جدول کالری گوشت. چه گوشتی برای رژیم غذایی مناسب است

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت شاید یکی از سالم ترین غذاها باشد. فواید و مضرات آن از زمان های بسیار قدیم توسط دانشمندان در سراسر جهان مورد بحث قرار گرفته است. گیاهخواران ثابت می کنند که گوشت فقط به بدن ما آسیب می رساند. با این حال، دانشمندان می گویند که ما به لطف مواد مفید موجود در فرآورده های گوشتی زنده می مانیم.

به خصوص به گوشت حساس کسانی هستند که به تغذیه مناسب پایبند هستند یا رژیم دارند. چگونه گوشت را انتخاب کنیم؟ کدام گوشت کمترین کالری دارد و برای شام قابل قبول است؟ چگونه گوشت را بپزیم تا به شکل آسیبی وارد نشود؟ سوالات زیاد و دستیار اصلی در اینجا جدول کالری گوشت است که نشان می دهد چقدر گوشت بخورید و کدام یک را ترجیح دهید.

خوک

این نوع گوشت به عنوان اشباع‌ترین نوع گوشت از چربی‌ها در نظر گرفته می‌شود. قبل از چشیدن یک برش، بسیاری از خود می پرسند: "گوشت خوک چقدر کالری دارد؟" و در اینجا حتی با تجربه ترین متخصص تغذیه نیز پاسخ قطعی به شما نخواهد داد. همه چیز به نحوه تهیه گوشت خوک، قسمتی از لاشه ای که از قصابی خریده اید و مقدار مواد اضافی که قصد دارید به غذا اضافه کنید بستگی دارد.

گوشت خوک می تواند باشدانواع مختلفی از غذاها را تهیه کنید. پخته و خورش، نمک و دودی، قیمه و سرخ می شود. میانگین کالری صد گرم گوشت خوک 264 کیلو کالری است. این شاخص، همانطور که قبلاً فهمیدید، ممکن است به دلیل تفاوت های ظریف متفاوت باشد. اما با دانستن اینکه گوشت خوک به طور متوسط چقدر کالری دارد، هر کسی که وزن کم می کند می تواند به راحتی غذا را با منوی غذایی خود «تطبیق» کند.

گوشت گاو

جدول کالری گوشت، گوشت گاو را در رتبه دوم قرار می دهد. به عنوان یک غذای کم چرب طبقه بندی می شود و بسیار بیشتر از گوشت خوک مصرف می شود. محتوای کالری یک تکه گوشت گاو 100 گرمی 198 کیلو کالری (به طور متوسط) خواهد بود. علاوه بر این، اگر چربی گوشت خوک حدود 72-75٪ باشد، گوشت گاو چربی بسیار کمتری دارد - 62-65٪.

گوشت گاو به عنوان یک نوع گوشت دارویی شناخته شده است. این او است که اغلب برای افرادی که از کم خونی رنج می برند یا سخت ترین عمل ها را با از دست دادن خون زیاد انجام داده اند تجویز می شود. نسبت به غلات یا میوه ها مرتبه ای سریعتر جذب می شود. با وجود گوشت تیره تر، گوشت گاو درست پخته شده به اندازه گوشت خوک آبدار و لطیف خواهد بود. با هویج، لوبیا، کدو تنبل، سیب زمینی، برنج و سایر مخلفات به خوبی می آید.

اگر خطر خوردن دنده های گوشت گاو چرب را ندارید، پس همیشه پستان یا قلب رژیمی و کم کالری وجود دارد. گوشت گاو: پستان - 163 کیلو کالری، قلب - 96 کیلو کالری. لزومی ندارد که هیچ نوع گوشت خاصی را به طور کامل کنار بگذارید. فقط قسمت های گوشت را طوری انتخاب کنید که کالری و چربی کمتری به بدن شما برساند.

بره

Kگوشت بره را نیز می توان یک نوع گوشت رژیمی در نظر گرفت. حاوی درصد کمی چربی است. "گوشت بره چند کالری دارد؟" - یک سوال منصفانه توسط همه از دست دادن وزن پرسیده می شود. به عنوان یک قاعده، خوردن یک سینه مرغ برای کسانی که رژیم دارند بسیار مشکل ساز است. آنها همیشه سعی می کنند جایگزینی بیابند که کم کالری، اما سیر کننده و خوش طعم باشد. گوشت بره از این نظر یک انتخاب عالی است. در هر صد گرم محصول حدود 147 کیلوکالری وجود دارد.

این گوشت بسیار آسان و سریع هضم می شود. مانند گوشت خوک، سنگینی ناخوشایندی در معده باقی نمی گذارد. این نوع گوشت از نظر کلسترول ضعیف است که برای او یک مزیت بزرگ است. گوشت بره در ترکیب دارای مقدار زیادی آهن است. این باعث می شود که گوشت برای افرادی که از کم خونی رنج می برند کمتر از گوشت گاو مفید باشد. گنجاندن دوره‌ای گوشت بره در رژیم غذایی شما از بیماری‌های پانکراس، روده و دیابت محافظت می‌کند.

گوشت مرغ

شاید ارزش این نباشد که در مورد گوشت مرغ رژیمی زیاد صحبت کنیم. همه کسانی که رژیم دارند یا از PN پیروی می کنند مدت هاست که می دانند سینه مرغ کم کالری ترین وعده غذایی حاوی پروتئین قابل هضم است. هر جدول کالری گوشت، فیله مرغ را از نظر محتوای کم چربی و کربوهیدرات در رتبه اول قرار می دهد.

100 گرم فیله مرغ از 102 تا 114 کیلو کالری دارد. باز هم، روش‌های آشپزی «اشتباه» می‌تواند به مرغ چربی اضافه کند. به عنوان مثال، مرغ سرخ شده در حال حاضر بیش از 240 کالری "وزن" خواهد داشت، و خورش در سس چرب - حدودا200.

گوشت مرغ همراه همیشگی ورزشکاران است. این حاوی گلوتامین است که تمام کمک های ممکن را در ساخت توده عضلانی فراهم می کند. فیله مرغ نه تنها برای ورزشکاران حرفه ای، بلکه برای کسانی که می خواهند وزن زیادی را کنار بگذارند نیز توصیه می شود. با کاهش وزن سریع یا زیاد، پوست ما حالت ارتجاعی، افتادگی و شل شدن کمتری پیدا می کند. برای جلوگیری از این امر، پوست را سفت کنید و خاصیت ارتجاعی عضلانی به دست آورید و مرغ بخورید.

گوشت خرگوش

به نظر خیلی ها می رسد که جدول کالری گوشت با مرغ به پایان می رسد. با این حال، حتی گوشت رژیمی و سالم تری نیز وجود دارد. صد گرم گوشت خرگوش حاوی 100 تا 160 کیلو کالری است. در عین حال، لیست مواد مغذی موجود در این گوشت فقیرتر نیست.

نوع گوشت	kcal در هر 100 گرم
مرغ بدون پوست	150
گوشت بدون چربی	165
زبان گاو	160
جگر گاو	100
قلب گاو	95
چربی خوک	365
خرگوش	160
گوساله	175
بره چرب	300
اردک	360
ترکیه	165

گوشت خرگوش حتی چربی کمتری نسبت به مرغ دارد. در عین حال، مقدار زیادی پروتئین مفید را حفظ می کند.