دریابید تیرامیسو چیست

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر از طرفداران غذاهای لذیذ و لذیذ هستید، احتمالاً طعم تیرامیسو را می دانید: چه نوع دسری است، با چه چیزی خورده می شود. تیرامیسو در زبان ایتالیایی به معنای "مرا بالا بکش" است.

کیک لطیف و مطبوع و خامه ای با رایحه الهی قهوه اسپرسو، با کرم پنیر سفید برفی در ترکیبی هماهنگ با شکلات تلخ و شراب دلپذیر، در دهان ذوب می شود. یک تکه کوچک دسر برای کل روز شما را شاد می کند.

دسر جادویی ایتالیایی تیرامیسو نسل ها را دیوانه کرده است. آرشیدوک توسکانی، کوزیمو سوم د مدیچی، اولین کسی بود که این شاهکار را امتحان کرد و طعم نفیس آن را قدردانی کرد و آن را «سوپ شیرین» نامید. بنابراین تیرامیسو نام کوچک خود را "سوپ دوک" گرفت و دستور پخت آن در سراسر جهان گسترش یافت. امروزه دسر یک کیک خامه ای با دستور اصلاح شده تیرامیسو ایتالیایی است که عکس آن را در زیر می بینید. این دیگر شبیه سوپ نیست، زیرا شیرینی ژله مانند است و به زیبایی در ظروف غذاخوری یا به شکل کیک ارائه می شود.

این غذای لذیذ یک ویژگی بارز دیگر هم دارد: روی دسر حتماً با شکلات تلخ رنده شده و کاکائو پاشیده شده است.

ایتالیاییتیرامیسو

تیرامیسو چیست، چه موادی در یک دسر واقعی ایتالیایی وجود دارد؟ این شیرینی خاص با تیرامیسویی که مثلا در رستوران چشیده اید قابل مقایسه نیست. ظریف ترین پرکننده پنیر از پنیر ماسکارپونه تهیه می شود که فقط در شبه جزیره آپنین قابل خرید است. این بهترین پنیر لطیف 55% است که طعم بی عیب و نقصی دارد و طبق دستور خاصی از خامه غلیظ و بدون افزودن شیر تهیه می شود.

یکی از اجزای مهم یک تیرامیسو واقعی، یک کلوچه ساویاردی ملایم است که در دهان آب می شود. البته چنین کوکی هایی را فقط در سرزمین تیرامیسو خواهید یافت.

اما ناامید نشوید، زیرا می توانید راهی برای خروج از هر موقعیتی پیدا کنید. متخصصان آشپزی ما مبتکر هستند، بنابراین می توانند پنیر ماسکارپونه را با مایه کشک ما، و ساوویاردی را با بیسکویت معمولی یا کلوچه های مشابه جایگزین کنند.

تیرامیسو بدون شراب مارسالا چیست؟ البته بدون این نوشیدنی قرمز سیسیلی با رایحه ای مطبوع، طعم دسر چندان پر نمی شود. اما در خانه، به راحتی می توانید شراب گران قیمت خارج از کشور را با آمارتو معمولی جایگزین کنید.

به تمام نکات ظریف در ساخت تیرامیسو پایبند نباشید - فقط وقت خود را برای جستجوی محصولات خارج از کشور از دست خواهید داد. می توانید کمی تخیل خود را روشن کنید و با انتخاب موادی که فقط مشابه مواد واقعی هستند استعداد آشپزی خود را نشان دهید. اگر تیرامیسو اولین غذای شیرینی نیست که درست می‌کنید، پس از عهده این کار برمی‌آیید. درست کردن دسر زمان زیادی نمی برد، نیازی به پخت نیست، بلکه فقط در آن نگهداری می شودیخچال بنابراین، با پیروی از توصیه های موجود در دستور پخت زیر، می توانید به راحتی و با لذت این غذای لذیذ را برای خود درست کنید، بدون اینکه فکر کنید تیرامیسو ایتالیایی چیست.

دستور پخت تیرامیسو

6 تخم مرغ می گیریم،

زرده ها را جدا کرده و با 1 پیمانه شکر آن ها را بزنید تا یکدست شود. در این مخلوط 400 گرم خامه ترش چرب و چند گرم شراب اضافه کنید. سپس سفیده ها را که به یک کف قوی زده شده اضافه کنید.

قهوه اسپرسو دم کرده را در یک کاسه جداگانه خنک کنید، شراب را اضافه کنید. ما کوکی ها را در این "کوکتل" قرار می دهیم.

لیوان ها یا کاسه های سهمیه برداری می کنیم، مخلوط خامه ترش را کف هر کدام می ریزیم. سپس یک لایه کلوچه آغشته به قهوه می گذاریم. آن را با خامه آغشته می کنیم و دوباره یک لایه کلوچه آغشته به قهوه و شراب می گذاریم. روی آن را خامه ترش و شکلات رنده شده و کاکائو بپاشید.

این دسر نه تنها خانواده شما را خوشحال می کند، بلکه میز جشن را نیز به زیبایی تزئین می کند و مطمئنا مهمانانی را که برای اولین بار از شاهکار شما قدردانی می کنند خوشحال می کند. آنها قطعا دوست خواهند داشت و می دانند تیرامیسو چیست.