2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
قلب گوساله محصولی مفید و ارزان است. دستور تهیه آن دشوار نیست. شما می توانید بسیاری از غذاهای مختلف و خوشمزه را از قلب گوساله درست کنید. ما چندین روش پخت را پیشنهاد می کنیم.
قلب گوساله: دستور پخت با خامه ترش
مواد لازم:
- 2 قلب گوساله، حدود 700 گرم؛
- بسته بندی (200 گرم) خامه ترش؛
- سر پیاز؛
- چند شاخه جعفری یا شوید؛
- روغن نباتی؛
- ادویه، فلفل، نمک.
تکنولوژی آشپزی
چگونه قلب گوساله بپزیم؟ ابتدا باید گوشت را بشویید و تمام رگ های اضافی آن را جدا کرده و در آب نمک بجوشانید. لازم نیست محصول را آماده کنید، آن را به نصف بجوشانید. سپس به برش های نازک برش دهید. روغن را گرم کنید، پیاز را در آن سرخ کنید. به محض اینکه شفاف شد، قلب را در تابه قرار دهید. 5 دقیقه سرخ کنید. در صورت تمایل می توان سیر خرد شده را اضافه کرد. روی پیاز و قلب گوساله آب بریزید. در این دستور پخت باید 20 تا 30 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد. تمام شدهظرف را نمک بزنید، فلفل سیاه بپاشید. خامه ترش، جعفری را اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بجوشانید. دلمه خورش را از روی حرارت برداشته و سرو کنید. به عنوان غذای جانبی، می توانید برنج، پوره سیب زمینی یا گل کلم را بپزید و سپس آن را در آرد سوخاری بپزید.
قلب گوساله: دستور تهیه سیخ سیخ
برای تهیه قلب به این روش نیاز دارید:
- قلب گوساله با وزن حدود نیم کیلوگرم؛
- دو حبه سیر؛
- فلفل دلمه - 2 عدد؛
- فلفل تند - 1 عدد؛
- سرکه سفره - 50 میلی لیتر؛
- روغن نباتی (زیتون) - لیوان ناقص (حدود 150 گرم)؛
- 1 لیمو و 1 پیاز؛
- فلفل قرمز و نمک.
تکنولوژی آشپزی
قلب را به دو نیم تقسیم کنید. آبکشی کنید. رگ ها را بردارید و گوشت را مکعبی کنید. ماریناد را آماده کنید. برای این کار سیر، فلفل دلمه سبز فلفل دلمه ای، فلفل تند، نمک و سرکه را خرد کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و قلب را پر کنید. آن را چند ساعت در ماریناد خیس کنید. سپس تکه ها را به سیخ بکشید و در قالب گریل یا در فر بپزید. اگر دل را روی ذغال بپزید، سیخ ها را باید چند ساعت در آب خیس کنید تا نسوزند.
سس سیخ
برای قلب گوساله، سس تهیه شده بر اساس این دستور را سرو کنید: در یک کاسه باید روغن زیتون، سرکه، فلفل قرمز، آبلیمو و پیاز را با هم مخلوط کنید، که در مخلوط کن به حالت لطیف در آمده یا در مخلوط کن خرد می شود. روی یک رنده بدست آوردنماده همگن، فقط باید در یک جهت هم بزنید. قلب سرخ شده را با سس آماده شده بریزید و سرو کنید.
قلب گوساله: دستور پخت با گندم سیاه و سبزیجات
مواد لازم:
- نیم کیلو قلب گوساله؛
- 2 گوجه فرنگی متوسط؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد (حدود 150 گرم)؛
- آب گوجه فرنگی - نصف لیوان (حدود 150 میلی لیتر)؛
- دانه خردل؛
- دانه گشنیز، دانه فلفل، جعفری؛
- سر پیاز؛
- گندم سیاه - حدود 400 گرم (2 فنجان)؛
- آب و نمک.
تکنولوژی آشپزی
پیاز را به اندازه دلخواه برش دهید و در روغن سرخ کنید. گوجه فرنگی ها و فلفل ها را خرد کرده و روی پیازها قرار دهید. اسپاسسر 2-3 دقیقه. قلب را تکه تکه کنید، روی سبزیجات بگذارید. با فلفل، نمک بپاشید. با یک قاشق دانه خردل، گشنیز، چند دانه فلفل مزه دار کنید. هم بزنید. گوشت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس در آب گوجه فرنگی و آب بریزید (باید 4 سانتی متر روی قلب را بپوشاند). جعفری را بگذارید و 40 دقیقه بجوشانید. زمان به پایان رسیده است - ظرف را از نظر نمک ارزیابی کنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. گندم سیاه را جداگانه بجوشانید تا نرم شود. با هم سرو کنید و روی ظرف کمی سبزی بپاشید.
توصیه شده:
تاثیر قهوه بر قلب. آیا نوشیدن قهوه با آریتمی قلب امکان پذیر است؟ قهوه - موارد منع مصرف برای نوشیدن
احتمالا هیچ نوشیدنی به اندازه قهوه بحث برانگیز نیست. برخی استدلال می کنند که مفید است، در حالی که برخی دیگر، برعکس، آن را وحشتناک ترین دشمن برای قلب و عروق خونی می دانند. طبق معمول، حقیقت جایی در وسط است. امروز تأثیر قهوه بر قلب را تجزیه و تحلیل کرده و نتیجه گیری می کنیم. برای درک اینکه چه زمانی خطرناک است و چه زمانی مفید است، باید خواص و اثرات اصلی را بر بدن بزرگسالان و جوان، بیمار و سالم، کسانی که سبک زندگی فعال یا کم تحرک دارند، در نظر گرفت
انواع سبزیجات برای زمستان بدون استریل برای افراد با سلیقه های مختلف جذاب خواهد بود
هنر نمک زدن سبزیجات برای آینده در طول قرن ها به اوج واقعاً استادانه ای رسیده است. در میان بسیاری از دستور العمل های برداشت برای زمستان، سبزیجات مختلف جای جداگانه ای را اشغال می کنند
آیا شراب قرمز برای قلب مفید است؟ آیا شراب قرمز برای عروق خونی مفید است؟
مطالعات علمی زیادی به فواید شراب قرمز اختصاص داده شده است، اغلب می توانید توصیه هایی برای نوشیدن یک لیوان شراب قرمز در روز پیدا کنید، حتی پزشکان گاهی اوقات آن را به بیماران خود توصیه می کنند. آیا شراب قرمز مفید است و تأثیر آن بر بدن چیست، بیایید در این مقاله سعی کنیم آن را بفهمیم
کدام سس را برای مارچوبه انتخاب کنید: دستور العمل برای هر سلیقه
برای تهیه سس خوشمزه برای مارچوبه، دستور غذا باید بر اساس ترجیحات ذائقه شما انتخاب شود. در غیر این صورت، هیچ یک از گزینه ها لذت واقعی را به همراه نخواهد داشت. جویندگان هیجان ترجیح می دهند از مخلوط هایی با سیر، سرکه یا خردل استفاده کنند، در حالی که دیگران ممکن است با کره، تخم مرغ و خامه تازه خوب باشند. به عنوان مثال، ارزش در نظر گرفتن چندین گزینه جالب را دارد
کوکی ها "قلب" - بهترین دستور العمل ها. کوکی های قلب در یک وافل
هر نانوایی که شکلی به راحتی قابل تشخیص داشته باشد بیش از دایره ها یا مربع های استاندارد جلب توجه می کند. علاوه بر این، نوع کیک می تواند به غذاخور در مورد نگرش متخصص آشپزی نسبت به او اشاره کند. کوکی ها "قلب"، البته، بیشتر "باید به دادگاه" در روز ولنتاین. با این حال، برای تولد - حتی برای یک شوهر، حتی برای فرزندان - پختن آن کاملاً مناسب خواهد بود. و به همین ترتیب، بدون هیچ تعطیلی، به عزیزانتان خواهد گفت که چقدر آنها را قدردانی و دوست دارید
