بهترین دستور پخت پنکیک با کاکائو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک گزینه ای عالی برای یک صبحانه مقوی و خوشمزه است. آنها می توانند انرژی بدهند، زیرا سرشار از کربوهیدرات و قند هستند و پس از بیدار شدن از خواب شادی می کنند. گزینه های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد: پنکیک با کاکائو، شیر، کفیر، آب معدنی. طرفداران این غذای لذیذ نه تنها به مواد پرکننده، بلکه به خود خمیر نیز محصولات مختلفی اضافه می کنند.

خوب یا بد

البته، خوردن پنکیک هر روز (و نه فقط برای صبحانه) مملو از افزایش وزن است. پنکیک ها شاخص گلیسمی بالایی دارند (50 تا 70 درصد) به این معنی که گلوکز آنها با سرعت بالایی جذب می شود که برای دیابتی ها مضر است و افراد سالم باید در مصرف آن اعتدال داشته باشند.

آنها به معنای واقعی کلمه مملو از چربی هستند، زیرا غذاهای چرب در فرآیند پخت و پز استفاده می شود - حداقل کره و شیر. با این حال، تخم مرغ، مقدار کمی شیر، آرد گندم و جو، روغن نباتی فواید زیادی برای بدن دارند. در این صورت میوه ها، خشکبار، مرباهای طبیعی، مرغ چرخ کرده، پنیر و … به عنوان فیلینگ مناسب هستند و پختن پنکیک در بعضی مواقع اشکالی ندارد.برای صبحانه یا برای Maslenitsa.

با طعم شکلاتی

برای اینکه به پنکیک های خود طعم شکلاتی فوق العاده ای بدهید، می توانید کاکائو را به خمیر اضافه کنید. پختن پنکیک با کاکائو تقریباً هیچ تفاوتی با دستور العمل های کلاسیک ندارد، فقط باید از نسبت 1: 1 آرد و پودر استفاده کنید. برای طعم بهتر، از کمتر از نصف قاشق چایخوری نمک، چند بسته شکر وانیلی، و دو قاشق غذاخوری ماسه معمولی (بسته به ترجیح شخصی) استفاده کنید.

تخم مرغ و شیر باید از قبل از یخچال خارج شوند تا در دمای اتاق باشند - این کار از ایجاد توده جلوگیری می کند. در دستور تهیه پنکیک با کاکائو می توانید از شیر ترش هم استفاده کنید. اول از همه، باید یک ماهیتابه آماده کنید: گزینه ایده آل پنکیک یا چدن است.

دستور پخت کاکائو کلاسیک

ابتدا شکر معمولی و وانیلی را با یک عدد تخم مرغ در ظرفی می زنیم و سپس یک لیوان شیر و یک قاشق غذاخوری کره آب شده را می ریزیم. کل جرم کاملاً با همزن مخلوط می شود. یک قاشق کاکائو را از صافی رد کنید و در حین هم زدن به خمیر اضافه کنید. در پایان، آرد الک شده (1 فنجان) را بریزید و جرم را آماده کنید. اگر می خواهید طعم شکلات را بهتر کنید و پنکیک هایی با تراکم کاکائویی بدهید، می توانید پودر بیشتری اضافه کنید. و برای پنکیک شکلاتی نازک بهتر است مقدار آرد را کم کنید. خمیر باید مدتی بماند.

قبل از پنکیک اول باید تابه را با روغن نباتی چرب کنید و در فرآیند پخت، جرم را به طور مساوی در یک لایه نازک پخش کنید. اگر فقط درکره ذوب شده را به غذای پخته شده اضافه کنید، در آن خیس می شود و طعم آن بسیار لطیف می شود.

پنکیک پنیری با کاکائو: دستور پخت با عکس

ابتدا مواد خشک را جداگانه با هم مخلوط می کنیم: آرد گندم و ۱۵۰ گرم شکر یا پودر وانیل، پودر کاکائو الک شده. در ظرفی دیگر، نیم لیتر شیر، کره ذوب شده و دو تخم مرغ مخلوط می شود، در اینجا باید کمی نمک نیز بریزید. این دو توده با هم ترکیب شده و کاملاً مخلوط می شوند. حالا می توانید پنکیک های شکلاتی معطر را در قالب چرب شده بپزید. آنها با سس کشک لطیف سرو می شوند. توده کشک (100 گرم) با یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط می شود و با مخلوط کن با افزودن انواع توت ها ضرب می شود. ترکیب حاصل را می توان در پنکیک پیچیده یا جداگانه سرو کرد.

با شیرین ترین پر کردن

پنکیک با شیر کاکائو به سادگی و سریع تهیه می شود و رنگ آن شکلاتی جذاب است. در صورت تهیه فیلینگ مناسب می توانند به یک دسر زیبا و اشتها آور تبدیل شوند. ابتدا پنکیک ها طبق دستور کلاسیک در شیر پخته می شوند. بهتر است مقدار شکر را کم کنید و پودر کاکائو را اضافه کنید تا طعم شکلاتی آن ظاهر شود. پنکیک ها با شکلات سفید و سس خامه ای عالی هستند. برای تهیه آن به: 4 تخته شکلات و 600 میلی لیتر خامه با چربی بالای 30% نیاز دارید.

ابتدا باید خامه را بجوشانید و آن را به شکلات خرد شده اضافه کنید و یکدست شود. پس از خنک شدن توده، آن را با فیلم چسبناک بپوشانید و به مدت 5 ساعت در یخچال بگذارید. بعد از آنشکلات و خامه را با سرعت زیاد هم می زنیم تا خامه ای مطبوع و لطیف به دست آید. برای پنکیک های کمی خنک شده با کاکائو، می توانید چنین کرمی را با تزئین توت ها سرو کنید. پرکننده های مناسب نیز شیر تغلیظ شده، بستنی، خامه ترش، کشک هستند.