چگونه ترب گوجه فرنگی را برای زمستان بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه ترب را بپزیم تا بتوان آن را تا اواخر زمستان نگهداری کرد؟ پاسخ این سوال را در ادامه خواهید یافت. شایان ذکر است که این سس تند سنتی روسی است که برای تهیه آن نیازی به محصولات عجیب و غریب و زمان زیادی نیست.

نحوه طبخ ترب گوجه فرنگی برای زمستان: دستور العمل مرحله به مرحله

اجزای مورد نیاز قطعه کار:

• ریشه ترب - 1 یا 2 عدد. (بسته به تندی سس مورد نظر)
• گوجه فرنگی رسیده قرمز - 1 کیلوگرم؛
• شکر دانه ریز - 2 قاشق بزرگ؛
• سیر بزرگ - 1.5 سر؛
• نمک سفره کوچک - 3 قاشق دسر.

انتخاب درست سبزیجات

قبل از پختن ترب کوهی، باید تمام محصولات لازم را خریداری کنید. گوجه فرنگی را بهتر است از باغ خود بگیرید. اما اگر هیچ کدام در اختیار شما نباشد، می توان آنها را از باغبان نیز خریداری کرد. نکته اصلی توجه ویژه به وضعیت سبزیجات است. آنها باید نرم باشندکامل و تا حد امکان رسیده.

اگر به طرز تهیه ترب برای زمستان فکر می کنید، این سوال پیش می آید که چگونه ریشه ترب را درست انتخاب کنید. آن دسته از زنان خانه دار که اغلب چنین سس درست می کنند، استدلال می کنند که محصول نام برده باید جوان، سفت و سفید باشد. اگر ریشه ترب زرد و شل دارید، نباید از آن استفاده کنید، در غیر این صورت قطعه کار قوی و خوشمزه نمی شود.

فرآوری سبزیجات

برای درک نحوه پخت ترب، باید به یاد داشته باشید که چنین سسی تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد، به این معنی که به سرعت و به راحتی درست می شود. برای این کار باید ریشه ترب را در آب آشامیدنی معمولی خیس کنید (به مدت 20 دقیقه) و سپس پوست آن را بگیرید و به صورت نوارهایی برش دهید که به راحتی از چرخ گوشت عبور کنید. در مرحله بعد باید محصول تهیه شده را از دستگاه آشپزخانه نام برده رد کنید و بعد از آن سر سیر و گوجه فرنگی رسیده را دقیقاً به همین ترتیب خرد کنید.

پس از به دست آوردن یک توده مایع همگن با عطر مشخص از اجزای قوی، شکر و نمک خوراکی باید به آن اضافه شود. همه مواد را بعد از مخلوط کردن با قاشق باید محکم ببندید و بگذارید تا روز بعد بماند.

مرحله آخر در تهیه سس

بعد از 24 ساعت، ترب را باید در شیشه های استریل شده ریخته و با درپوش های پیچی فلزی ببندید. چنین سس خوش طعم و تند را باید در یخچال یا هر جای خنک دیگری نگهداری کنید.

اکنون می دانید چگونه ترب کوهی را از گوجه فرنگی رسیده بپزید تا بتوانید در تمام فصل زمستان از آن لذت ببرید. شایان ذکر است که برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند این سس را مستقیماً در شیشه های شیشه ای استریل کنند. با این حال، ما انجام این کار را توصیه نمی کنیم، زیرا در این صورت، ویتامین ها و مواد مفید موجود در محصولات تازه ممکن است به دلیل قرار گرفتن در معرض دمای بالا به سادگی ناپدید شوند.

چگونه به درستی خدمت کنیم

Hrenovina با یک وعده ناهار به عنوان یک سس مقوی صرفاً خنک سرو می شود. چنین محصولی را باید همراه با کوفته، مانتی و سایر غذاها سرو کرد.