نسبت گندم سیاه و آب در هنگام پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانید نسبت گندم سیاه و آب هنگام طبخ فرنی خوشمزه و مغذی چقدر باید باشد؟ اگر چنین اطلاعاتی ندارید، آن را در مقاله ارائه شده خواهید یافت. ما همچنین رازهای تهیه یک غذای ترد، چسبناک و پر کالری را برای شما فاش خواهیم کرد.

چگونه گندم سیاه بپزیم؟

نسبت آب و غلات نقش بسیار مهمی در تهیه فرنی خانگی دارد. قبل از اینکه به شما در مورد نسبت هایی که چنین موادی باید مصرف شوند، لازم است به شما بگوییم که فرنی گندم سیاه چگونه پخته می شود.

بر کسی پوشیده نیست که غذای مذکور برای بدن انسان بسیار مفید است. مقدار زیادی آهن و سایر مواد معدنی دارد.

راه های زیادی برای پختن چنین فرنی وجود دارد. یکی با آب درست می‌کند، یکی کمی شیر اضافه می‌کند و یکی اصلاً از آب گوشت استفاده می‌کند.

در هر صورت، اصل پخت این غذا همیشه ثابت است.

فرنی مزه کجاست؟

برای دریافت خوشمزه ترین گندم سیاه، نسبت غلات و آب باید به شدت رعایت شود. به هر حال، برای این اهدافبا استفاده از دستگاه های کاملا متفاوت برخی از زنان خانه دار ترجیح می دهند فرنی گندم سیاه را روی اجاق بپزند، در حالی که برخی دیگر از فر، آرام پز یا حتی دیگ دوبل استفاده می کنند.

برای طبخ این غذا چه روشی را انتخاب می کنید، اگر تمام شرایط دستور غذا از جمله نسبت گندم سیاه و آب را رعایت کنید، قطعا یک ناهار خوشمزه و بسیار مقوی خواهید داشت.

انتخاب مواد تشکیل دهنده

آیا مجموعه محصولات بر نسبت ها تأثیر می گذارد؟ نسبت گندم سیاه و آب هنگام آشپزی در هر وسیله آشپزخانه باید بر اساس مواد انتخابی تعیین شود. اگر تصمیم دارید فقط از دو محصول ذکر شده استفاده کنید، پس باید از نسبت های کلاسیک استفاده کنید که در ادامه به آن می پردازیم. اگر فرنی گندم سیاه با استفاده از سبزیجات، حبوبات، گوشت، قارچ و سایر مواد تشکیل شده است، پس باید به دانش آشپزی خود تکیه کنید. این امر مستلزم در نظر گرفتن حجم موجود آب سبزیجات یا گوشت و همچنین مقدار سایر محصولات و غیره است.

نسبت استاندارد گندم سیاه و آب هنگام پختن

آن دسته از زنان خانه دار که اغلب برای اعضای خانواده خود فرنی گندم سیاه درست می کنند، می دانند که برای تهیه یک غذای کلاسیک از چه مقدار ماده مایع و خشک باید استفاده شود.

آشپزهای باتجربه هم می دانند که نسبت گندم سیاه و آب در هنگام تهیه یک شام خوشمزه باید 1 به 2 باشد به عبارت دیگر دو قسمت مایع خالص باید روی یک قسمت غلات خشک بریزد.

فقط اگر این نسبت ها رعایت شود، فرنی گندم سیاه کلاسیک دریافت خواهید کرد.چسبناک نیست، اما نه خیلی شکننده.

دستور پخت

اکنون می دانید نسبت گندم سیاه و آب هنگام پختن فرنی خانگی چقدر باید باشد. با این حال، این اطلاعات برای دریافت یک غذای خوشمزه و مغذی کافی نیست. بنابراین، ما تصمیم گرفتیم چند راز در مورد نحوه پخت آسان و سریع فرنی گندم سیاه سالم را فاش کنیم. برای این ما نیاز داریم:

• گندم سیاه - 1 فنجان؛
• آب آشامیدنی تمیز - 2 فنجان؛
• نمک دریایی خوب - به صلاحدید خود اضافه کنید؛
• کره - 1، 5 میز. l.

فرآیند آشپزی

نسبت گندم سیاه و آب در آرام پز باید مانند زمان پخت فرنی روی اجاق، در فر و غیره باشد. با این حال، برای این کار باید از یک مولتی شیشه مخصوص که همراه دستگاه است استفاده کنید.

بنابراین، برای تهیه فرنی گندم سیاه خانگی، غلات خشک را باید جدا کرده، در الک ریخته و در آب گرم بشویید. سپس محصول را باید به خوبی تکان داد و در کاسه مولتی پز قرار داد.

با اضافه کردن مقدار فوق آب آشامیدنی به گندم سیاه، مواد را نمک زده، مخلوط کرده و محکم ببندید. پختن چنین ظرفی در حالت فرنی شیر مطلوب است. در صورت عدم وجود چنین برنامه ای می توانید از "آشپزی" یا "خورش" استفاده کنید.

به طور معمول، فرنی گندم سیاه به مدت 25 دقیقه پخته می شود. در این دوره زمانی است که غلات تمام رطوبت را جذب می کند، متورم می شود و کاملا می پزد.

بعد از فرنیپخته شده با کره طعم دار شده و خوب مخلوط می شود. چنین غذایی در کنار میز به عنوان غذای جانبی یا به عنوان غذای جداگانه همراه با ساندویچ پنیر سرو می شود.

چگونه فرنی خشک و ترد درست کنیم؟

آشپزهایی هستند که فرنی گندم سیاه خیلی خشک و شکننده را دوست دارند. برای تهیه چنین شامی، توصیه می کنیم از آب آشامیدنی کمتری نسبت به آنچه در بالا ذکر شد استفاده کنید. به جای 2 لیوان مایع، می توانید 1، 5 یا 1 به گندم سیاه اضافه کنید، در این صورت یک غذای بسیار ترد اما نه کمتر خوش طعم خواهید داشت.

چگونه فرنی گندم سیاه چسبناک درست کنیم؟

علاوه بر دوستداران فرنی گندم سیاه، کسانی هم هستند که یک غذای چسبناک را دوست دارند. در این صورت توصیه می کنیم حدود سه لیوان آب آشامیدنی را به یک لیوان ماده خشک اضافه کنید. در عین حال، ظرف باید به شدت زیر یک درب بسته روی حداقل آتش پخته شود. این عملیات حرارتی اجازه نمی دهد تا مایع خیلی سریع تبخیر شود و فرنی غلیظ و چسبناک شود.

پخت فرنی پرکالری و مغذی با آبگوشت

اگر غذای گندم سیاه برای رژیم غذایی نیست، بلکه برای تغذیه مقوی و مقوی در نظر گرفته شده است، پیشنهاد می کنیم آن را با استفاده از فرآورده های گوشتی و سبزیجات درست کنید. برای انجام این کار، هویج و پیاز خرد شده را در روغن نباتی سرخ می کنند و سپس تکه های گوشت گاو را اضافه کرده و سرخ می کنند. بعد از آن دو لیوان آب داخل ظرف ها ریخته و حدود نیم ساعت زیر درب آن می پزند.

بعد از زمان، گوشت و سبزیجات اضافه می شود 2فنجان گندم سیاه و خوب مخلوط کنید. پس از دریافت یک توده چسبناک، حدود 4 لیوان آب دیگر در آن ریخته می شود. در این حالت مایع باید حدود 4 سانتی متر روی مواد را بپوشاند. فقط با این نسبت محصولات یک غذای خوشمزه و دلچسب با آب گوشت بدست می آورید.

بعد از اینکه همه مواد داخل ماهیتابه قرار گرفتند، آنها را محکم می بندیم و به جوش می آوریم و روی حرارت ملایم حدود نیم ساعت می پزیم. در این مدت گوشت کاملاً پخته می شود و گندم سیاه پف می کند. ناهار معطر، خوش طعم و مغذی خواهد شد.