چگونه بستنی درست کنیم؟ نکات و دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بستنی یک غذای لذیذ جهانی است که تقریباً همه افراد از دوران کودکی آن را دوست دارند. بنابراین، هر خانم خانه‌داری به طرز تهیه بستنی علاقه دارد. در واقع، چنین دسر خوشمزه ای را می توان در خانه با استفاده از محصولات ساده تهیه کرد: میوه تازه، مربای خانگی و سایر مواد پرکننده طبیعی.

چگونه بستنی درست کنیم؟ چند نکته فنی

معمولاً برای تهیه بستنی از شیر یا خامه و همچنین مواد دیگری که به غذا طعم می بخشد استفاده می شود. ابتدا باید همه مواد را گرم کنید سپس با همزن مخلوط کنید و سپس در فریزر قرار دهید. این گزینه ساده تر و کم هزینه تر است.

از طرف دیگر، بستنی هایی که با مخلوط کن درست می شوند، به طور ناموزونی یخ می بندند، بنابراین ممکن است تکه های یخ داخل آن تشکیل شود. این دسر اگر با بستنی ساز بپزید خوشمزه تر می شود. این دستگاه ویژه طوری طراحی شده است که مخلوط را کاملا مخلوط کرده و به طور یکنواخت منجمد می کند. بنابراین، اگر همیشه بستنی می پزید، پس ایندستگاه تبدیل به یک دستیار ضروری خواهد شد.

آشپزی بستنی شکلاتی با بستنی ساز

بستنی با طعم شکلاتی یکی از محبوب ترین بستنی های کودکان است. بنابراین، ما به شما یک دستور خوشمزه با مواد زیر را پیشنهاد می کنیم:

• خامه 500 گرم (33٪ چربی)؛
• 5 زرده؛
• 100 گرم شکلات شیری (یا تیره);
• 8 گرم شکر وانیلی؛
• 90 گرم شکر معمولی.

پس چگونه بستنی شکلاتی درست می کنید؟ ابتدا باید خامه را تا حد امکان روی حرارت کم گرم کنید، اما به هیچ وجه نجوشد. در این مدت زرده ها را با شکر بزنید. حالا خامه گرم را کم کم داخل زرده ها بریزید و یک دقیقه دیگر هم بزنید. مخلوط به دست آمده را روی آتش کوچکی قرار دهید و هر از چند گاهی هم بزنید تا غلیظ شود. شکلات را آب کرده به خامه اضافه کرده و هم می زنیم. مخلوط را از روی حرارت بردارید، بگذارید خنک شود و در بستنی ساز بریزید.

چگونه بستنی توت فرنگی تازه درست کنیم؟

بستنی میوه ای یک دسر فوق العاده است که در تابستان غذای خوبی برای سفره ها خواهد بود. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 2 فنجان توت تازه؛
• 250 گرم شیر؛
• 250 گرم خامه؛
• 100 گرم شکر؛
• 3 زرده.

ابتدا توت ها را با 50 گرم شکر مخلوط کرده و در یخچال بگذارید. در حالی که توت فرنگی ها در حال آب گرفتن هستند، یک کاسه جداگانه بردارید و شیر، زرده خامه وقند. مخلوط حاصل باید روی حرارت کم گرم شود و مرتباً هم بزنید (به جوش نیاید). شکر باید کاملا حل شود. حالا سس را از روی حرارت بردارید، آب توت فرنگی را در آنجا اضافه کنید، مخلوط کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شود. پس از آن، مخلوط را به ظروف منتقل کنید و به مدت 3-4 ساعت در فریزر بگذارید. با انواع توت ها سرو کنید.

اکنون می دانید چگونه در خانه بستنی درست کنید. در واقع، این یک زمینه عالی برای آزمایش است. در واقع، در طول پخت و پز، می توانید از اجزای مختلف و پرکننده ها استفاده کنید - انواع توت ها، برش های میوه، آب میوه، کنسرو و مربا، آجیل، کشمش و سایر میوه های خشک. و اگر دسر برای کودکان در نظر گرفته نشده است، می توانید با خیال راحت کمی مشروب به غذا اضافه کنید، به عنوان مثال، آمارتو.

به هر حال، محتوای کالری بستنی تا حد زیادی به اجزای تشکیل دهنده آن بستگی دارد، بنابراین می توانید حتی غذاهای رژیمی خوشمزه بپزید.