرد ممنوعه توسط پزشکان را می توان با بلغور جو دوسر جایگزین کرد. و یک جایگزین برای شکر پر کالری عسل، شربت آگاو یا استویا خواهد بود. در نشریه امروز، جالب ترین دستور العمل های پخت خانگی سالم به تفصیل در نظر گرفته خواهد شد.

پای بلوبری

این خوراکی لذیذ معطر حاوی یک گرم شکر دانه ای نیست، به این معنی که حتی کسانی که از دیابت رنج می برند می توانند با خیال راحت از آن درمان کنند. برای پخت یک کیک خوشمزه به موارد زیر نیاز دارید:

• 180 گرم آرد چاودار.
• 500 گرم زغال اخته.
• 50 گرم آجیل خرد شده.
• 1 فنجان ماست طبیعی.
• 1 بسته پنیر کوتیج کم چرب.
• 1 تخم مرغ.
• ½ بسته مارگارین.
• نمک، دارچین و هر شیرین کننده.

لازم است پخت شیرینی های سالم بدون قند را با فرآوری پنیر دلمه آغاز کنید. آن را از طریق یک الک مالیده و با آرد چاودار تکمیل می شود. جرم حاصل با آن مخلوط می شودمارگارین نرم شده و برای مدت کوتاهی در یخچال قرار می دهیم. بعد از حدود چهل دقیقه، خمیر دم کرده را در کف یک ماهیتابه چرب شده پهن می کنیم و روی آن را توت ها و موادی که از ماست، تخم مرغ زده شده نمک زده، دارچین، آجیل و شیرین کننده درست می شود، می ریزند. همه چیز به طور مرتب صاف شده و در مدت 40 دقیقه در دمای متوسط پخته می شود.

کوکی‌های بلغور جو دوسر

این غذای لذیذ شیرین را می توان با خیال راحت حتی برای کوچولوهای حساسی که فرنی یا محصولات شیر ترش دوست ندارند، ارائه داد. به عنوان بخشی از چنین شیرینی خوشمزه و سالم، پنیر دلمه و بلغور جو دوسر به طور هماهنگ با هم ترکیب می شوند و دارچین موجود در آن عطر خاصی می دهد. برای پذیرایی از خانواده خود با چنین دسری به موارد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم شکر گرانول.
• 120 گرم پنیر دلمه.
• 160 گرم بلغور جو دوسر.
• 60 گرم کره.
• 15 گرم بیکینگ پودر.
• 10 گرم دارچین.
• 1 تخم مرغ.

باید پخت این شیرینی سالم برای کودکان و بزرگسالان را با فرآوری بلغور جو دوسر شروع کنید. آن را به آرد تبدیل می کنند و سپس با کره، تخم مرغ، شکر، دارچین و بکینگ پودر اضافه می کنند. همه را به آرامی بزنید و کنار بگذارید. پس از حدود چهل دقیقه، پنیر کوبیده شده به توده متورم وارد می شود. دوباره ورز دهید، به شکل کیک در آورید و در یک ورقه پخت با دمای 185 oC به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

ماکارون

دستور العمل مورد بحث در زیر از این جهت جالب است که شامل عدم وجود کامل آرد گندم و شکر است. با تشکر از این، ظرافت ساخته شده بر روی آن نه تنها خوشمزه، بلکه همچنین به نظر می رسدمفید برای تهیه این کوکی ها به: نیاز دارید

• 175 گرم آرد بادام.
• 125 گرم عسل.
• 110 گرم کره بادام زمینی.
• 35 گرم دانه کنجد.
• ¼ قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• نمک.

برای ورز دادن خمیر برای پخت ساده و سالم در یک کاسه بزرگ عسل و کره بادام زمینی را ترکیب کنید. همه اینها کاملاً با قاشق مالیده می شود و سپس با نمک، بکینگ پودر و آرد بادام تکمیل می شود. از توده به دست آمده توپ های کوچکی تشکیل می شود. روی هر کدام از آنها دانه های کنجد پاشیده می شود و به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است منتقل می شود. کوکی ها در دمای 175 oC به مدت 10-15 دقیقه پخته می شوند. قبل از استفاده، آنها باید خنک شوند، زیرا فقط پس از سرد شدن ساختار متراکمی پیدا می کنند.

کیک شکلاتی

این شیرینی سالم و بدون آرد به طور مبهم یادآور براونی های معروف است. این همان رنگ، طعم و عطر غنی را دارد، به این معنی که برای شیرین ترین دندان ها جذاب خواهد بود. برای پذیرایی از خانواده خود با یک پای شکلاتی خوشمزه، به:نیاز دارید

• 150 گرم بادام.
• 200 گرم شکلات تلخ.
• 100 گرم شکر.
• 80 گرم پودر کاکائو شیرین نشده.
• 5 تخم مرغ.
• 3 قاشق چایخوری قهوه فوری.
• وانیل و دارچین.

شکلات در یک حمام آب ذوب می شود، خنک می شود و روی آن زرده تخم مرغ، کاکائو و قهوه قرار می گیرد. همه اینها را می زنیم تا یک توده چسبناک به دست آید و سپس با شکر و بادام آسیاب شده مخلوط می کنیم. در مرحله بعد به صورت غلیظ زده می شودفوم سنجاب، دارچین و وانیلین. خمیر به دست آمده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با روغن صاف می کنیم و در دمای 200 oC به مدت 30 دقیقه می پزیم. این محصول کاملا سرد سرو می شود. در صورت تمایل با توپ های بستنی تزیین می شود.

Apple Pie

این محصول که تا حدودی شبیه به شارلوت سنتی است، می تواند با خیال راحت حق لقب مفیدترین شیرینی را داشته باشد. حاوی میوه ها و طعم های طبیعی است. و نقش پایه مایع به نوشیدن ماست اختصاص داده شده است. برای اینکه خودتان این کیک را درست کنید، به: نیاز دارید

• 5 سیب شیرین بزرگ.
• 1 تخم مرغ.
• 250 میلی لیتر ماست نوشیدنی (بدون مواد افزودنی).
• هر کدام 4 قاشق غذاخوری ل بلغور جو دوسر و بلغور.
• وانیل و دارچین.

برای شروع، بهتر است بلغور جو دوسر را انجام دهید. آن را به حالت آرد آسیاب می کنند و سپس با بلغور و ماست ترکیب می کنند. همه اینها با وانیل و دارچین طعم دار می شود، با یک تخم مرغ خام هم زده می شود و نیم ساعت کنار می گذاریم. پس از سپری شدن زمان مشخص شده، خمیر دم کرده و کمی غلیظ شده را در قالبی عمیق با اضلاع بلند می ریزند که در امتداد آن برش های سیب گذاشته می شود. کیک را با دمای 170 oC در عرض ۴۰ دقیقه بپزید.

مفین موز

این شیرینی های سالم مافین های مینیاتوری جو دوسر با میوه های استوایی هستند. برای تهیه آن برای یک مهمانی چای خانوادگی، به:نیاز دارید

• 2 موز.
• 2 تخم مرغ.
• 55 گرم بلغور جو دوسر.
• 1 قاشق غذاخوری ل کتان یا کنجددانه ها.
• ½ قاشق چایخوری جوش شیرین.

موز پوست کنده شده، تکه تکه شده و به یک کاسه عمیق فرستاده می شود. محصولات باقی مانده در آنجا ریخته می شوند و با مخلوط کن پردازش می شوند. خمیر به دست آمده را در قالب های سیلیکونی می چینند تا دو سوم پر شوند و برای عملیات حرارتی فرستاده می شوند. مافین ها را به مدت 20 دقیقه در دمای متوسط بپزید.

پای کدو حلوایی

این خوراکی روشن و بسیار معطر جای شایسته خود را در منوی پاییزی خانواده شما خواهد گرفت. برای درست کردن این شیرینی‌های پرتقالی و فوق‌العاده سالم، به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 گرم آرد سفید ساده.
• 600 گرم کدو تنبل.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 1 فنجان کشمش و شکر.
• آب، سرکه سفره و روغن.

اول از همه باید با کدو حلوایی برخورد کنید. پوست کنده می شود، از دانه ها خارج می شود، کاملا شسته می شود، خرد می شود و با شکر پوشانده می شود. پس از مدتی، کشمش بخار پز شده در آب جوش و سودای آب شده با سرکه به توده حاصل اضافه می شود. همه اینها با آرد غنی شده با اکسیژن مخلوط شده و به فرم روغنی با طرف های بالا منتقل می شود. پای کدو تنبل را به مدت 60 دقیقه با حرارت متوسط بپزید.

کاپ کیک هویج

این شیرینی سالم یک تزیین واقعی برای تعطیلات کودکان خواهد بود. علاوه بر این، حتی یک شیرینی کوچک هرگز حدس نمی‌زند که هویج در ترکیب آن وجود دارد. برای درست کردن این کاپ کیک ها به موارد زیر نیاز دارید:

• 3تخم مرغ انتخابی خام.
• 4 هویج بزرگ آبدار.
• 1 فنجان شکر گرانول.
• 1.5 فنجان آرد سفید ساده.
• ¾ فنجان روغن تصفیه شده.
• 6 گردوی بزرگ.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• وانیلین، پودر دارچین و سرکه سفره.

هویج های پوست کنده و شسته شده را به حالت پوره له می کنند و سپس با آجیل خرد شده، تخم مرغ خام و شکر اضافه می کنند. همه اینها با دارچین و وانیل طعم دار می شود، با روغن تصفیه شده ریخته می شود و کاملا مخلوط می شود. در مرحله بعد، نوشابه سرکه و آرد اکسیژنه وارد ظرف معمولی می شود. خمیر به دست آمده را در قالب های چرب شده قرار می دهیم و تا زمانی که در دمای 200 oC پخته می شود.

کاپ کیک گیاهی

حتی کسانی که به روزه یا سخت ترین رژیم غذایی پایبند هستند در برابر این شیرینی سالم مقاومت نمی کنند، زیرا نه تخم مرغ، نه شیر و نه کره دارد. برای پختن آن در آشپزخانه خود به موارد زیر نیاز دارید:

• 180 گرم آرد سفید ساده.
• 200 گرم هر میوه خشک.
• 160 میلی لیتر آب آشامیدنی ته نشین شده.
• 1 سیب شیرین رسیده.
• 5 قاشق غذاخوری. ل روغن نباتی.
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• ¾ فنجان شکر قهوه ای.
• 1 مشت دانه پوست کنده.

سیب شسته شده از پوست و هسته جدا می شود، برش داده می شود، با آب ریخته می شود و با مخلوط کن پردازش می شود. پوره حاصل تکمیل می شودشکر، تکه های میوه خشک، دانه ها و روغن نباتی. همه اینها به شدت ضرب می شود و سپس با نوشابه مخلوط می شود، با آب لیمو و آرد غنی شده با اکسیژن فرو می ریزد. خمیر تهیه شده به این صورت به فرم چرب شده منتقل می شود و در دمای 200 oC به مدت 40 دقیقه می پزیم. یک کلوچه سبزیجات برشته شده سرد با یک فنجان چای سبز معطر سرو می شود.

کلوچه کرن بری سیب

این کاپ کیک های معطر شیرین و ترش کوچک مطمئناً حتی توسط خوش طعم ترین ها نیز مورد استقبال قرار خواهند گرفت. برای پختن آن‌ها برای خود و خانواده‌تان، باید از قبل آماده کنید:

• 180 گرم آرد سفید ساده.
• 180 میلی لیتر آب آشامیدنی ته نشین شده.
• 50 گرم کرن بری خشک.
• 20 گرم دانه پوسته دار.
• 1 سیب شیرین رسیده.
• 1 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• 1 قاشق غذاخوری ل آب لیمو.
• 5 قاشق غذاخوری. ل روغن تصفیه شده.
• ½ قاشق چایخوری نمک آشپزخانه.
• ¾ فنجان فروکتوز.

سیب شسته شده و پوست کنده از هسته جدا می شود، برش داده می شود، با مقدار مناسب آب ریخته می شود و از طریق مخلوط کن پردازش می شود. پوره حاصل با زغال اخته خشک، دانه ها و روغن نباتی تکمیل می شود. همه اینها به شدت تکان داده می شود و سپس با آرد اکسیژن دار، سودا مخلوط می شود، با آب مرکبات، نمک و فروکتوز خاموش می شود. به این ترتیب، خمیر نسبتاً غلیظی را در قالب های سیلیکونی قرار می دهند تا فقط دو سوم پر شوند و تحت عملیات حرارتی قرار می گیرند. پخت کلوچهدر 220 oC در عرض 20-25 دقیقه. برای کسانی که فرصت خرید فروکتوز را ندارند، اما تمایل زیادی به لذت بردن از مافین کرن بری دارند، به شما توصیه می کنیم که این ماده را با همان مقدار شکر قهوه ای جایگزین کنید.