کمپوت را برای زمستان هرس کنید. دستور تهیه یک نوشیدنی سالم و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

همه می دانند که آلو یک خوراکی سالم و بسیار خوشمزه است. به روده ها کمک می کند تا بهتر کار کنند، بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی غنی می کند، به مبارزه با یبوست و فشار خون بالا کمک می کند. آلو خشک با کم خونی، کمبود ویتامین، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و خستگی را کاهش می دهد. میوه های خشک در جداول رژیم غذایی بیماران گنجانده شده است، آنها در مهدکودک ها و مدارس، آسایشگاه ها و کمپ های مدرسه تهیه می شوند. اما می توانید کمپوت آلو خوشمزه را برای زمستان در خانه نیز بپزید. دستور غذا ممکن است متفاوت باشد، اما طعم آن همیشه عالی خواهد بود.

تهیه شیشه و درب

آماده سازی مناسب ظروف برای چرخش در فصل زمستان، لحظه مهم و حیاتی است که هیچ کدبانویی نباید آن را از دست بدهد. ابتدا کوزه های مخصوص کمپوت را باید به خوبی بشویید. بیشتر اوقات برای این کار از جوش شیرین معمولی استفاده می شود که به خوبی تمیز می شود و میکروب ها را از بین می برد. در مرحله دوم، شیشه ها نیاز به استریل کردن دارند. برخی از زنان خانه دار به سادگی آب جوش را روی آنها می ریزند، برخی دیگر آنها را برای چند دقیقه روی بخار آب حمام نگه می دارند.

نکته مهم. بانک ها پس از پردازش باید خشک شوند. برای انجام این کار، بر روی سطح آماده شده از آنهاگلو را پایین بگذار چگونه کمپوت آلو را بدون درب مناسب ببندیم؟ به هیچ وجه. بانک ها ظرف چند روز منفجر می شوند، هر خانه دار با تجربه این را می داند. درپوش های پیچ نیز باید استریل شوند. می‌توانید هر درب را به مدت یک دقیقه در آب جوش بریزید، می‌توانید روی آن‌ها آب جوش بریزید و چند دقیقه در ظرفی بگذارید. برای چه کسی راحت تر است.

تهیه میوه

قبل از پختن کمپوت و همچنین قبل از استفاده، آلو باید شسته شود. حتی اگر به نظرتان می رسد که میوه تمیز است، باز هم آن را در ظرفی با آب سرد قرار دهید، 15 تا 20 دقیقه خیس کنید یا فقط چند بار آبکشی کنید. آلو می تواند با یا بدون هسته باشد. همه چیز اینجا، همانطور که می گویند، آماتور است. اگر نه تنها مایع، بلکه میوه نیز مصرف می کنید، آلو بدون هسته مصرف کنید. اگر فقط مایع کمپوت برای شما مهم است، می توانید آلو با هسته بخرید.

نوع با آشپزی

دو نوع اصلی تهیه کمپوت وجود دارد: جوشاندن و ریختن. اگر برای اولین بار این کار را انجام می دهید چگونه کمپوت آلو را برای زمستان به درستی بپزیم؟ اینجا هیچ مشکلی وجود ندارد. نکته اصلی این است که دنباله دستکاری ها را درک کنید. بیایید اولین دستور غذا را تجزیه و تحلیل کنیم.

برای پخت و پز به: 400-500 گرم آلو، یک لیوان شکر گرانول و یک لیتر آب نیاز دارید. آب باید تمیز، فیلتر شود. بنابراین کمپوت برای مدت طولانی تری ذخیره می شود و درب آن ها "از بین نمی روند".

ابتدا باید شربت شکر را بجوشانید. کمپوت آلوبرای زمستان، دستور العملی که شامل افزودن شکر است، یکی از محبوب ترین ها است. قابلمه آب آماده شده را روی آتش می گذاریم و به شکل حباب در می آوریم (ابتدای جوش) و بلافاصله شکر را اضافه می کنیم. شربت را بجوشانید تا تمام مواد شیرین شل در آب حل شود.

بعد از به جوش آمدن شربت، آتش کم می شود. آلو را به تدریج اضافه می کنند تا آب در حال جوشیدن نباشد. کمپوت را به مدت 15-25 دقیقه می پزیم، محصول نهایی را در شیشه های استریل آماده شده می ریزیم، آن را با یک کلید جمع می کنیم و آن را وارونه می کنیم. لازم نیست شیشه های آلو را بپیچید، همانطور که معمولاً با پیچاندن خیار یا گوجه فرنگی انجام می شود.

گزینه پر شده

این دستور غذا کمی بیشتر از اولی زمان می برد، اما، همانطور که خانم های خانه دار با تجربه می گویند، ارزشش را دارد. روش ریختن میوه خشک را بدون شل شدن نرم می کند.

بنابراین، برای پخت و پز به: نیم کیلوگرم آلو، 250 گرم شکر گرانول و یک و نیم لیتر آب نیاز دارید. آلوهای آماده را باید در شیشه ها قرار دهید. طبق این دستور، کمپوت آلو برای زمستان بدون عقیم سازی آماده می شود. میوه های خشک شده با آب جوش ریخته می شوند و به مدت پنج دقیقه می مانند. سپس آب را با درب مخصوص نشتی تخلیه کرده و از آن شربت تهیه می کنند.

وقتی شربت به جوش آمد، گاز را خاموش می کنند و میوه های خشک را می ریزند. کمپوت آلو برای زمستان که دستور پخت آن بسیار ساده و سریع است، مورد علاقه خانم های خانه دار خواهد بود. شیشه ها را گرد می کنیم و روی گردن می گذاریم و منتظر می مانیم تا کاملا خنک شوند. سپس پخته شدکمپوت را می توان برای ذخیره سازی کنار گذاشت.

با یا بدون شکر؟

بسیاری از زنان خانه دار دوست ندارند کمپوت خیلی شیرین بپزند. اما کارشناسان می گویند که کمپوت آلو بدون قند بسیار کمتر از همتای شیرین خود ذخیره می شود. اگر به نظرتان می رسد که بیش از حد خفیف است، همیشه می توانید آن را با آب رقیق کنید. اما این کار فقط پس از باز کردن قوطی انجام می شود. و در فرآیند پخت، شکر گرانول کاملاً طبق دستور غذا اضافه می شود.

چند راز

اگر تصمیم دارید خانواده خود را با نوشیدنی سالمی مانند کمپوت آلو برای زمستان نوازش کنید، باید دستوری را انتخاب کنید که توصیف دقیقی از مقدار مواد تشکیل دهنده ارائه دهد. یک لیوان یا تابه برای هر مهماندار می تواند ظرفیت متفاوتی داشته باشد. بهتر است دستور غذا را بگیرید که گرم و لیتر دقیق آن را نشان می دهد.

وقتی آلو را برای کمپوت می‌خرید، به یاد داشته باشید که میوه‌های خشک با دانه‌ها بسیار سنگین‌تر هستند. مهم است، دوباره، قبل از خرید ماده اصلی، به دستور غذا نگاه کنید.

هنگام پخت و پز هیچ گونه ادویه و گیاهان معطر را به کمپوت اضافه نکنید. اگر می خواهید طعم نعناع را به طعم آلو اضافه کنید، پس از باز کردن شیشه آن را بگذارید.

در استریل کردن شیشه ها و درب ها تنبل نباشید. شیشه های تمیز و با دقت استریل شده تضمینی برای ماندگاری کمپوت بیش از یک زمستان در انبار است.

کمپوت آلو بسیار خوشمزه 3-4 ماهه. باز کردن شیشه ها بلافاصله پس از آماده سازی توصیه نمی شود. بگذارید نوشیدنی دم بکشد و با عطر و طعم پر شود.