گوجه فرنگی کنسرو شده سیر خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر کدبانویی به دنبال یافتن دستور العملی منحصر به فرد برای برداشت سبزیجات برای زمستان است. بسیاری از کنسرو گوجه فرنگی با سیر. این یک راه سریع، راحت و ارزان برای نگهداری گوجه فرنگی شور یا ترشی است.

گوجه فرنگی زیر برف

این فرآورده طعمی شبیه گوجه فرنگی در آب خودش دارد. سرکه و سیر عملا در آن احساس نمی شود. به همین دلیل است که می توان یک میان وعده را حتی برای کودکان کوچک نیز وارد رژیم غذایی کرد.

مواد لازم:

• گوجه فرنگی - به اندازه ای که در یک شیشه جا شود؛
• آب نمک - یک و نیم لیتر؛
• شکر - 100 گرم؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری؛
• جوهر سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر - یک قاشق غذاخوری در هر شیشه 3 لیتری.

روش پخت:

1. وقتی گوجه فرنگی را با سیر نگهداری می کنیم، اولین چیزی که به آن فکر می کنیم شیشه ها است. آنها باید کاملاً با درپوش هایشان استریل شوند.
2. بعد، گوجه فرنگی ها را باید شسته و در ظرف های شیشه ای بدون ادویه بچینید.
3. بعد از آن، سبزی ها را باید با آب جوش بریزید، با درب بپوشانید وبگذارید ده دقیقه بماند.
4. برای تهیه کنسرو گوجه فرنگی خوشمزه با سیر "زیر برف"، باید سیر را آماده کنید - پوست آن را جدا کرده، بشویید و با پرس سیر له کنید.
5. حالا باید ترشی درست کنید. برای این کار، آب گوجه فرنگی ها را در یک قابلمه بزرگ بریزید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید، بجوشانید و در آخر با سرکه مزه دار کنید.
6. سپس باید سیر رنده شده را در شیشه هایی با سبزیجات بریزید و آب نمک در حال جوش را روی محتویات آنها بریزید و درب آن را محکم کنید.
7. بعد از این، قطعه کار باید برگردانده شود و بپیچد تا کاملا خنک شود.

همانطور که می بینید، دستور تهیه کنسرو گوجه فرنگی با سیر بسیار ساده است. حتی یک مهماندار تازه کار نیز با آن کنار می آید. بیایید به گزینه های پیچیده تر برویم.

با سیر و ریحان

گوجه فرنگی ترشی یک نوع کلاسیک از کنسرو خانگی است. بنابراین راه های زیادی برای تهیه این میان وعده اشتها آور وجود دارد. مثلا می توانید سیر را با ریحان به آن اضافه کنید. آنها ترکیبی نفیس از طعم ها را به غذا می دهند، که در آن مواد با هم قطع نمی شوند، بلکه مکمل یکدیگر هستند.

محصولات برای برداشت:

• گوجه فرنگی (متوسط) - 600-700 گرم؛
• برگ ریحان (آبی) - دو شاخه؛
• سیر - سه حبه؛
• فلفل تند (قرمز) - 2 قطعه کوچک؛
• فلفل سیاه - 5 دانه؛
• میخک - سه جوانه;
• فلفل (فلفل دلمه ای) - دو دانه.

مواد لازم برای ماریناد:

• قند یکی استقاشق غذاخوری؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری؛
• 9% سرکه (جدول) - سه قاشق غذاخوری.

نحوه پخت گوجه فرنگی با سیر و ریحان

گوجه فرنگی با سیر اغلب برای زمستان همراه با چاشنی های مختلف نگهداری می شود. این غذا را به طرز شگفت انگیزی معطر و فوق العاده خوشمزه می کند.

1. ابتدا باید شیشه ها را خوب بشویید و استریل کنید.
2. سپس سیر، ریحان، فلفل قرمز را در ظروف شیشه ای بریزید. در مرحله بعد، آنها باید با گوجه فرنگی پر شوند.
3. بعد از آن، باید ماریناد را آماده کنید. برای این کار، ادویه جات را به آب اضافه کنید، مخلوط به دست آمده را بجوشانید و با سرکه مخلوط کنید.
4. بعد، محتویات شیشه ها را تا گردن بریزید، درب ها را جمع کنید و زیر و رو کنید تا کاملا خنک شوند.

پس پیش غذای سبزیجات تند ما آماده است. کنسرو گوجه فرنگی با سیر برای زمستان در میز جشن مفید خواهد بود. آنها همچنین به طور موثر رژیم غذایی روزانه شما را متنوع می کنند، آنها افزودنی عالی برای غذاهای اصلی خواهند بود.

انگشتات را لیس بزن

این دستور به گوجه سبز نیاز دارد. در شکل شور یا ترشی، آنها بدتر از همتایان بالغ خود نیستند. برای تهیه میان وعده به محصولات زیر نیاز دارید:

• گوجه سبز - پنج کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - پنج یا شش عدد؛
• فلفل تند - یک غلاف؛
• فلفل سیاه و خردل خشک (مخلوط) - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر خرد شده - یک لیوان;
• سیر خلال شده - یک سر؛
• آب - پنج لیتر؛
• شکر - دو لیوان؛
• نمک سفره - یک لیوان;
• جوهر سرکه - نصف لیوان.

طرز تهیه بلنک گوجه سبز

پس بیایید گوجه فرنگی را با سیر طبق دستور غذا با نام اشتهاآور "انگشتتان را لیس بزنید" نگهداری کنیم. این فرآیند کمی طول خواهد کشید.

1. ابتدا باید "پر کردن" را آماده کنید. برای این کار، فلفل های تند و شیرین را باید از طریق چرخ گوشت چرخ کرده و با سیر رنده شده ترکیب کنید.
2. سپس گوجه فرنگی ها را بشویید و هر کدام را از وسط نصف کنید. در جیب به دست آمده، باید مواد پر شده و دو بشقاب سیر را قرار دهید.
3. بعد از آن لازم است گوجه فرنگی ها را در ظرف های شیشه ای از قبل آماده شده بریزید و روی آنها را با خردل و فلفل سیاه بپوشانید. برای دوستداران "ادویه" ما یک نکته جداگانه داریم. فلفل چیلی بدون دانه را به پیش غذای خود اضافه کنید. یک سوم غلاف برای یک ظرف لیتری کافی است.
4. سپس باید شروع به تهیه ماریناد کنید. برای این کار، آب را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید. سپس نمک و شکر را در مایع داغ حل کرده و اسانس سرکه را به آن اضافه کنید. سپس ظروف پر شده را تا بالا با ماریناد پر کنید. از بالا باید با درب های استریل شده پوشانده شوند.
5. حالا شیشه ها را با میان وعده آینده باید در یک قابلمه بزرگ آب قرار دهید. بهتر است یک حوله در پایین قرار دهید. پس از آن، ظروف را بگذاریدبه آتش زمان پخت پس از جوش - 15-20 دقیقه.
6. سپس ظروف را باید با درب پیچ کنید، وارونه کنید و با چیزی گرم بپوشانید. پس از خنک شدن، قطعه کار را می توان به زیرزمین یا انبار فرستاد.

گوجه فرنگی سبز کنسرو شده با سیر می تواند از نظر ظاهری گیج کننده باشد. با این حال، طعم و عطر آن ها لذیذترین لذیذین را شگفت زده خواهد کرد.

گوجه فرنگی شیرین با سیر

این گزینه برای کسانی مناسب است که به غذاهایی با طعم غنی علاقه دارند. شیرینی سبزیجات با مقدار سرکه اضافه شده کنترل می شود. شما نیازی به استریل کردن درزها ندارید - به هر حال اثر عالی خواهد بود.

مواد لازم:

• آب - یک لیتر؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری (قاشق غذاخوری)؛
• شکر - سه تا چهار قاشق غذاخوری؛
• 9٪ سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر - به مزه؛
• فلفل، شوید - به مزه؛
• برگ بو - به مزه.

در صورت تمایل می توانید ادویه ها و گیاهان دیگر اضافه کنید.

روش پخت گوجه فرنگی "شیرین"

1. ابتدا باید شیشه ها را کاملاً بشویید و استریل کنید.
2. بعد از آن، باید گوجه فرنگی ها را کمی آبکشی و خشک کنید.
3. سپس، گیاهان و ادویه ها را بشویید و سیر را پوست بگیرید.
4. سپس گوجه فرنگی ها را باید در شیشه ها بریزید. ادویه جات ترشی جات باید در بالا قرار گیرد.
5. در مرحله بعد، محصولات را باید پانزده دقیقه با آب جوش بریزید، سپس آبکش کنید، نمک و شکر را در آن حل کنید، بجوشانید و در آن بسیار بجوشانید.در پایان با سرکه مخلوط کنید.
6. بعد از آن، ماریناد داغ، گوجه فرنگی ها را در ظرف های شیشه ای بریزید و درب آن ها را بپیچید.
7. سپس باید شیشه ها را برگردانید، آنها را در پتو بپیچید و بگذارید کاملا خنک شوند.

اکنون می توانید منتظر شروع زمستان باشید و در عصرهای سرد طولانی از گوجه فرنگی خوشمزه لذت ببرید. دستور العمل بسیار خوبی با سبزیجات فوق العاده خوشمزه.

جوجه تیغی

پیش غذای اصلی با ظاهر خود شما را شگفت زده خواهد کرد. کنسرو گوجه فرنگی با سیر داخل آن بسیار جالب به نظر می رسد. دستور غذا پیش روی شماست. در صورت تمایل، می توانید تنظیمات خود را در آن انجام دهید.

مواد لازم برای ترشی:

• آب - یک لیتر؛
• شکر - سه قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری؛
• 9% سرکه - نصف قاشق چایخوری.

مواد لازم برای برداشت:

• گوجه فرنگی;
• سیر - به مزه.

روش پخت:

1. ابتدا باید گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید.
2. سپس باید سیر را به حبه ها تقسیم کنید، کاملاً بشویید و به صورت نوار برش دهید.
3. بعد از آن باید گوجه ها را با خلال دندان از چند جا سوراخ کنید. یک "سوزن" سیر را در هر سوراخ فرو کنید.
4. در مرحله بعد، باید سبزیجات را با دقت در شیشه های از پیش آماده شده قرار دهید.
5. سپس باید ماریناد را انجام دهید: مقدار معینی آب را به همراه نمک و شکر بجوشانید و در هر شیشه بریزید.
6. در پنج تا هفت دقیقهمایع باید تخلیه شود، دوباره به جوش آید و دوباره ظروف شیشه ای پر شود.
7. سپس به هر شیشه سرکه اضافه کنید: نصف قاشق چایخوری در یک شیشه لیتری، یک قاشق چایخوری در یک شیشه دو لیتری، یک و نیم قاشق چایخوری در یک شیشه سه لیتری.
8. پس از آن، باقی مانده است که در ظروف را با درب ببندید، برگردانید و بگذارید خنک شود. سپس آنها را می توان به انبار فرستاد.

یادداشت به مهماندار

وقتی گوجه فرنگی را با سیر کنسرو می کنیم، سوالات زیادی از خود می پرسیم. چه گونه هایی از گوجه فرنگی برای استفاده بهتر است؟ انبار باید کجا ذخیره شود؟ معمولا به چه شکلی سر میز سرو می شوند؟ با چه غذاهایی خوب می شوند؟ بیایید سعی کنیم به برخی از آنها پاسخ دهیم.

• گوجه فرنگی با تفاله کشسان و متراکم برای کنسرو مناسب است. انواع مناسب برای استفاده "اسرائیلی" و "پولکا" هستند.
• تنقلات گوجه فرنگی را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید. این می تواند یک زیرزمین در یک ساختمان مسکونی، یک انباری در یک آپارتمان یا یک یخچال باشد.
• فرآورده های خانگی برای مصرف روزانه مناسب است. آنها همچنین می توانند سفره جشن را تزئین کنند. به عنوان مثال، کنسرو گوجه فرنگی با سیر در داخل بسیار چشمگیر به نظر می رسد. آنها به خوبی با غذاهای گوشتی و سبزیجات هماهنگ می شوند.

اشتهای خوب!