آب پرتقال: کالری، ترکیب، فواید، آماده سازی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آب پرتقال کم کالری یکی از رایج ترین نوشیدنی های این روزها است. بزرگسالان و کودکان آن را می نوشند، یکی از مواد تشکیل دهنده در تهیه غذاهای مختلف و برای بسیاری جزء جدایی ناپذیر رژیم غذایی روزانه است. پس دقیقا آب پرتقال چیست؟ محتوای کالری، ترکیب، فواید و مضرات، و همچنین روش های پخت و پز - این مقاله در مورد همه اینها توضیح خواهد داد.

این چیست

این در درجه اول محصولی است که از پرتقال با فشردن آن به دست می آید. انواع مختلفی از آب پرتقال وجود دارد: طبیعی و بازسازی شده. و تفاوت های بسیار کمی دارند. آب پرتقال طبیعی نوشیدنی است که مستقیماً از پرتقال تازه به دست می آید و تحت هیچ گونه نگهداری قرار نمی گیرد.

البته ماندگاری چنین آبمیوه هایی بسیار کمتر از آب میوه های کنسرو شده آنهاست و معمولاً از چند روز بیشتر نمی شود، امااما فواید سلامتی به دلیل ایمنی همه ویتامین ها و مواد معدنی موجود در مرکبات تازه بسیار بیشتر است. آب تهیه شده از پرتقال زمانی نامیده می شود که از رقیق کردن یک ترکیب غلیظ به دست آمده باشد. این گونه می تواند برای مدت طولانی حتی در دمای اتاق نگهداری شود، زیرا تحت فرآیند کنسرو کردن قرار گرفته است.

نگهداری آب میوه - چه تأثیری دارد؟

وقتی نوبت به آبمیوه ها می رسد، فرآیند کنسرو کردن همیشه از طریق عملیات حرارتی استاندارد - پاستوریزه کردن انجام می شود، بنابراین آب میوه های ذخیره شده بازسازی شده اغلب پاستوریزه نیز نامیده می شوند. آنها حاوی مواد مفید بسیار کمتری نسبت به یک محصول طبیعی هستند - تازه، اما همانطور که درست است، ارزان تر و در دسترس مصرف کننده هستند. در ادامه، در مورد تمام خواص آب، یعنی آب پرتقال طبیعی (تازه) صحبت خواهیم کرد، زیرا ترکیب و فواید نوشیدنی های کنسرو شده ممکن است بسته به تولید کنندگان خاص با یکدیگر متفاوت باشد.

آب پرتقال: کالری

فایده این نوشیدنی برای فیگور چیست؟ آیا می توان به جای آب هر روز آب میوه را به صورت لیتر نوشید و به کاهش وزن امیدوار بود؟ البته که نه. همیشه باید به خاطر داشت که نوشیدنی ها نیز محتوای کالری دارند و اغلب بسیار بالا هستند. آب پرتقال به طور متوسط حاوی 55 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. در مقایسه با آب میوه‌های دیگر، این میزان کالری تقریباً برابر با آب انگور یا گلابی است، اما، برای مثال، آب گریپ فروت یا هویج تنها حدود 30 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول دارد.

به عنوان نتیجه گیری: آب پرتقال که محتوای کالری آن تقریباً 55-60 کیلو کالری در هر 100 گرم نوشیدنی است، نمی تواند به جای آب در طول رژیم استفاده شود. بیش از یک لیوان آب میوه تازه در روز مجاز نیست.

شیمی نارنجی

حالا بیایید در مورد ماده مهمی مانند ترکیب آب پرتقال صحبت کنیم. هر فردی که به آنچه می خورد نگاه می کند سعی می کند قبل از خرید، ترکیب محصولات را مطالعه کند. اما ما به ندرت به "شیمی" محصولات اساسی و روزمره فکر می کنیم. اما بیهوده. به عنوان مثال، آب پرتقال را در نظر بگیرید. ترکیب آن بسیار غنی است: مجموعه تقریبا کاملی از ویتامین ها - A، C، B، E، و همچنین یک ویتامین K نسبتا کمیاب، مقدار زیادی مواد معدنی - فسفر، مس، منیزیم، روی، پتاسیم، کلسیم و آهن.

در مورد فواید همه این عناصر کمی بعد صحبت خواهیم کرد. همچنین در آب پرتقال می توانید اسیدهای آمینه ای را پیدا کنید که بدن انسان به تنهایی قادر به سنتز آنها نیست و بنابراین مصرف آن ها همراه با غذا ضروری است. علاوه بر این، آب پرتقال محتوای نسبتاً بالایی از پکتین دارد.

خواص مفید

به لطف چنین ترکیب غنی، آب پرتقال دارای تعداد زیادی خواص مفید است.

اول، این مقدار از درشت مغذی ها، به ویژه منیزیم و پتاسیم، به آب پرتقال این حق را می دهد که به عنوان یکی از مؤثرترین داروهای پیشگیری کننده در برابر سکته و حملات قلبی نامیده شود. همچنین رگ های خونی را تقویت می کند که به جلوگیری از تعدادی از بیماری ها کمک می کند.آهن موجود در ترکیب تأثیر مفیدی بر وضعیت افراد مبتلا به کم خونی دارد. کاروتن، توکوفرول، همراه با اسید اسکوربیک، آنتی اکسیدان های قوی و کمک کننده عالی در مبارزه با کلسترول خون بالا هستند. به لطف اثر پیچیده درشت مغذی ها بر روی سلول های بدن، اثر جوان کننده به دست می آید. مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه یک لیوان آب پرتقال از سرطان پیشگیری می کند.

دوم، این، البته، از مزایای ویتامین ضروری مانند اسید اسکوربیک است. با آنفولانزا و عفونت های ویروسی تنفسی، یک نوشیدنی خوشمزه به حفظ و بازیابی ایمنی کمک می کند و در ترکیب با برخی محصولات دیگر مانند عسل یا زنجبیل، حتی می تواند یک داروی مستقل باشد. مواد پکتین موجود در ترکیب به پاکسازی روده ها و دفع سموم کمک می کند.

مضرات بالقوه

آب پرتقال دارای فعالیت بیولوژیکی نسبتاً بالایی است و بنابراین با مصرف زیاد یا وجود برخی بیماری ها و زمینه های مستعد می تواند به جای مفید بودن، ضرر داشته باشد. پس این نوشیدنی برای چه کسانی می تواند نه تنها مفید نباشد، بلکه خطرناک هم باشد؟ با احتیاط، افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش، معده یا اثنی عشر رنج می برند، باید مصرف شود. با افزایش اسیدیته شیره معده، استفاده از آب مرکبات نیز توصیه نمی شود، زیرا می توانند آن را حتی بیشتر کنند. محتوا درترکیب گلوکز و فروکتوز باعث افزایش قند خون شده و نوشیدنی را برای بیماران دیابتی مضر می کند. اگر از این موارد منع مصرف اجتناب کنید و سلامت خود را با دقت زیر نظر بگیرید، آب پرتقال به کمک ضروری شما در حفظ تن روزانه شما خواهد شد.

آشپزی آب پرتقال

در صورت استفاده صحیح، یک لیوان آب میوه طبیعی هر روز صبح به شما انرژی و نشاط را برای کل روز می بخشد. توصیه می‌شود قبل از نوشیدن آب میوه درست کنید، زیرا برخی از ویتامین‌ها به مرور زمان با اکسیژن واکنش داده و از بین می‌روند و این باعث کاهش فواید آب میوه می‌شود.

ساده ترین راه برای تهیه آب پرتقال:

• میوه را بشویید، نصف کنید، آب آن را با آبمیوه گیری دستی مرکبات بگیرید؛
• چند میوه را از پوست جدا کنید و از آبمیوه گیری برقی عبور دهید.

آب پرتقال خالص را می توان با آب و شکر به میزان 2:1 رقیق کرد تا مزه دار شود و همچنین آب یک لیموترش. چنین نوشیدنی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز خواهد بود.