چه زمانی باید برگ بو را به سوپ، آبگوشت، گل گاوزبان اضافه کرد

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به نظر می رسد ما همیشه از برگ بو در آشپزی استفاده کرده ایم و استفاده از این ادویه چه مشکلی دارد؟ انداختم تو قابلمه و همه چی. اما معلوم می شود که همه چیز چندان ساده نیست و حتی یک برگ اضافی می تواند به راحتی ظرف را خراب کند. آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه طعم اصلی آبگوشت را نشان دهید؟ چه زمانی برگ بو را به سوپ اضافه کنیم؟ سپس ادامه دهید.

هیچ مهمانداری در آشپزخانه نمی تواند بدون این ادویه معروف کار کند. با بسیاری از غذاها به خوبی هماهنگ می شود، بنابراین بخشی از بیشتر غذاها است. ادویه خشک یا آسیاب شده استفاده شده:

1. این امکان را به شما می دهد که به طور مطلوب بر طعم و مزه تعدادی از غذاهای اولیه تأکید کنید یا آن را تحت الشعاع قرار دهید: سوپ، آبگوشت، و بورش.
2. قابل تعویض در حفظ خانه.
3. ترکیب چاشنی های پیش ساخته بدون برگ بو نمی تواند کار کند.

ویژگی های استفاده از برگ بو در آشپزی

در آشپزخانه ما اغلب برگ بو وجود داردخشک یا خرد شده، اما تازه نیز اغلب استفاده می شود. مهم است که برگ بو را پنج دقیقه قبل از پختن در سوپ قرار دهید. اگر می خواهید از تلخی مزه سوپ یا آبگوشت جلوگیری کنید، صبر کنید تا پخته شود و برگ بو را بردارید. در مورد دوره دوم، تقریباً در اواسط فرآیند آشپزی به غذا اضافه می شود.

لاوروشکا در هنگام کنسرو کردن وقتی سبزیجات با ماریناد داغ آماده ریخته می شوند به شیشه اضافه می شود. در این صورت نیازی به بیرون آوردن آن نیست، می توانید آن را در شیشه بگذارید تا طعم آن اشباع شود.

برگ بو و تاریخچه آشپزی ما

اگر برگ بو را از آشپزخانه خود بیرون بیندازیم، ایده غذاهای اسلاوی ما ضعیف خواهد بود. بسیاری از غذاهایی که ما روزانه طبخ می کنیم بدون استفاده از این ادویه در دستور غذا نمی توانند انجام شوند. اما آیا می دانیم چگونه و از همه مهمتر چه زمانی برگ بو را به سوپ، پیش غذا و نگهداری اضافه کنیم؟ احتمالا اکثریت نمی توانند به این سوال پاسخ روشنی بدهند.

ما عادت داریم ادویه ها را با چشم اضافه کنیم، و این بسیار مهم است - رعایت نسبت نه تنها مواد اصلی، بلکه چاشنی ها و ادویه ها.

ظرافت های افزودن لوروشکا به دوره های اول

خیلی ها تعجب خواهند کرد که ظرافت هایی نیز در این موضوع وجود دارد. اما آنها هستند و شناخت آنها بیش از حد مهم است. این ویژگی ها بستگی به این دارد که به کدام غذا چاشنی اضافه کنید. جدول زیر جزئیات مربوط به زمان افزودن برگ بو را به سوپ ارائه می دهد.

دوره های اول	زمان افزودن ادویه
سوپ غلیظ	10 دقیقه قبل از آماده شدن. در پایان تهیه سوپ، برگ ها را خارج می کنند
سوپ رقیق	5 دقیقه قبل از پختن. پس از آن، آنها بایدخارج شوند
آب مرغ	ادویه اضافه نمی شود، می تواند طعم آبگوشت را خراب کند
آب سبزیجات	در پایان پخت در حداقل مقدار. اما بهتر است مانند مورد قبلی بدون برگ بو انجام شود
آب ماهی	همه چیز به نوع ماهی بستگی دارد. اگر به خودی خود تلخ است، بهتر است از استفاده از ادویه ها خودداری کنید. و اگر نه، پس از پایان پخت و یا پس از خاموش کردن آتش برای چند دقیقه اضافه کنید. بعد از - حتماًرا بیرون بکشید
آب گوشت	15-20 دقیقه قبل از انجام. بعد از پخت آبگوشت حتما از ماهیتابه خارج کنید

کدام محصولات سازگار هستند و کدام غیر

زمانی که باید برگ بو را به سوپ اضافه کنید، آن را بفهمید. و با چه محصولاتی ترکیبش کنیم؟

ادویه بهتر است با غذاهایی از دسته هایی مانند گوشت، سبزیجات، ماهی، قارچ ترکیب شود. برای مارینادها و کنسروها، لارووشکا طعم شگفت انگیزی می دهد و سیب زمینی آن را بی نظیر می کند.

چون اگر سوپ قارچ، سبزیجات، ماهی یا گل گاوزبان را با گوشت می پزید، برای طعم و عطر، به راحتی برگ بو را اضافه کنید.

با این حال، اگر در حال تهیه آبگوشت یا سوپ با گوشت مرغ هستید، باید از استفاده از برگ بو به عنوان ادویه خودداری کنید. با گوشت مرغ اصلا خوب نمیشه.

لطفا توجه داشته باشید که بهتر است برگ بو را با لبنیات ترکیب نکنید. گاهی باعث سوء هاضمه می شود. بنابراین، بسیار مهم است که بدانید چه زمانی باید برگ بو را به سوپ اضافه کنید و بهتر است به هیچ وجه آن را با چه غذاهایی ترکیب نکنید.

همراه با گیاهان و ادویه هایی مانند رزماری، میخک، مریم گلی، گشنیز، فلفل، آویشن، برگ بو طعم غنی تر و جالب تری می دهد. به این توجه کنید و نحوه درست اضافه کردن برگ بو را به سوپ بیاموزید.

ما مدتهاست به این واقعیت عادت کرده ایم که سوپ، سوپ کلم، گل گاوزبان و بسیاری از غذاهای دیگر با افزودن این چاشنی تهیه می شود. اما استفاده از آن همیشه در یک دستور پخت خاص مناسب نیست. شاید نتوانید مانند مادربزرگ یا مادرتان آبگوشت خوشمزه درست کنید، دقیقاً به دلیل افزودن یک ماده به ظاهر ناچیز - یک یا چند برگ بو. اما معلوم می شود که دانستن نحوه ترکیب برگ بو بسیار مهم است و از چه غذاهایی باید اجتناب کرد. امیدواریم اطلاعات مهمی را برای خود جمع آوری کرده باشید. و اکنون به خوبی می دانید که چه زمانی و چرا باید برگ بو را به سوپ اضافه کنید.