چنین سبزیجات متفاوت: فهرستی از سبزیجات نشاسته ای و غیر نشاسته ای

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رژیم غذایی هر فرد سالم باید شامل سبزیجات باشد. فهرست سبزیجات کشت شده بسیار گسترده است و ده ها مورد را شامل می شود. اما همه سبزیجات را نمی توان با سایر گروه های غذایی ترکیب کرد.

طرفداران تغذیه جداگانه سبزیجات را به طور مشروط به دو دسته نشاسته ای و غیر نشاسته ای تقسیم می کنند. این برای تعیین محصولات سازگار و ناسازگار انجام می شود.

سبزیجات غیر نشاسته ای

لیست شامل سبزیجاتی مانند خیار، غوره، کلم، (سفید، کلم بروکسل، قرمز، کلم بروکلی)، فلفل دلمه ای، مارچوبه، فلفل، شلغم، پیاز و غیره است.

در تغذیه می توان آنها را با ماهی، گوشت، میوه ها، گیاهان و چربی ها ترکیب کرد. سبزیجات نشاسته ای به خوبی با سبزیجات غیر نشاسته ای هماهنگ می شوند.

لیست سبزیجات غیر نشاسته ای گسترده تر از سبزیجات نشاسته ای است. این به دلیل این واقعیت است که این شامل انواع سبزی است. اینها عبارتند از جعفری، کاهو، شاهی، شوید، ریحان، کرفس، کاهو، ریواس، خرفه، تره فرنگی، برگ و گزنه قاصدک، خاکشیر، مارچوبه، آروگولا و غیره.سبزیجات غیر نشاسته ای با بسیاری از مواد غذایی دیگر جفت می شوند و بخشی ضروری از سیستم های تغذیه سالم هستند.

با وعده های غذایی جداگانه، فقط ترکیب سبزیجات غیر نشاسته ای و محصولات لبنی قابل قبول نیست.

سبزیجات نشاسته ای

لیست سبزیجات نشاسته ای عبارتند از: بادمجان، کدو سبز، هویج، نخود سبز، کدو تنبل، چغندر، تربچه، شلغم، کدو حلوایی، ذرت، سوئد، کنگر فرنگی اورشلیم، ریشه جعفری، کرفس و ترب کوهی. سبزیجات غیر نشاسته ای نیز از جمله غذاهایی هستند که با آنها عالی می شوند.

لیست سبزیجاتی که سرشار از نشاسته هستند شامل گل کلم است که کاملاً مشخص نیست. هنگام مصرف سبزیجات نشاسته ای، لازم است غذا را با چربی های سبک (خامه، خامه ترش، روغن نباتی) تکمیل کنید. با این افزودن این محصولات برای بدن انسان مفید بوده و به خوبی جذب می شوند.

سبزیجات نشاسته ای همراه با غذاهای پروتئینی مانند گوشت، تخم مرغ، شیر و ماهی توصیه نمی شود. علاوه بر این، مصرف همزمان آنها با میوه ها و شکر نامطلوب است.

محصولات ویژه

گوجه فرنگی در طبقه بندی سبزیجات جایگاه ویژه ای دارد. این سبزیجات به خصوص غنی از اسید هستند. آنها در ترکیب با برخی میوه ها مانند انار یا مرکبات مشابه هستند.

دو دسته از سبزیجات را در نظر گرفته ایم. و کدام یک از آنها شامل سیب زمینی مورد علاقه ما می شود؟ به گفته متخصصان تغذیه، این برای سبزیجات صدق نمی کند، اما در لیست غذاهای نشاسته ای مانند غلات گنجانده شده است.

پیوند میانی بینگروه هایی از سبزیجات با وعده های غذایی جداگانه حبوبات هستند. بیشتر حبوبات، مانند غلات، نشاسته بالایی دارند. به عنوان مثال، لوبیا، نخود خشک و عدس تا 45 درصد نشاسته دارند، اما همچنین حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی هستند. بنابراین برای هضم، حبوبات و غلات از غذاهای سنگین هستند. فقط سویا در بین حبوبات حاوی تنها 3 درصد نشاسته است.

هر سبزیجاتی که در هر دو گروه سبزیجات فهرست شده اند بهتر است به صورت خام یا بخارپز مصرف شوند. فقط با چنین آماده‌سازی، تمام مواد معدنی، ویتامین‌ها و فیبر لازم برای تغذیه خوب را حفظ می‌کنند.