نحوه دم کردن گل رز: ویژگی ها، روش ها و توصیه ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل سرخ درختچه ای از خانواده گل سرخ است. او نام های زیادی دارد. به عنوان مثال، این یک گل رز وحشی است که از افسانه های کودکان برای ما آشناست. و البته همه ما انواع توت های قرمز را می شناسیم که نزدیک به پاییز می رسند. آنها را برای زمستان برداشت و خشک می کنند تا یک نوشیدنی ویتامینی و بسیار سالم تهیه شود. امروز در مورد نحوه دم کردن گل رز صحبت خواهیم کرد. در نگاه اول، این بسیار ساده است. با این حال، وظیفه اصلی فقط تهیه یک جوشانده خوشمزه نیست، بلکه حفظ حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی است.

گیاه مفید

امروزه حدود 25 هزار شکل فرهنگی گل رز وحشی وجود دارد. ما با یک درختچه با اندازه متوسط آشنا هستیم. در ماه مه و ژوئن، این گیاه شروع به شکوفه دادن می کند و بوی شگفت انگیز گل رز را متصاعد می کند. در پایان تابستان شروع می شوندمیوه های بیضی شکل رسیده در آنهاست که قدرت شفابخش، مقدار زیادی ویتامین و عناصر کمیاب نهفته است.

رزهیپ یک بوته شگفت انگیز است. طبیعت آنقدر خواص مفیدی به آن بخشیده است که می توان از برگ و گل، شاخه و ریشه آن برای تهیه جوشانده های شفابخش استفاده کرد. نکته اصلی این است که بدانید چگونه گل رز را دم کنید. اما اغلب از انواع توت ها استفاده می شود. نوشیدنی مناسب به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند، از کار قلب و عروق خونی حمایت می کند. برای زنان باردار و کودکان خردسال مفید است. البته این داروی جادویی موارد منع مصرفی نیز دارد که در ادامه به آن می پردازیم. اما در حال حاضر، بیایید نحوه دم کردن گل رز را با توجه به همه قوانین بیابیم.

راههای مختلف

پرمصرف ترین انواع توت های خشک. توضیح این موضوع آسان است: آنها را می توان در پاییز تهیه کرد و در طول سال از آنها استفاده کرد، در حالی که تازه ها فقط در پاییز در دسترس هستند. علاوه بر این، خشک کردن به شما امکان می دهد تمام خواص مفید را ذخیره کنید. اما هر دو توت تازه و یخ زده برای پخت و پز مناسب هستند. دومی ها به مقدار کمتری برداشت می شوند، زیرا فضای یخچال را اشغال می کنند، و خشک شده ها به راحتی در یک ظرف شیشه ای در کابینت قرار می گیرند.

امروز به اصول کلی نحوه دم کردن گل رز و همچنین ویژگی های تهیه نوشیدنی با استفاده از وسایل مختلف آشپزخانه می پردازیم.

پخت جوشانده

یافتن توصیه ای برای پایین آوردن توت ها به طور مستقیم در آب جوش غیر معمول نیست. جوشانده به این صورت تهیه می شود. از یک طرف، نوشیدنی اشباع تر و روشن تر است، از سوی دیگر، در حال جوش استویتامین های موجود در ترکیب را دریغ نمی کند. با این حال، در بسته بندی داروخانه با توت های خشک، تنها یک گزینه برای نحوه دم کردن گل رز وجود دارد. برای این کار توصیه می شود یک قاشق غذاخوری توت را در یک لیوان آب جوش بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. در قابلمه را حتما با درب بپوشانید و بگذارید بماند. حداقل یک ساعت، و حتی بهتر - آن را تمام شب بگذارید. معمولا شکر به آبگوشت اضافه نمی شود، اما اگر واقعاً می خواهید، می توانید کمی عسل یا فروکتوز بریزید.

تهیه دمنوش

از آنجایی که روش اول دارای اشکالات خاصی است، سعی می کنیم آنها را برطرف کنیم. برای انجام این کار، فقط باید یاد بگیرید که چگونه گل رز را به درستی دم کنید. تازه یا خشک، فرقی نمی‌کند، می‌توانید از هر توت دم دستی استفاده کنید. بیایید ابتدا طرز تهیه میوه های برداشت پاییزه را بررسی کنیم.

چون توت های خشک برای رسیدن به پتانسیل خود زمان می برد، بهتر است آن ها را عصر دم کنید. سپس در صبح نیازی به تلف کردن زمان برای انتظار نخواهید داشت. و نکته دوم: اگر آب به سرعت سرد شود، بیشتر مواد مغذی در توت ها باقی می ماند. بنابراین توصیه می شود از قمقمه استفاده کنید. اگر آن را ندارید، می توانید با وسایل بداهه از پس آن برآیید. برای انجام این کار، هر شیشه را بردارید و آن را در فویل بپیچید. برای ایمنی، یک حوله ضخیم روی آن بپیچید و درب آن را ببندید.

حالا بیایید مستقیماً به نحوه دم کردن گل رز در قمقمه برویم. برای انجام این کار، باید آب و گل رز خشک شده را به نسبت 1: 10 مصرف کنید. برای یک قمقمه لیتری، باید 100 گرم توت خشک مصرف کنید. اگر خودتان آنها را جمع نکنید، امادر داروخانه بخرید، پس این فقط یک بسته است. حتماً آبکشی کنید، سپس به مدت 5 دقیقه در آب سرد خیس کنید. دو گزینه برای نحوه دم کردن گل رز برای ایمنی در قمقمه وجود دارد:

1. می توانید فقط توت ها را بریزید، آب جوش بریزید و درب آن را ببندید. این روش مزایا و معایبی دارد. از مزایای آن می توان به عدم وجود پرز در تزریق اشاره کرد. اما طعم نوشیدنی چندان واضح نخواهد بود.
2. گزینه دوم این است که می توانید توت ها را در مخلوط کن خرد کنید، سپس روی آنها آب جوش بریزید. در این صورت طعم نوشیدنی بارزتر خواهد بود. توت ها زمان خواهند داشت تا تمام مواد مفید را ارائه دهند. از مضرات این آماده سازی وجود پرز در نوشیدنی است. اما مشکل خیلی ساده حل می شود. توت های خرد شده را در پارچه پنیر قرار می دهند، گره می زنند و در قمقمه پایین می آورند. بر این اساس، می توانید به سادگی نوشیدنی تمام شده را از طریق یک لایه گاز صاف کنید و از این ناراحتی در امان خواهید بود.

در قمقمه، توصیه می شود توت ها را حداقل به مدت هفت ساعت دم کنید. بنابراین، اگر می خواهید بلافاصله چای داغ بنوشید، از روش دوم استفاده کنید و یک فنجان کوچک را در 10-15 دقیقه برای خود بریزید. بگذارید بقیه مدتی بماند.

گل رز تازه

اگر پاییز اکنون در اوج است و آتشی از توت های آتشین روی بوته ها شعله ور است، پس می توانید هر روز یک نوشیدنی خوشمزه و سالم تهیه کنید. زمان زیادی نمی برد و بدن فقط از شما تشکر می کند. برای هر لیتر آب، 2-3 قاشق غذاخوری توت مورد نیاز است. آنها باید خرد شوند. برای این کار از چنگال استفاده کنید یا از توت ها صرف نظر کنیداز طریق آسیاب مراقب باشید که روی پوست یا غشاهای مخاطی در معرض پرز قرار نگیرید.

بعد از آن، 0.5 لیتر آب جوش بریزید و توت ها را بریزید. با نعلبکی بپوشانید و خوب گرم کنید. حدود یک ساعت طول می کشد تا یک دمنوش تهیه شود. آن را با پارچه پنیر صاف کنید. ما هنوز توت ها را دور نمی اندازیم. آنها را با 0.5 لیتر آب پر کنید و روی آتش بگذارید. از لحظه جوشیدن، لازم است آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشانید. بعد از سرد شدن، جوشانده و دم کرده را صاف کرده و با هم مخلوط کنید.

دمنوش در قابلمه

و ما به گفتگو در مورد نحوه دم کردن گل رز خشک ادامه می دهیم. شما می توانید بدون قمقمه انجام دهید. یک قابلمه معمولی به خوبی کار خواهد کرد. بهتر است از لعابی و شیشه ای استفاده کنید، می توانید از یک قابلمه با دیواره ضخیم استفاده کنید. نسبت بهینه مواد تشکیل دهنده 100 گرم توت در هر 1 لیتر آب است. برای تهیه جوشانده ابتدا باید آب را بجوشانید. بگذارید کمی خنک شود و توت های کامل یا خرد شده را اضافه کنید. از آب جوش تند نباید استفاده کرد، زیرا ویتامین ها و عناصر کمیاب تحت تأثیر آن از بین می روند.

در بالا، قبلاً نحوه دم کردن گل رز را در نظر گرفته ایم. یک قانون مهم - باید سعی کنید حداکثر ویتامین ها و مواد مغذی را ذخیره کنید. بنابراین ماهیتابه را روی آتش نمی گذاریم. در عوض یک قطر بزرگتر دیگر بردارید و آب را داخل آن بریزید. پس از جوش آمدن، یک تابه را با انواع توت ها در آن قرار دهید. در یک حمام آب، آنها تمام مواد مفید را وارد آب می کنند. حدود 30 دقیقه طول می کشد تا بپزد.

برای زنان خانه دار مدرن

اگر یک مولتی پز راحت و اقتصادی در خانه دارید،آموزش دم کردن گل رز وحشی با کمک آن در واقع این قمقمه همان قمقمه است، زیرا دما را کاملاً حفظ می کند. این اجازه می دهد تا نه تنها در مصرف انرژی صرفه جویی کنید، بلکه پتانسیل کامل توت های جادویی را نیز آشکار کنید. فرآیند پخت به شرح زیر است:

1. 100 گرم توت را بشویید و در یک کاسه چند پز قرار دهید.
2. دو لیتر آب اضافه کنید. برای طعم دادن، می توانید چند تکه لیمو، انگور فرنگی سیاه یا chokeberry اضافه کنید.
3. حالت "خاموش" را برای 1 تا 2 ساعت تنظیم کنید.
4. جوشانده را زیر درب بسته بگذارید تا خنک شود.
5. در طول روز وعده های کوچک بنوشید.

همیشه تازه

کم کم تمام ظرافت ها و اسرار نحوه درست دم کردن گل رز را آشکار می کنیم. صرفه جویی در زمان عامل مهمی برای اکثر زنان خانه دار است. با وجود این، تهیه نوشیدنی از یک هفته قبل توصیه نمی شود. مواد مغذی و ویتامین‌ها خیلی سریع از بین می‌روند، بنابراین اگر قبل از رفتن به رختخواب مقدار کمی از آن را تهیه کنید و در طول روز بعد بنوشید، این بهترین گزینه است.

سوال دوم، آیا می توان از انواع توت ها استفاده مجدد کرد؟ بهتر است هر بار توت تازه مصرف کنید. هنگام دم کردن مجدد، طعم نوشیدنی تغییر نمی کند، اما مقدار مواد مغذی موجود در آن کاهش می یابد. دم کردن انواع توت ها 2-3 بار مجاز است. اما کارشناسان توصیه می کنند یک بار از پتانسیل توت ها تا انتها استفاده کنید. یعنی بعد از حدود 30 دقیقه باید توت ها را بگیرید، در مخلوط کن خرد کنید و دوباره داخل آب بریزید. قبل از استفاده، فراموش نکنید که پارچه پنیر را چند بار تا شده صاف کنید.

گل رز در بارداری

این منبع عالی از ویتامین C و سایر موادی است که برای مادر باردار ضروری است. اما باید به خاطر داشت که بیش از حد آنها می تواند به اندازه کمبود خطرناک باشد. بنابراین بهتر است از روش اول استفاده کنید و میوه ها را ورز ندهید. 10 تا 15 توت حاوی دوز روزانه ویتامین C است، بنابراین نباید از این نوشیدنی خوشمزه و سالم سوء استفاده کنید. اگر تزریقی از 100 گرم انواع توت ها (حدود 30 قطعه) تهیه کرده اید، نمی توانید بیش از یک سوم در روز بنوشید. البته ویتامین C اضافی چندان مضر نیست. یک ویتامین محلول در آب است که به سادگی از بدن شسته می شود. اما بهتر است همه چیز در حد اعتدال باشد.

چای یا دمنوش

از آنجایی که دم کردن گل رز برای نوشیدن زیاد سخت نیست، توصیه می شود این روش ساده را هر روز از ابتدای پاییز تا پایان بهار انجام دهید. برای هر روز چای معمولی تهیه کنید، یعنی 3 عدد گلاب به قوری اضافه کنید. نوشیدنی با طعم جالب و غنی شده با ویتامین ها به نظر می رسد. این یک چای معمولی است که تشنگی را کاملاً رفع می کند، اما نباید از آن انتظار خواص درمانی داشت.

اگر متوجه علائم بری بری فصلی، کاهش قدرت یا علائم سارس شدید، توصیه می شود دوز درمانی را تغییر دهید. یعنی اکنون ما در حال تهیه یک جوشانده یا حتی بهتر - یک تزریق هستیم. در بالا، روش‌های درست کردن گل رز را با جزئیات بررسی کردیم. در میان آنها، می توانید یکی را انتخاب کنید که جذاب ترین به نظر می رسد.

قوانین و دستورالعمل

یک ردیف وجود داردنکاتی که به شما امکان می دهد هر بار یک نوشیدنی ویتامین عالی بدون صرف زمان زیاد دریافت کنید. با پیروی از آنها، تمام خواص مفید را حفظ کرده و برای بدن خود مفید خواهید بود:

1. در هر لیتر آب بیش از 100 گرم گل رز مصرف نکنید. همانطور که می دانید هر دارویی یک سم است و هر سمی یک دارو است. این همه به مقدار بستگی دارد.
2. پس از ۷ ساعت، خواص مفید نوشیدنی شروع به تجزیه شدن می کند. بنابراین سعی کنید دائما یک نوشیدنی تازه تهیه کنید.
3. دوز روزانه - حداکثر یک لیتر. بهتر است زنان باردار و کودکان پس از مشورت با پزشک جوشانده آن را بنوشند. توصیه استاندارد این است که دوز را نصف یا سه برابر کنید.
4. بهتر است این نوشیدنی را قبل از غذا مصرف کنید.
5. اگر تصمیم دارید میوه ها را خرد کنید یا توت تازه دم کنید، سعی کنید پرزها را بردارید. دارای خاصیت موذیانه ای هستند. هنگامی که روی غشاهای مخاطی قرار می گیرند، می توانند آنها را تحریک کنند.
6. کار را برای خود آسان کنید. فقط توت ها را در یک تکه گاز تمیز بپیچید و به این شکل در قمقمه قرار دهید. پس از آن، می توان آنها را کمی له کرد.
7. توت خشک توصیه می شود بدون برداشتن پرزها دم شود. اما حتما آنها را بشویید، آنها را از خاک و گرد و غبار تمیز کنید.

محدودیت ها و موارد منع مصرف

تقریباً همه چیز در مورد نحوه درست دم کردن گل رز گفته شده است. پاسخ به سوال آخر باقی مانده است. آیا محدودیت هایی در استفاده وجود دارد، آنها چیست؟ اول از همه، دوزهای ذکر شده را نقض نکنید. اگرچه یک سبزی طبیعی استیک دارو، مقدار بیش از حد آن نمی تواند منجر به بهبود وضعیت شود.

اما موارد منع مصرفی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. اول از همه، اینها آسیب شناسی قلب و کلیه ها، سنگ کلیه و سنگ کلیه است. ما نباید بیماری های دستگاه گوارش را فراموش کنیم. موارد منع مصرف جوشانده و دم کرده گل رز وحشی اسیدیته بالا، زخم، ورم معده است. در هر صورت دیگر، می توانید روی رفاه خود تمرکز کنید. اگر مصرف انفوزیون منجر به بدتر شدن وضعیت شود، باید برای مشاوره با پزشک مشورت کنید.