اگر گل گاوزبان یا سوپ را زیاد نمک زدید چه باید کرد: ظرافت ها و روش های خنثی کردن نمک اضافی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانویی دوست دارد آشپزخانه اش همیشه تمیز باشد و عطر غذاهای لذیذ در فضا موج بزند. اما مهم نیست که یک زن چقدر در آشپزی مهارت دارد، همه ما گاهی اوقات اشتباه می کنیم. دوز محاسبه شده نادرست در دستور غذا، یا دستی که به طور تصادفی روی تابه می لرزد، می تواند باعث شود که نمک اضافی در ظرف بماند. برای جلوگیری از فاسد شدن غذا، مهم است بدانید که اگر گل گاوزبان یا سوپ نمک زده دارید چه کاری انجام دهید.

نحوه محاسبه میزان نمک

نسبت معمولی یک قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آبگوشت برای سوپ آینده در نظر گرفته می شود. بهتر است آن را زمانی اضافه کنید که سایر محصولات مورد استفاده برای پخت و پز پخته شده و آماده مصرف هستند. علیرغم اینکه مقدار دقیق ماده تشکیل دهنده محاسبه می شود، هر فردی با توجه به سلیقه خود قضاوت می کند. برای اینکه اشتباه نکنید، ابتدا باید سوپ را امتحان کنیدبعد از سرد شدن، چون در ظرف گرم نمک کمتری نسبت به ظرف سرد احساس می کنید.

همچنین ارزش دارد تعداد نمونه ها را محدود کنید تا به طعم آن عادت نکنید و زیاد اضافه نکنید. در نگاه اول، اگر غذا بیش از حد نمک زده شود، انجام کاری دشوار به نظر می رسد، اما خوشبختانه اینطور نیست.

چگونه آبگوشت شور را ذخیره کنیم

اگر هنوز سبزی، گوشت و سایر مواد به قابلمه اضافه نشده اند، اصلاح وضعیت آسان تر خواهد بود. در این صورت می توانید آبگوشت نمکی را با دیگری که هنوز این جزء را ندارد مخلوط کنید. برای این کار یک قابلمه دیگر آبگوشت درست کنید و به آن نمک نزنید. بنابراین، با ترکیب هر دو مایع، آنها را رقیق کرده و پایه خوبی برای سوپ خواهید داشت.

وضعیت پیچیده تر می شود اگر همه مواد از قبل اضافه شده باشند. سپس این سوال پیش می آید که اگر گل گاوزبان یا سوپ دیگری را که مدت زیادی روی اجاق بوده و به زودی پخته می شود، زیاد نمک زده اید، چه باید بکنید. در چنین شرایطی محصولات ساده ای که به راحتی در خانه پیدا می شوند به کمک خانم های خانه دار می آیند.

نمک را با سیب زمینی حذف کنید

اگر شام در خطر فاسد شدن باشد، بلافاصله از خود می‌پرسید: سوپ را زیاد نمک زدم، چگونه آن را جدا کنم و با مزه ناخواسته چه باید کرد؟ در واقع، یک ماده به طور تصادفی اضافه شده می تواند به شما این امکان را بدهد که غذا را غلیظ تر و خوشمزه تر کنید. سیب زمینی معمولی در این امر به شما کمک می کند. آن را به صورت نوار یا مکعب برش دهید و در قابلمه ای با سوپ نمک قرار دهید تا بجوشد.

سبزیجات طعم اولی را خراب نمی کند، بلکه برعکس آن را بهبود می بخشد و غلیظ تر و رضایت بخش تر می کند. اگراگر ترجیح می دهید آب گوشت بیشتری بگذارید، فقط تکه های بزرگ سیب زمینی را اضافه کنید و وقتی آماده شد، آنها را از ماهیتابه خارج کنید.

نمک را با استفاده از برنج خنثی کنید

این غلات تقریباً در هر آشپزخانه ای موجود است و اگر غذا خیلی شور باشد واقعاً نجات دهنده است. با برنج چه کاری انجام دهید - بسته به اینکه کدام سوپ بیش از حد نمک زده شده است، می توانید خودتان تصمیم بگیرید. اگر در دستور غذا قرار گرفت و با غذاهای دیگر ترکیب شد، می توانید به سادگی ده دقیقه قبل از آماده شدن شام آن را در تابه قرار دهید. برای از بین بردن نمک بدون اضافه کردن اجزای غیر ضروری، ارزش آن را دارد که مقداری برنج را در گاز بپیچید و آن را در آبگوشت فرو کنید. بعد از مدتی فقط آن را بردارید. بلغور نمک اضافی را جذب می کند و خانواده شما حتی حدس نمی زنند که شام تقریباً خراب شده است.

افزودن تخم مرغ خام

اگر سوپ تقریباً آماده است، و متوجه شدید که غذا خیلی شور است و باید سریع کاری انجام دهید، بدون اتلاف وقت، می توانید به یک دستیار غیر منتظره مراجعه کنید. سفیده تخم مرغ وضعیت را درست می کند. برای این کار کافی است آن را از زرده جدا کرده و به ظرف اضافه کنید و به شدت مخلوط کنید. پروتئین کاملا کشک شده را با قاشق بردارید.

استفاده از شکر

اگر بورش را بیش از حد نمک زدید چه باید کرد - سوپی که نیاز به رعایت دستور غذا و آبگوشت غنی دارد؟ برای خلاص شدن از شر نمک اضافی چنین ظرفی، می توانید یک ماده به همان اندازه شناخته شده دیگر را به آن اضافه کنید. یک تکه شکر تصفیه شده بردارید و با قرار دادن آن در یک قاشق عمیق، آن را در ظرفی با سوپ در حال جوش قرار دهید. وقتی مکعب نرم و پفی شد با احتیاط آن را بردارید و سوپ را امتحان کنید.چشیدن. اگر هنوز به نظر شما شور می رسد، این روش را با یک قطعه جدید تکرار کنید. مهم این است که به طور مداوم سوپ را بچشید تا تصادفاً مشکل جدیدی ایجاد نکنید و غذا را بیش از حد شیرین نکنید.

اگر ظرف از قبل آماده است چگونه عمل کنیم

هات روی اجاق و آماده سرو است. اما در لحظه آخر نمونه می گیرید و متوجه می شوید که سوپ خراب شده است. قبل از حذف بیش از حد نمک، که ارزش انجام آن را ندارد، سعی کنید وضعیت را اصلاح کنید. نیازی نیست ناراحت شوید و ناهار را تا آماده شدن یک غذای جدید به تعویق بیندازید. برای تکمیل طعم سوپ و خنثی کردن نمک اضافی، مواد ساده را اضافه کنید.

خامه ترش و خامه از مهمانان مکرر میز شام هستند. آنها با بسیاری از سوپ ها خوب می شوند و مردم اغلب آنها را اضافه می کنند حتی اگر مقدار نمک به درستی محاسبه شده باشد. به عنوان مثال، اگر گل گاوزبان خیلی شور است، می دانید که چه باید بکنید. قرار دادن این مواد ساده در گل گاوزبان قرمز، طعم آن را خامه ای و ملایم می کند.

نان سیاه یا سفید خشک شده نیز این کار را عالی انجام می دهد. سوپ را در کاسه ها بریزید و به هر کدام مقدار کمی کروتون اضافه کنید. سبزی ها همیشه یک تزئین اضافی و جزء بسیاری از سوپ ها بوده اند. اما این تنها کاربرد آن نیست. اگر ظرف تمام شده خیلی شور است، پیاز سبز، شوید، جعفری یا هر سبزی دیگری که دوست دارید اضافه کنید.

در برخی از سوپ ها، طعم متفاوت و کم رنگی برای از بین بردن نمک اضافی اضافه می شود. اگر سوپ کلم روی اجاق شما است، باید از میوه ترش معروف استفاده کنید.اگر یک لیتر آبگوشت تهیه کرده باشید نصف قاشق غذاخوری آبلیمو کافی است. اگر این میوه را در یخچال ندارید، اما سرکه سیب یا سرکه شراب دارید، می توانید از آن نیز استفاده کنید. همچنین در برخی موارد می توانید دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در ظرف بریزید.

حالا می دانید اگر گل گاوزبان یا هر سوپ دیگری که قرار است سرو کنید خیلی شور باشد چه باید بکنید. عزیزان شما همیشه می توانند با لذیذترین غذاها شام بخورند و شما با افتخار لقب یک مهماندار ایده آل را یدک خواهید کشید.