نحوه پخت پنکیک: رازهای آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در روسیه مرسوم بود که پنکیک را پنکیک قرمز و غلیظ می نامیدند. آنها از خمیر ترش تهیه شده با افزودن شیر دلمه تهیه می شدند. امروزه تهیه پنکیک از آرد گندم انجام می شود. برای نرم و لطیف شدن آن ها شیر و مخمر اضافه می کنند. بعد، خمیر را که در یک ماهیتابه در قسمت های کوچک گذاشته شده است، در سبزیجات (روغن تصفیه نشده) سرخ می شود. وقتی پنکیک ها پوسته طلایی پیدا کردند و آماده شدند، می توان آنها را در یک بشقاب قرار داد و سخاوتمندانه با عسل، مربا، مربا یا خامه ترش با هر محتوای چربی چرب کرد. ضخامت پنکیک تمام شده معمولاً از 5 تا 7 میلی متر متغیر است. این اطلاعات عمومی است. حالا بیایید در مورد طرز پخت پنکیک صحبت کنیم تا فرزندان و همسرتان راضی شوند.

برای تهیه این غذا باید محصولات زیر را تهیه کنید:

• آرد گندم - 0.5 کیلوگرم؛
• مخمر نانوایی (حدود 25 گرم)؛
• شیر سرد (2 فنجان کافی است)؛
• کره;
• شکر (1-2 قاشق غذاخوری)؛
• روغن گیاهی (تصفیه نشده)؛
• نمک خوراکی.

اکنون همه محصولات لازم در دسترس هستند. چگونه پنکیک بپزیم؟ ابتدا باید مخمر را گرفته و رقیق کنیدآب معمولی پس از آن، شیر را با احتیاط داخل آن بریزید، آرد را در آن بریزید و همه را کاملاً مخلوط کنید. خمیر به دست آمده از این طریق باید در مکانی گرم برای تخمیر بعدی خارج شود. وقتی خمیر بالا آمد، تخم مرغ، کره و شکر را داخل آن بریزید. می توانید مقداری نمک نیز اضافه کنید. حالا باید خمیر برای بار دوم ور بیاد. واقعیت این است که خمیر در نظر گرفته شده برای پنکیک باید قوام بسیار بیشتری نسبت به پنکیک داشته باشد.

خمیر برای بار دوم ور آمد یعنی کاملا آماده است. چگونه پنکیک بپزیم؟ یک ماهیتابه کوچک و نه خیلی عمیق برمی داریم، داخل آن روغن می ریزیم. در این مورد، باید این واقعیت را در نظر بگیرید که برای هر بخش جدید روغن باید تعویض شود. خمیر را در قسمت های کوچک داخل تابه از قبل گرم شده بریزید. پنکیک ها را تا زمانی که پوسته طلایی روی سطح آن ها ظاهر شود سرخ کنید. پنکیک ها را با کفگیر برگردانید تا طرف دیگر آن نیز خوب سرخ شود.

در پاسخ به سوال نحوه پخت پنکیک، شایان ذکر است که به جای شیر، می توانید از آب معمولی استفاده کنید. بنابراین پنکیک کمتر چربی و کالری بالا خواهد داشت. می توانید آنها را روی میز با خامه، سس شیرین، میوه، پنیر و شربت سرو کنید. همه چیز فقط به تخیل و ترجیحات طعم بستگی دارد. اکنون می دانید که چگونه پنکیک بپزید. شما اغلب می توانید خانواده خود را با این غذای فوق العاده روسی نوازش کنید.

شربت گیلاس چاشنی عالی برای پنکیک های تازه پخته خواهد بود. هیچ چیز در آماده سازی او وجود ندارد.مجتمع برای انجام این کار، باید مربای گیلاس را از یک سوپرمارکت یا فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید (300 گرم کافی است). برای این مقدار مربا به حدود یک چهارم فنجان آب (ترجیحاً گرم) نیاز دارید. مربا را با آب مخلوط کنید و سپس بگذارید تا بجوشد. در این مورد، شما باید به طور مداوم جرم حاصل را هم بزنید. چنین شربتی خیلی سریع تهیه می شود و به صورت گرم روی میز همراه با پنکیک سرو می شود. یکی دیگر از رازهای آشپزی با موفقیت فاش شد. از غذای خود لذت ببرید!