Smetannik "Classic" - خوشمزه ترین و لطیف ترین کیک

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Smetannik "Classic" خوشمزه ترین و بسیار لطیف ترین کیک است که برای تهیه آن فقط از مواد ارزان قیمت و ساده استفاده می شود. شایان ذکر است که چنین دسری می تواند حتی در چنین شرایطی که مهمانان به طور غیرمنتظره به سراغ شما آمده اند نیز کمک کننده باشد. از این گذشته، درست کردن کیک از خامه ترش و شیرینی کوتاه زمان زیادی نمی برد.

Smetannik "Classic": مواد لازم برای خمیر

• 

  قند دانه ریز - دو لیوان کامل؛

• خامه ترش چرب تازه - 250 گرم؛
• مارگارین یا کره - دویست گرم؛
• وانیلین - ده گرم؛
• آرد گندم - پانصد گرم؛
• تخم مرغ - سه عدد؛
• سودا با سرکه - یک قاشق چایخوری.

طرز تهیه خامه ترش: فرآیند ورز دادن خمیر

برای اینکه کیک های خامه ترش نرم و لطیف شوند، خمیر را باید کاملاً طبق دستور ورز دهید. بنابراین، لازم است سه تخم مرغ وآنها را با لیسک با 250 گرم خامه ترش تازه چرب کنید. سپس در یک کاسه جداگانه باید کره ذوب شده را بریزید (در صورت عدم وجود چنین محصولی می توانید از مارگارین معمولی استفاده کنید) و با استفاده از چنگال آن را با دو لیوان شکر و وانیل خرد کنید. پس از آن باید دو پایه آماده شده را با هم مخلوط کنید و جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و آرد گندم را اضافه کنید. شایان ذکر است که خمیر نسخه کلاسیک خامه ترش می تواند کمی آبکی و متراکم باشد.

Smetannik "Classic": روند پخت کیک

برای پخت یک پایه آردی زیبا برای دسر، توصیه می شود از قالب مخصوص جدا شونده استفاده کنید. به عنوان یک قاعده، تعداد زیادی کیک نازک برای چنین کیکی درست می شود، اما اگر زمان زیادی برای پختن آنها ندارید، توصیه می شود خمیر را به طور کامل در تابه قرار دهید. بعد از پختن کیک می توان آن را با چاقوی بلند از وسط نصف کرد و روی آن را با خامه پوشاند. با این حال، شایان ذکر است که دقیقا همان خامه ترش کلاسیک است که از بسیاری از کیک های نازک تشکیل شده است که خوشمزه تر و لطیف تر به نظر می رسد. از این گذشته، چنین لایه هایی با خامه شیرین بهتر اشباع می شوند و کیک بسیار آبدارتر می شود.

Smetannik "Classic": مواد لازم برای کرم

• پوست لیمو - از 1/3 میوه؛



• خامه ترش تازه - 500 میلی لیتر؛
• پودر قند - یک و نیم پیمانه.

فرآیند ورز دادن خامه

برای اینکه خامه کیک در بیایدهوا باید 500 میلی لیتر خامه ترش تازه و یک و نیم لیوان پودر قند را با همزن بزنید. بعد از اینکه توده شیر حالت خامه‌ای پیدا کرد، پوست لیموی رنده شده را باید به آن اضافه کنید.

شکل دادن به کیک

برای تشکیل کیک خامه ترش "کلاسیک" که عکس آن در مقاله ارائه شده است، اولین کیک باید روی یک ظرف صاف یا بشقاب کیک گذاشته شود. سپس باید آن را با خامه فرم گرفته چرب کرده و با لایه بعدی بپوشانید. بنابراین، یک کیک نسبتا بلند و حجیم باید تشکیل شود. از بالا، توصیه می شود دسر را کاملاً با خامه ترش بپوشانید و سپس با کوکی های رنده شده یا لبه های خشک بریده شده از کیک ها بپاشید.