پیش غذای همه کاره بادمجان با سیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور العمل های زیادی برای بادمجان با سیر وجود دارد. از قرن شانزدهم، و از آن زمان بود که این سبزی از هند به اروپا آمد، فانتزی آشپزی با روش های مختلفی برای پختن آن آشنا شد. از آنجایی که طعم و مزه این میوه از خانواده شب بو بی‌نظیر است، می‌توانید بی‌پایان مواد مختلفی را تغییر دهید که یا بر آن چیره می‌شوند و یا تفاوت‌های ظریف غذایی ظروف را ایجاد می‌کنند. زبان مادرشوهر، امام در تحسین، بادمجان با سیر و آجیل یا پنیر و قارچ - هر غذای جدید با احساسات و عطر بی نظیرش خشنود است

جلد. و این تنقلات روی میز شما از محبوبیت مداوم برخوردار خواهند شد.

دستور العمل آسان بادمجان سرخ شده با سیر

بیایید با اساسی ترین دستور غذا شروع کنیم - بدون زواید، فقط آبی، سیر، آرد و روغن نباتی. اول از همه، باید تلخی میوه را از بین ببرید. چگونه؟ فقط سبزی را برش دهید (به صورت دایره یا برش های مستطیلی) و نمک. پس از یک ساعت، رطوبت حاصل را گرفته و با آب سرد بشویید. سپس یک ماهیتابه را روی آتش قرار می دهیم (ترجیحاً با کف راه راه) ، هر روغن نباتی را در آن می ریزیم و وقتی کلسینه شد ، ابتدا تکه های بادمجان را می چینیم.در آرد غلتاند. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای شود. سبزیجات پخته شده را روی دستمال کاغذی آبکش کنید تا روغن اضافی آن گرفته شود. سیر را دریغ نکنید - این اوست که به ظرف غذا می بخشد. برش ها را از طریق پرس فشار می دهیم یا ریز خرد می کنیم و سرخ می کنیم و در آخر برش های بادمجان را با آنها می مالیم. در صورت تمایل می توانید دایره های آبی کوچک را با سس مایونز، پنیر رنده شده یا گوجه گیلاسی تزئین کنید.

بادمجان تاتار با رول سیر

طبق این دستور، سه قطعه آبی را باید در صفحات طولی با ضخامت حدود 5 میلی متر برش دهید. مانند دستور قبلی نمک، صاف کنید، سرخ کنید. یک سر کامل سیر را ریز خرد کنید، دو عدد گوجه فرنگی را به صورت نوار برش دهید. در یک انتهای بشقاب بادمجان، یک ورقه گوجه فرنگی، کمی سیر، یک شاخه گشنیز (یا جعفری و سایر سبزی ها) بریزید و روی آن را با رول بپیچید. تمام "پاکت ها" را روی یک ظرف صاف پهن می کنیم، با یک توری سس مایونز تزئین می کنیم. روشی مشابه گرجی برای پخت بادمجان با سیر وجود دارد. اما در آنجا به جای گوجه فرنگی از رب آجیل استفاده می شود که از پنیر فرآوری شده، گردو آسیاب شده (150 گرم)، سه قاشق غذاخوری خامه ترش، سه حبه سیر و فلفل سیاه تهیه می شود.

بادمجان یهودی با سیر، فلفل قرمز و گشنیز

سه چهار میوه متوسط ابتدا به واشرهای ضخیم (حدود 4-5 سانتی متر) و سپس به قسمت های طولی بریده می شوند. خیس کنید و سرخ کنید. دوباره پر می کنیم. برای انجام این کار، فلفل دلمه ای قرمز را از دانه ها تمیز می کنیم، ریز خرد می کنیم، پیاز را خرد می کنیم.نیم حلقه، گشنیز و 5-6 حبه سیر خرد شده. مخلوط را نمک بزنید، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون و آب نصف لیمو را اضافه کنید. در این پانسمان، کوچولوهای آبی باید چند ساعت قبل از سرو دراز بکشند.

بهترین تاپینگ برای بادمجان با سیر

تعداد زیادی از آنها وجود دارد. می توان آن را گوشت چرخ کرده برای رول یا اسپری برای "ساندویچ بادمجان".

• قارچ سرخ شده با پیاز، سیر، سس خامه ترش یا مخلوط با سس مایونز؛
• پنیر دلمه با سیر رنده شده با تخم مرغ؛
• گوشت چرخ کرده با کرفس و جعفری.

در نهایت

یک دستور غذای جالب دیگر. سیر، گوجه فرنگی، برگ ریحان و زیتون بدون هسته را در مخلوط کن مخلوط کنید، ربع ساعت با روغن زیتون بپزید، نمک و شکر و فلفل چیلی مزه دار کنید.