به ازای هر 1 لیتر ژله طبق دستور چه مقدار نشاسته لازم است؟ نحوه رقیق کردن نشاسته برای ژله

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Kissel یک غذای با چگالی بالا و قوام ژله مانند است. اغلب به صورت شیرین تهیه می شود و بر پایه میوه ها، انواع توت ها و سایر مواد مناسب تهیه می شود. برای اینکه ژله غلیظ شود به آن نشاسته اضافه می کنند که می تواند سیب زمینی و ذرت باشد اما به ازای هر 1 لیتر ژله چقدر نشاسته نیاز است، سعی می کنیم این مقاله را با استفاده از دستورهای مختلف به عنوان مثال درک کنیم.

ضخامت ظرف

تراکم ژله بستگی به این دارد که در هر یک لیتر ژله چند قاشق غذاخوری نشاسته لازم است. انواع مختلفی از پخت و پز، یا بهتر است بگوییم چندین نوع تراکم وجود دارد:

1. ضخیم. برای چنین ظرفی باید حدود 80 گرم نشاسته در هر لیتر آب بریزید. در منزل می توانید از قاشق غذاخوری برای اندازه گیری استفاده کنید که در این صورت باید 3 قاشق قرار دهید. بعد از اضافه شدن نشاسته، ژله همچنان باید بجوشد تا به غلظت مورد نظر برسد. برایبرای مخلوط کردن چنین ظرفی باید از یک قاشق چوبی استفاده کنید. لازم به ذکر است که سرو چنین ژله غلیظی در کاسه ها انجام می شود و غذا با قاشق یا چنگال مصرف می شود.
2. تراکم متوسط. برای چنین ظرفی باید حدود 45 گرم نشاسته بریزید که تقریباً 2 قاشق غذاخوری است. پخت و پز محصول زمان زیادی نمی برد، غلیظ کننده اضافه می شود، تمام مواد به جوش می آیند، سپس می توانید ظرف را روی میز سرو کنید. چنین ژله ای را می توان گرم و سرد مصرف کرد. نوشیدن محصول نیز ناموفق خواهد بود، بنابراین باید قاشق های اضافی به آن بدهید.
3. مایع. این نوع قابل شرب در نظر گرفته می شود، اما چه مقدار نشاسته در هر 1 لیتر ژله مایع باید ریخته شود، بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم. برای چنین قوام، 30 گرم غلیظ کننده یا کمی بیشتر از 1 قاشق غذاخوری کافی است. ل طرز تهیه غذا مشابه پاراگراف بالا است.

همه نسبت ها تقریباً ارائه شده است و می توان با جزئیات فهمید که در دستور العمل های خاص چه مقدار نشاسته در هر لیتر ژله نیاز است. این به این دلیل است که قوام دهنده می تواند با مواد مختلف واکنش متفاوتی نشان دهد. بنابراین، در برخی موارد، شما نیاز به قرار دادن نشاسته کم و بیش دارید. همیشه بهتر است نشاسته را در آب سرد رقیق کنید و قبل از افزودن نشاسته صاف کنید.

ژله میوه ای ویتامین

اگر کمپوت میوه ای وجود دارد، می توانید آن را به یک ژله سالم تبدیل کنید. بچه ها این غذا را بسیار دوست دارند و پخت آن زمان زیادی نمی برد. علاوه بر این، مزیت اصلی این است که تمام ویتامین ها را حفظ می کند.

برای آشپزی به: نیاز دارید

1. میوه ها را بشویید و در آب سرد قرار دهید. بعد از آن آب را بگذارید تا بجوشد و با جوشاندن میوه تقریبا تمام آب آن را می گیرد.
2. وقتی آب به جوش آمد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و اجازه دهید حدود 20 دقیقه دم بکشد.
3. وقتی همه مواد رنگ پرید و روی آن شناور شد، باید آنها را در یک آبکش بریزید که یک آبگوشت غنی باقی می ماند.
4. برای اینکه بفهمید به ازای هر 1 لیتر ژله چقدر نشاسته نیاز است، باید مقدار آب گوشت را بررسی کنید و سپس 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل با یک اسلاید برای قوام مایع، 2 قاشق غذاخوری. ل غلیظ کننده ژله با قوام متوسط اما قابل نوشیدن. برای یک ظرف تقریباً غلیظ، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل، برای ژله غلیظ 4 قاشق غذاخوری قرار دهید. l.، و برای ژله مانند 5-6 قاشق غذاخوری. ل همه مقادیر در هر لیتر مایع در نظر گرفته می شود.
5. غلیظ کننده اندازه گیری شده باید ابتدا در یک لیوان آب گوشت رقیق شود، سپس کل کمپوت را روی آتش بگذارید و آن را به جوش آورید. در این زمان می توانید در حین هم زدن ظرف، نشاسته را به تدریج داخل آن بریزید.
6. جوشانده بلافاصله تغییر رنگ داده، غلیظ و غلیظ می شود.
7. ظروف را به جوش می آورند و می توانید بلافاصله ظرف را از روی حرارت بردارید، این کار باعث صرفه جویی در تمام ویتامین ها می شود.

ژله توت

ژله مبتنی بر توت برای کودکان عالی است.

برای تهیه، باید موارد زیر را انجام دهید:

1. توتبه روشی راحت بشویید و آسیاب کنید.
2. آب توت را در ظرفی ریخته و در یخچال می فرستیم و کیک را با آب ریخته و روی آتش می فرستیم. توت ها را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. آبگوشت تمام شده را در دو تابه ریخته و قبل از آن فیلتر می کنیم. قسمت اول را خنک کرده و 50 گرم نشاسته به آن اضافه می کنند تا پف کند و قسمت دوم را می جوشانند. باید 150 گرم شکر اضافه کنید.
4. وقتی کمپوت به جوش آمد یک قسمت با غلیظ کننده به آن اضافه می شود، بعد از ۵ دقیقه می توانید کمی آبلیمو اضافه کنید. پس از جوش آمدن، آتش را خاموش کرده و شیره یخچال را می ریزند.

کیسل آماده است، می توانید آن را در فنجان بریزید و روی آن را با آجیل تزئین کنید. اگر توت‌ها را در تابستان منجمد کنید، می‌توانید غذای مشابهی را در زمستان تهیه کنید.

بوسه ریواس

کودکان اغلب کمبود ویتامین در بدن دارند، بنابراین در ابتدای تابستان توصیه می شود از ریواس تازه ژله تهیه کنید که حاوی مواد مفید زیادی است. برای آشپزی شما نیاز دارید:

1. ریواس را پوست بگیرید و بشویید، سپس مکعبی برش دهید و آب بریزید.
2. آب را روی آتش کوچک بگذارید و بجوشانید.
3. علاوه بر این، باید چند شاخه ریواس را از مخلوط کن رد کنید و از آن یک کوفته درست کنید و به آبگوشت فرستاده شود.
4. بعد باید از جوشانده ژله درست کنید، هر 1 لیتر آب چه مقدار نشاسته دارد، طبق دستور بالا در توضیحات هر نفر جداگانه تصمیم می گیرد. برای یک ظرف مایع، 1 قاشق غذاخوری کافی است. ل در هر لیتر جوشانده نشاسته را به سادگی در یک قابلمه قرار می دهیم، هم می زنیم تا حل شود و به جوش می آید.

این غذا به دلیل داشتن خمیر ریواس غلیظ است. اگر ماست اضافه نکنید، می توانید یک ژله شفاف تهیه کنید.

ژله شیر

این محصول را می توان از شش ماهگی به نوزادان داد.

برای آشپزی به: نیاز دارید

1. یک لیتر شیر را بجوشانید، سپس 100 گرم شکر را اضافه کنید و آن را حل کنید.
2. در مقدار کمی آب، 2 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل نشاسته، دقیقاً به اندازه نشاسته مورد نیاز در هر 1 لیتر ژله شیر. سپس آب نشاسته را به شیر اضافه کنید و دوباره بجوشانید و مرتب ظرف را هم بزنید.
3. نوشیدنی به ضخامت لازم دم می شود.

این نوشیدنی به کودکان خنک داده می شود. این نوشیدنی برای کودکان بسیار خردسال و کودکان نوپا 2 تا 3 ساله ترجیح داده می شود.

ژله بلغور جو

این غذا ویژگی های خاص خود را دارد اما محصول بسیار مفیدی است.

می توانید طبق دستورالعمل زیر آن را بپزید:

1. 70 گرم بلغور جو دوسر را در یک لیوان آب گرم ریخته و به مدت 10-12 ساعت دم می‌کنیم. بعد از آن آب از آن ها خارج می شود و یک لیوان شیر و شکر به آن اضافه می کنند تا مزه دار شود.
2. مواد را روی آتش گذاشته و روی حرارت ملایم می جوشانند. بعد از غلیظ شدن ظرف آماده است.

سرد شده سرو می شود و ظاهراً در دستور غذا از نشاسته استفاده نشده است. چنین ظرفی برای کودکان زیر 1 سال باید 2 بار در هفته داده شود، پس از یک سال می توانید میزان مصرف را افزایش دهید.اما نه بیشتر از یک بار در روز.

نکته

البته می توانید مخلوط های آماده ژله با طعم های مختلف بخرید که تهیه آن بسیار آسان است اما برای بچه ها بهتر است نشاسته را در خانه درست کنید و همه چیز را از محصولات طبیعی بپزید. باید سیب زمینی ها را در مخلوط کن خرد کنید و پوره سیب زمینی را در پارچه پنیر بریزید، سپس آن را گره بزنید و بگذارید تا نشاسته آزاد شود. پس از آن، می توانید مواد را به ظرف ها اضافه کنید. علاوه بر این، ارزش توجه به نکات زیر را دارد:

1. باید ژله را در ظرف لعابی بپزید.
2. آشپزی فقط برای یک وعده غذایی ارزشش را دارد.
3. غذا در روز تهیه آن مصرف می شود.
4. اگر ژله را برای مدت طولانی نگهداری کنید و آن را گرم کنید، مواد مفید آن از بین می رود.

خواص مفید

Kissel یک محصول مغذی است که به شما امکان می دهد هر بدنی را اشباع کنید. علاوه بر این، مصرف کنندگان را با انرژی و ویتامین های موجود در خود غنی می کند. هنگامی که غذا به درستی آماده شود، ویتامین ها و مواد معدنی لازم را حفظ می کند و دستور العمل مبتنی بر پوسته پوسته می تواند زخم و ورم معده را درمان کند.

بوسه های میوه ای برای بیماری های ناشی از عفونت یا برای بیماری های دستگاه گوارش مفید است. علاوه بر این، این محصول می تواند بینایی را بهبود بخشد و اگر بر پایه سیب باشد، می توانید آن را با کم خونی بنوشید. غذای روون عملکرد کبد را عادی می کند و محصول گیلاس ریه ها و برونش ها را تمیز می کند.

نتیجه گیری

آشنا با مقدار نشاسته ای که در هر لیتر ژله باید در یک مورد بریزید، می توانید یک غذای سالم و رضایت بخش بپزید. تنها چیزی که باید در نظر گرفته شود مجموعه احتمالی اضافی استوزن، به دلیل این واقعیت است که نشاسته منبع عالی کربوهیدرات است. همچنین باید قبل از غذا خوردن بدن خود را از نظر آلرژی بررسی کنید.