طرز تهیه سرخس برای زمستان: چند نکته

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه یک سرخس را برای زمستان آماده کنیم، اگر مقدار زیادی از آن را جمع آوری کرده یا خریده اید؟ انجام این کار دشوار نیست، نکته اصلی رعایت دقیق نسبت ها و پیروی از تمام توصیه ها است، زیرا در نهایت محصول بسیار مفیدی دریافت خواهید کرد که فرآیندهای متابولیک را تحریک می کند، با استرس مبارزه می کند و بدن انسان را با چنین اثری غنی می کند. عنصری به عنوان ید.

چگونه سرخس را خودتان برداشت کنید؟

محصول برای زمستان نمک زده می شود، برای این منظور از ظروف یا بشکه های لعابی استفاده می شود. اگر تصمیم به استفاده از شاخه های تازه دارید، به یاد داشته باشید که آنها را نمی توان بیش از 2-3 روز در یک مکان خنک نگهداری کرد، سپس آنها برای غذا نامناسب می شوند. بنابراین، کف ظرف انتخاب شده نمک بریزید، یک سرخس بگذارید، سپس دوباره نمک بزنید (بعضی از خانم های خانه دار استفاده از آسیاب درشت را توصیه می کنند). بالا نیز به خواب می رود، اما لایه باید ضخیم تر باشد. ظلم استفاده می شود (از نظر وزن باید همان ماده اصلی باشد). دقیقاً پس از 14 روز، مایع به دست آمده (آب شاخه ها) باید تخلیه شود و دوباره با نمک جابجا شود. فقط این بار بالالایه های جوانه باید در پایین باشد. علاوه بر این، باید یک آب نمک به نسبت زیر درست کنید: نمک را به پنج قسمت آب تقسیم کنید. در چنین آب نمکی، محصول را می توان برای چندین سال نگهداری کرد.

چگونه سرخس را برای زمستان آماده کنیم؟ دستور دو

برای اینکه خود را با آب نمک گول نزنید، می توانید شاخه ها را در کیسه ای بریزید و سخاوتمندانه نمک بپاشید. همچنین می‌تواند یک ظرف غذای مناسب باشد که می‌توانید به راحتی مقدار مورد نیاز محصول را از آن تهیه کنید.

چگونه سرخس را برای زمستان با خشک کردن آماده کنیم؟

شاخه های کنده شده را شسته و هفت تا ده دقیقه در آب نمک می جوشانند، بیشتر نمانند، در غیر این صورت "پخش می شوند". در مرحله بعد ، محصول در یک صافی گذاشته می شود ، مایع از آن خارج می شود. روی کاغذ در یک اتاق تهویه شده با دمای پایین قرار دهید. خشک کردن شامل چرخاندن منظم شاخه ها برای تبخیر یکنواخت رطوبت است (چند بار در روز کافی است). به طور متوسط، مدت زمان فرآیند 4 روز است، سپس محصول خشک شده به کیسه های پارچه ای منتقل می شود. برای استفاده از شاخساره ها برای غذاهای لذیذ، آنها را به مدت یک روز در آب خیس کرده و سپس در ظرف ها قرار می دهند.

چگونه از شاخه ها در آشپزی استفاده می شود؟

برای اینکه تعجب نکنید که چگونه سرخس را برای زمستان آماده کنید، می توان محصول را بلافاصله پس از برداشت تهیه کرد و برای مدت طولانی نگهداری نکرد. برای شروع، شاخه ها شسته و جوشانده می شوند، مایع اجازه می دهد تا تخلیه شود. فقط پس از چنین روشی، سرخس برای سرخ کردن، خورش یا پخت آماده می شود تا غذای مورد علاقه شما را با طعم غیر معمول خود تکمیل کند. اگر تصمیم بگیریدیک محصول نمکی بخرید، باید چند روز خیس شود و آب آن را عوض کنید، قبل از استفاده، مواد را کاملاً زیر شیر آب بشویید.

نتیجه گیری

اکنون، اگر امکان خرید یا جمع آوری شاخه ها وجود داشته باشد، می دانید چگونه یک سرخس را برای زمستان آماده کنید. به جای سالاد با غلات یا سیب زمینی عالی می شود و همچنین مکمل غذاهای گوشتی است. به هر حال، کره ای ها اغلب از این محصول غذایی به نام "او" می پزند.