نکته برای زنان خانه دار: طرز تهیه شوید برای زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شوید یک چاشنی فوق العاده و سالم است که به غذاها عطر و طعم اشتهاآور بی نظیری می دهد. سبزی شوید را در سالاد سبزیجات و گوشت، دوره های اول قرار می دهند. با سبزیجات آب پز، سرخ شده، خورشتی، غذاهای جانبی غلات و خمیر پاشیده می شود. شوید در بسیاری از سس ها، مارینادها، ترشی ها غیر قابل جایگزینی است.

شوید خشک

آماده سازی شوید برای زمستان در تابستان درست می شود، زمانی که ادویه در باغ ها رسیده و به مقدار زیاد در بازار ظاهر می شود. شوید باغی است که برای نگهداری مناسب است: اسانس های معطر، طعم و خواص مفید در آن بیشتر است. مقدار زیادی از آن وجود ندارد و بنابراین زنان خانه دار باید عجله کنند تا سبزی ها را به مقدار مناسب تهیه کنند. اولین و ساده ترین راه برای برداشت شوید برای زمستان، خشک کردن آن است. این میتواند با دو راه انجام شود. ابتدا اگر گیاه رشد کرده و به بلوغ کامل رسیده باشد، دانه های چترها سیاه است، ساقه ها را نزدیک زمین بریده و به صورت وارونه آویزان کرده یا در مکانی با تهویه مناسب قرار داده تا خشک شود. سپس در قفسه جمع می شوند ودر جای خشک و غیر قابل دسترس برای رطوبت ذخیره می شود. می توانید با خم کردن چندین بار ساقه به همراه چتر و شاخه ها و قرار دادن آن در شیشه با بقیه محصولات، از چنین شوید در ماریناد استفاده کنید. همچنین آن را در سوپ، گل گاوزبان می ریزند و ساقه آن را تکه تکه می کنند و سپس از تابه بیرون می آورند. راه دوم برای تهیه شوید برای زمستان این است که شاخه های زرد نشده با برگ های ساقه رسیده اما تازه را جدا کنید، آنها را بشویید، بگذارید آب آن تخلیه شود و خشک شوند. پس از آن دسته های کوچک را جمع کنید و با یک چاقوی بسیار تیز ریز خرد کنید. سپس روی یک تخته چوبی، روی کاغذ تمیز، برش را در یک لایه نازک بچینید و در جای خشک و آفتابی بگذارید تا خشک شود. حتما هم بزنید. چاشنی تمام شده را در قالب ریخته و به میزان لازم استفاده کنید.

شوید شور

این نوع برداشت شوید برای زمستان نیز مانند نمک زدن ساده است. شاخه های سبز تازه، شسته و خشک شده، ریز خرد شده، روی میز پهن کنید تا کمی پژمرده شوند. سپس شوید را در یک لگن کاملاً با نمک مخلوط کنید، تقریباً به نسبت: 1 کیلوگرم سبزی / 200 گرم نمک. شیشه های نیم لیتری را با آب گرم خوب بشویید، با نوشابه آبکشی کنید، آبکشی کنید. خوب خشک کن شیشه ها را با شوید نمکی محکم پر کنید، با درب پلاستیکی ببندید و در یخچال یا انبار نگهداری کنید.

تنها چیزی که برای چنین تهیه شوید چندان راحت نیست نمک زیاد است. چاشنی باید با احتیاط به غذا اضافه شود تا زیاده روی نشود و طعم آن خراب نشود. همچنین می توانید ترشی سبزی را به این صورت پیشنهاد کنید:ابتدا برش را همانطور که در بالا توضیح داده شد آماده کنید. در بانک ها توزیع شود. حالا آب نمک برای 1 کیلوگرم شوید خرد شده، آب مصرف می شود - 300 میلی لیتر، سرکه 8٪ - 0.5 لیتر، نمک - 30 گرم، روغن نباتی (آفتابگردان) - 50-60 گرم نمک را در آب داغ بریزید، بجوشانید، سرکه را اضافه کنید، اجازه دهید تا جوشیدن آب نمک را خنک کنید. حالا تهیه شوید برای خود زمستان: سبزی ها را در کوزه هایی با آب نمک آماده بریزید، نیم ساعت باز بگذارید. پس از آن، روغن را اضافه کنید، شیشه ها را با کاغذ روغنی بپوشانید، آنها را در یخچال یا انبار نگهداری کنید. فقط دور از رطوبت.

با استفاده از روش های پیشنهادی، می توانید نه تنها شوید، بلکه یک مخلوط کامل از گیاهان - جعفری، کرفس، ترب کوهی را تهیه کنید. بنابراین، تا زمستان مجموعه های آماده ای از چاشنی ها و ادویه ها، خوشمزه، سالم، معطر خواهید داشت. تنبل نباشید و هیچ زمستانی شما را نمی ترساند!