کپک روی مربا: چه چیزی خطرناک است و چه باید کرد، علل و هشدار

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شاید سخت بتوان فردی را پیدا کرد که هرگز با پدیده ناخوشایندی مانند کپک روی مربا مواجه نشده باشد. و مهمتر از همه، وقتی چنین مزاحمتی کشف می شود، این سؤال که آیا اصلاً می توان چنین مربائی را خورد اکنون نگران کننده است؟ اما حتی اگر مشکل این شیشه حل شود، چگونه می توانیم از تکرار آن جلوگیری کنیم؟ پاسخ به بسیاری از سوالات در مورد این موضوع در ادامه مقاله داده خواهد شد.

قالب چیست

کپک یکی از انواع قارچ شناخته شده است. کپک می تواند شخص را شفا دهد یا برعکس باعث مرگ او شود. اما به ندرت به چنین افراطی می رسد، اما قارچ خطرناک است، زیرا باعث بیماری های مختلفی می شود، اغلب حتی منجر به ایجاد تومورهای بدخیم می شود. لذیذها می توانند آرام باشند، زیرا کپک پنیر آنقدر تاثیر وحشتناکی بر بدن ندارد. اما کسی که چندین سال در یک شیشه مربا زندگی کرده است، اگر وارد شود ممکن است عوارض جدی داشته باشد.بدن انسان.

خطر او چیست

همانطور که قبلا ذکر شد، کپک می تواند باعث ایجاد بیماری های مختلفی در انسان شود. و ما نه تنها در مورد سیستم گوارش، بلکه در مورد سیستم تنفسی نیز صحبت می کنیم. مطمئناً چنین زنان خانه‌داری وجود دارند که مربای آنها بیش از یک سال در زیرزمین باقی می‌ماند و طبیعتاً هیچ‌کس در تمام این مدت زیر درپوش نگاه نکرده است. و وقتی خانواده بالاخره تصمیم گرفتند از این مربای کهنه شده لذت ببرند، مامان درب آن را باز می کند و هاگ های کپک را که قبلاً روی آن تشکیل شده اند استنشاق می کند. این تجمع هاگ است که می تواند بر سلامت انسان تأثیر منفی بگذارد. به هر حال، اگر تعداد زیادی از این اختلافات انباشته شده باشد، بیشتر آنها در ریه ها فرو می روند و کاملاً آرام در آنجا ریشه می گیرند.

ریه ها زیستگاه مناسبی برای کپک هستند زیرا آنها عاشق رطوبت هستند. هاگ ها ریشه می گیرند، شروع به رشد می کنند و فرد دچار واکنش های آلرژیک مختلف می شود، در برخی موارد حتی آسم نیز رخ می دهد. این قارچ به ویژه برای کودکان خردسال خطرناک است، زیرا بدن آنها بسیار ضعیف تر از بزرگسالان است. به همین دلیل است که باید دو بار فکر کنید که آیا این شیشه مربا ارزشش را دارد یا خیر.

اگر مربا کپک زده باشد فرقی نمی کند کی بوده. علاوه بر این، نمی توان تاریخ دقیق آن را دانست. چنین خوراکی، اگرچه طعم خود را حفظ می کند، می تواند باعث مسمومیت شدید یا سرطان شود.

علل کپک زدن

بیشتر اوقات، کپک روی مربائی ظاهر می شودفقط تمام نشده است و از این گذشته ، میزبان دوچندان توهین شده است ، زیرا این او بود که شرایط مساعدی را برای رشد قارچ در بانک ایجاد کرد. گزینه دیگر نسبت نادرست است. و این همچنین در مورد کاستی های میزبان که مشغول آماده سازی برای زمستان بود صدق می کند. قوطی‌ها و درب‌هایی که برای نورد استفاده می‌شدند نیز ممکن است ضعیف پردازش شوند. لازم به یادآوری است که قالب دمای بالا را دوست ندارد و شاخص کشنده آن 100 درجه و بالاتر است. بنابراین، اگر شیشه ها و درب ها را با آب جوش یا بخار درمان کنید، قارچ هیچ شانسی برای زنده ماندن نخواهد داشت.

شرایط نگهداری نیز باید از قبل مراقبت شود. اگرچه در اینجا، بلکه باید به عمر مفید توجه شود. اما مربا می تواند چندین سال بماند و اگر درست پخته شود کپک نمی زند. و می توانید آن را تا باز شدن درب آن نگهداری کنید. پس از آن، ترک شیشه برای مدت طولانی، به خصوص بدون یخچال، نامطلوب است.

با مطالعه همه این دلایل، هر خانم خانه‌داری باید بفهمد که چرا کپک روی مربا ظاهر می‌شود و برای جلوگیری از آن چه باید کرد. بیشتر در مورد پیشگیری بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت. اما با دانستن دلیل، می توانید مطمئن شوید که این دلیل ایجاد نمی شود.

مربای کپک زده بخورم

اگر روی مربا کپک زد چه کار کنم؟ آیا می توان آن را برداشت و با خیال راحت از طعم توت لذت برد؟ البته چنین شیشه مربای را باید فورا دور ریخت، اما نه تنها شیشه، بلکه محتویات آن را نیز باید دور انداخت. برای شکر و زمان صرف شده متاسف نباشید، بهتر است فکر کنیددر مورد سلامتی خود و عزیزان، که می توانند از چنین دسری رنج زیادی ببرند. اما اگر واقعاً می خواهید غذا بخورید، می توانید این کار را فقط با انجام کارهای زیر انجام دهید:

1. لایه قالب به همراه یک لایه ضخیم مربا باید جدا شده و دور ریخته شود. باید آن را با دقت تمیز کنید تا تکه های قالب در ظرف باقی نماند.
2. توصیه می شود باقیمانده مربا را در ظروف آماده شده از قبل استریل شده بریزید.
3. برای اطمینان کامل از ایمنی محصول، جوشاندن آن برای چند دقیقه توصیه می شود. چنین مربائی را نمی توان به غذاهای قدیمی برگرداند.

اما همه این روش ها را فقط زمانی می توان استفاده کرد که مربای خود را تهیه کرده باشید و دقیقاً بدانید که از چه چیزی، چه زمانی و در چه شرایطی نگهداری شده است. اگر مربا در یک فروشگاه خریداری شده باشد، حتی فکر کردن به بازسازی آن ممنوع است. چنین شیشه ای بلافاصله به سطل زباله فرستاده می شود، مگر اینکه، البته، برای زندگی خود ارزش قائل باشید.

پیشگیری از ظهور قارچ روی مربا

اگر نمی خواهید روی مربا کپک ایجاد شود، می توانید از روش های زیر برای جلوگیری از این مشکل استفاده کنید:

• توصیه می‌شود شیشه‌های مربا را در اتاقی تاریک نگهداری کنید که دما از دو درجه سانتی‌گراد پایین نیاید و از ۱۲ بالاتر رود.
• مربا، که توت ها را در آن با سنگ می جوشانند، نمی توان بیش از یک سال نگهداری کرد.
• مربای میوه و توت را می توان تا سه سال نگهداری کرد.
• برای انتخاب نکنیدشیشه های بیش از نیم لیتری مربا، زیرا در یک ظرف بزرگ خیلی سریعتر و بیشتر خراب می شود.
• نکته مهم در طول حفاظت، عقیم سازی است. درب ها و نوارهای لاستیکی آنها باید جوشانده شوند، حتی دستگاهی که قوطی ها را با آن جمع می کنند را می توان در آب جوش نگه داشت. بهتر است شیشه ها را به مدت پنج دقیقه روی دهانه کتری که در حال جوشیدن است آویزان کنید.
• درب ها را فقط می توان روی شیشه های سرد پیچ کرد تا تراکم ایجاد نشود. اگر ظاهر شود، قطعاً قالب به چنین مربائی حمله خواهد کرد.
• برای شکر متاسف نباش. همه می دانند که برای یک کیلوگرم میوه یا انواع توت ها حداقل به یک و نیم کیلوگرم شکر نیاز دارید، اما می توانید دو کیلوگرم آن را مصرف کنید. او قطعاً اضافی نخواهد بود.
• قبلاً ذکر شده بود که روی مربای نیم پز کپک ظاهر می شود. بررسی آمادگی آن بسیار ساده است. یک قطره از شربت را روی ظرف بریزید. شربتی که پخش نشود آماده در نظر گرفته می شود.

نکات نگهداری

اگر مربا به درستی بسته شده باشد، پس هیچ کپکی برای او وحشتناک نیست. در اینجا چند نکته مفید وجود دارد که به زنان خانه دار کمک می کند تا برداشتی خوشمزه و ایمن برای زمستان داشته باشند:

• همه انواع توت ها و میوه ها باید قبل از نگهداری خوب شسته و دسته بندی شوند تا انواع فاسد و فاسد دیده نشوند.
• انتخاب ظروف مناسب برای نگهداری مربا و سایر غذاها مهم است. و همچنین همه نسبت ها باید رعایت شود.
• یکی از مهمترین لحظات همیشه عقیم سازی بوده و خواهد ماند. از زمان های قدیم، زنان خانه دار فرآوری را انتخاب کرده اندقوطی بخار و درب جوشان.
• عقیم سازی اضافی را می توان انجام داد. برای انجام این کار، به قوطی‌هایی نیاز دارید که از قبل پر شده‌اند، اما هنوز غلتانده نشده‌اند، که در آب فرو می‌روند تا زمانی که به نخ برسند و برای چند دقیقه بجوشانند.
• حتماً سفت بودن درب را بررسی کنید. برای این کار، شیشه ها را برگردانید تا مطمئن شوید که محتویات بیرون نریزند.
• فقط قوطی های خنک را می توان در انبار دائمی قرار داد.

نتیجه گیری

بعد از این مقاله، می دانید اگر کپک روی مربا ظاهر شد، چه کاری باید انجام دهید. راه‌هایی وجود دارد که می‌توانید از شر آن خلاص شوید و شیشه خوراکی‌ها را گم نکنید، اما اگر فرصت دارید، بهتر است چنین شیشه‌ای را در سطل زباله بیندازید. و برای اینکه چنین مزاحمتی دوباره تکرار نشود، فقط باید در نگهداری بیشتر مراقب باشید.