پخت رژیمی: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم به دلیل مشکلات سلامتی یا تمایل به کاهش وزن مجبور به ترک شیرینی پزی می شوند. اما این یکی از لذت های اصلی آشپزی است. اما راهی برای خروج وجود دارد! می توانید غذای رژیمی بپزید. طعم و فواید را با هم ترکیب می کند. تهیه چنین محصولاتی معمولاً آسان است. و دستور العمل های زیادی وجود دارد! البته نمی توان همه را فهرست کرد، اما جالب ترین آنها را باید متوقف کرد.

کوکی‌های جو دوسر بدون آرد

دسر خوشمزه و آسان برای تهیه. و اگر به پخت رژیمی علاقه دارید، می توانید سعی کنید چنین کوکی هایی درست کنید. مورد نیاز:

• آب داغ جوشانده - 100 میلی لیتر.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر.
• بلغور جو دوسر - 25 قاشق غذاخوری.
• یک گلابی.
• یک لیوان میوه خشک.
• هر کدام 0.5 قاشق چایخوری نوشابه و سرکه.

آب را با روغن مخلوط کنید، مخلوط حاصل از بلغور جو را بخارپز کنید. با درب بپوشانید و بگذارید مدتی بماند. در حالی که تکه ها پف می کنند، باید میوه های خشک را ریز خرد کنید. آنها باید با بلغور جو دوسر بخارپز مخلوط شوند. یک گلابی متوسط و نوشابه آب شده با سرکه اضافه کنید.

نوعی خمیر بدست می آورید. او باید قاطی شود. روی یک ورقه پخت که خط داده شده استپوسته، قسمت های کوچکی را با قاشق بریزید و به شکل یک کوکی در آورید. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. پس از سپری شدن زمان، ورقه پخت را بردارید، بگذارید کوکی ها خنک شوند و فقط سپس آن را بردارید.

کاسرول کشک

این دسر همه کاره است، برای صبحانه، چای عصرانه مناسب است و همچنین یک میان وعده عالی خواهد بود. کیک های پنیری رژیمی طعم خاصی دارند و به همین دلیل آنها را دوست دارند. برای تهیه کاسرول به حداقل مواد نیاز دارید:

• پنیر کوتیج بدون چربی - 180 گرم
• یک سیب بزرگ.
• تخم مرغ.
• ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سبوس جو دوسر - 1 قاشق غذاخوری. l.

ابتدا باید پنیر کوتیج را از صافی مالش دهید و با سبوس از قبل آسیاب شده ترکیب کنید. سپس باید سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید و به مکعب برش دهید. میوه های خرد شده را به توده بلغور جو دوسر اضافه کنید، تخم مرغ را داخل آن بریزید. توده را مخلوط کنید تا یک قوام همگن به دست آید.

خمیر به دست آمده را در ظرف مخصوص فر پخش کنید و روی آن را با ماست چرب کنید. به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 19 درجه سانتیگراد قرار دهید.

چیزکیک

این دسر ملایم و محبوب خیلی ها، می تواند رژیمی هم باشد. کیک پنیر - پخت ساده است و تنها چیزی که برای تهیه آن نیاز دارید این است:

• یک قاشق غذاخوری سبوس.
• تخم مرغ.
• پنج قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر.
• فروکتوز.
• دو قاشق غذاخوری ماست طبیعی.
• ½ قاشق چایخوری بکینگ پودر.

خمیر از این مواد تهیه می شود. همه آنها مورد نیاز هستندفقط کاملاً مخلوط کنید و سپس جرم حاصل را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بفرستید.

اما به یک پایه کشک هم نیاز دارید. این نیاز دارد:

• 30 گرم ژلاتین.
• دو تخم مرغ.
• ماست طبیعی (200 میلی لیتر).
• 400 گرم پنیر کوتیج بدون چربی.

باز هم، همه مواد ذکر شده، به جز تخم مرغ، باید کاملاً مخلوط شوند. فقط ژلاتین باید ابتدا در آب گرم حل شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را به‌طور جداگانه با همزن بزنید تا به شکل سفت در بیاید. آن را با احتیاط به مایه کشک اضافه کنید. ترکیب به دست آمده را روی کیک قرار دهید و چیزکیک تقریباً آماده را به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید. سپس برداشته و از قالب خارج کرده و تزئین کنید.

کیک هویج

این فقط یک شیرینی رژیمی نیست، بلکه یک دسر است که توسط رژیم پیر دوکان مجاز است. چنین کیک هویجی حتی می تواند باعث کاهش وزن شود. این چیزی است که برای تهیه آن نیاز دارید:

• سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نشاسته ذرت - 2 قاشق غذاخوری. l.
• شیر بدون چربی - 8 قاشق غذاخوری. l.
• قاشق چایخوری بکینگ پودر.
• دو تخم مرغ.
• یک هویج بزرگ.
• پنیر کوتیج - باغ وحش گرم. نیاز به یک غیر چرب، اما نه خیلی خشک است.
• پوست لیمو - 1 قاشق چایخوری
• جایگزین شکر.

ابتدا باید کیک ها را بپزید. در یک کاسه جداگانه، شیرین کننده، نشاسته، تخم مرغ، سبوس، شیر، بکینگ پودر، هویج ریز رنده شده را مخلوط کنید. توده به دست آمده را به نصف تقسیم کنید و هر قسمت را در قالب جداگانه قرار دهید. ارسال به مدت 15 دقیقه بهفر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده است. سپس آنها را باید بیرون آورده و خنک کنید.

در حالی که کیک ها در حال سرد شدن هستند، باید خامه درست کنید. برای این کار، پنیر کوتیج را با اضافه کردن پوست و شیرین کننده در مخلوط کن بکوبید.

آخرین مرحله این است که کیک ها را با خامه چرب کنید و روی کیک را تزئین کنید. بهتر است یک شب آن را بگذارید تا خیس بخورد.

کیک سریع مایکروویو

بسیاری از مردم در مورد غذاهایی که با عجله تهیه می شوند تردید دارند. و بیهوده، زیرا اکثر آنها طعمی باورنکردنی دارند. و از آنجایی که ما در مورد پخت رژیمی صحبت می کنیم، نمی توانیم دستور پخت کیک کوچک را که در یک فنجان تهیه می شود، ذکر نکنیم. مورد نیاز:

• بلغور جو دوسر خرد شده - 5 قاشق غذاخوری. l.
• پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. l.
• یک تخم مرغ.
• شیر - 2 قاشق غذاخوری. l.
• قاشق چای خوری روغن نباتی.
• عسل مایع - 1 قاشق غذاخوری. l.

همه مواد فوق باید در یک کاسه عمیق جداگانه کاملاً مخلوط شوند. در صورت تمایل می توانید مقداری آجیل یا میوه های خشک هم اضافه کنید. وقتی یک توده همگن به دست آوردید، باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید و در دایره های معمولی قرار دهید. و سپس آنها را به مدت سه دقیقه در مایکروویو قرار دهید. این برای پخت کافی است، اما قدرت باید بین 750 تا 1000 وات باشد.

پنکیک

با توجه به دستور العمل های محبوب برای پخت رژیمی، نمی توان به این لذیذ که مورد علاقه بسیاری است توجه نکرد. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• بلغور جو دوسر - 100 گرم
• آرد گندم - 4 قاشق غذاخوری. l.
• شیر - 180 میلی لیتر.
• یک تخم مرغ.
• قاشق غذاخوری شکر.
• کمیروغن نباتی.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• پنجره نمک.

اگر بلغور جو دوسر وجود ندارد، می توانید تکه ها را با آسیاب قهوه یا مخلوط کن خرد کنید. سپس حتما آن را از طریق الک الک کنید - تا بتوانید به یک جرم همگن دست پیدا کنید.

تخم مرغ را با شکر، بکینگ پودر و نمک با همزن بزنید. شما باید یک فوم قوی بدست آورید. در حالی که همزن روشن است، شیر را اضافه کنید. سپس - آرد هر دو نوع با کره (2 قاشق غذاخوری کافی است). کاملا مخلوط کنید. وقتی یکدست شد، می توانید شروع به سرخ کردن پنکیک کنید. تابه را ابتدا باید کمی با روغن آفتابگردان چرب کنید.

بدون پخت کیک ماسکارپونه

در مورد تهیه چنین دسری نیز ارزش صحبت کردن دارد. یک کیک رژیمی بدون پخت نمی تواند کمتر از کیک پخته شده در فر خوشمزه باشد. برای یک دسر لطیف به محصولات زیر نیاز دارید:

• ژلاتین - 30 گرم.
• Caxap - 4 قاشق غذاخوری و یک لیوان.
• پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری. l.
• لیوان شیر.
• خامه ترش - 400 گرم.
• Mascarpone - 250 گرم
• کرم بدون چربی - 150 گرم

1/3 از ژلاتین را باید در آب گرم خیس کنید. در حالی که پف می کند، مخلوط شیرینی از چهار قاشق غذاخوری شکر و پودر کاکائو درست کنید. آن را به ژلاتین اضافه کنید. مخلوط به دست آمده را در یک حمام آب گرم کنید و کاملا هم بزنید.

سپس باید فرم گرد را با ته محدب با کره چرب کنید. مقداری از مخلوط ژلاتین را داخل آن بریزید و به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. بقیه را با شیر بریزید و مدتی آنها را فراموش کنید.

سپس باید ماسکارپونه را با خامه ترش، یک لیوان مخلوط کنید.شکر و خامه. مخلوط شیر و ژلاتین را داخل آن بریزید و آن را گرم کنید و مخلوط کنید. جرم حاصل باید کمی خنک شود. وقتی خنک شد، می توان آن را در قالب ریخته و روی ژلاتین شکلاتی-شکری که از قبل منجمد شده بود، ریخت. بلافاصله آن را به فریزر برگردانید. در آنجا دسر باید یک شب بماند. و در صبح می توانید بخورید.

این خوراکی لذیذ با طعم شگفت آور لطیف "شیر پرنده" برای بسیاری جذاب خواهد بود. ضمناً عکس زیر یک کیک را طبق این دستور نشان می دهد.

میبارهای موسلی

این خوشمزه ترکیبی از فواید، طعم و تغذیه است. برای تهیه چنین شیرینی های رژیمی، دستور العمل با عکس حتی لازم نیست - دنباله آن تا حد امکان ساده و واضح است. بنابراین، این خوشمزه شامل:

• موز - 2 عدد متوسط.
• بلغور جو دوسر - 1/3 فنجان.
• کشمش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• هر یک مشت تخمه آفتابگردان، گردو و بادام.
• 5 آلو متوسط.
• 2 قاشق غذاخوری. ل نارگیل.

موز باید با مخلوط کن غوطه ور له شود. شما همچنین می توانید آنها را با چنگال له کنید، اما این کار به تلاش بیشتری نیاز دارد.

کشمش را بشویید، 10 دقیقه آب گرم بریزید. مغزها را از پوسته و پوسته آن جدا کنید. سپس آنها را آسیاب کنید، اما نه به غلظت ماسه. شما باید قطعات کوچک را دریافت کنید. دانه های کامل را اضافه کنید.

آلو از شر چاله ها خلاص می شود. به تکه های کوچک برش بزن. با دانه ها و میوه های خشک مخلوط کنید. توده به دست آمده را داخل پوره موز بریزید. تا کاملا هم بزنید.باید خمیر مایع بدست آورید. برای غلیظ تر کردن آن، باید نارگیل و بلغور جو دوسر را اضافه کنید. لازم نیست همه چیز را یکباره بریزید، بهتر است هر بار کمی مصرف کنید. یکنواختی باید رعایت شود. وقتی خمیر غلیظ شد، باید آن را متوقف کنید.

آخرین مرحله پخت است. روی یک ورقه پخت که با کاغذ پوشانده اید، خمیر را (به ارتفاع حداکثر 3 سانتی متر) بریزید. به مدت 20 دقیقه، فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم کنید. پس از گذشت زمان، "شمش" را بردارید، خنک کنید، کاغذ را بردارید. پس از آن، فقط باید آن را به نوارهای تکه تکه برش دهید.

کوکی های کفیر

یک دستور العمل ساده دیگر برای پخت رژیمی. فقط پنج ماده لازم است تا آن را به واقعیت تبدیل کند:

• کفیر - 100 میلی لیتر.
• بلغور جو دوسر - 100 گرم
• دارچین - 1 قاشق چایخوری
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• کشمش - 20 گرم.

مراحل تا حد امکان ساده است. تکه ها را با کفیر بریزید، کشمش را در آب جوش خیس کنید. بگذارید 40 دقیقه بماند. سپس آنها را مخلوط کرده، دارچین و عسل را اضافه کنید. از خمیر به دست آمده، کوکی های گرد و مسطح درست کنید، که باید روی کاغذ روغنی گذاشته و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بفرستید.

کوکی های پنیر کلبه موز

آیا چیزی نرم و مطبوع می خواهید؟ سپس باید به این دستور ساده برای پخت رژیمی توجه کنید. برای تهیه دسر روی آن نیاز دارید:

• پنیر دلمه خشک - 100 گرم
• بلغور جو دوسر - 60 گرم
• موز - 40 گرم
• نارگیل - 20 گرم

پولک ها را در مخلوط کن بریزید، آنها را در مرغوب ترین آرد خرد کنید. بریزیدبشقاب جداگانه.

سپس پنیر کوتیج و موز را در مخلوط کن بریزید. همچنین به یک توده هم بزنید. پس از آن، می توانید بلغور جو را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت یک ساعت در یخچال بفرستید.

مرحله بعدی تشکیل کوکی هاست. تکه های نارگیل را در یک بشقاب خشک بریزید. در آن، باید توپ‌های پنیر و موز بغلتانید، که اندازه آن باید کمی بزرگ‌تر از یک گردو باشد.

وقتی کوکی ها شکل گرفتند، آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. توپ ها را به مدت 10-15 دقیقه در آن بپزید. نتیجه یک پخت رژیمی بسیار لطیف است - کوکی‌ها نرم می‌شوند، در دهان ذوب می‌شوند و طعم موز خامه‌ای بی‌نظیری دارند.

کوکی کدو حلوایی

حتی برای افرادی که علاقه ای به این کدو ندارند هم جذاب خواهد بود. معطر، تند است و به خوبی با چای، کاکائو یا قهوه می آید. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:

• پودر زنجبیل - 0.5 قاشق چایخوری
• روغن آفتابگردان - 60 میلی لیتر.
• بیکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری
• پنجره نمک.
• تخم مرغ.
• دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری
• بلغور جو دوسر - 200 گرم
• شکر قهوه ای - 130 گرم
• پوره کدو تنبل - 100 گرم

با آماده کردن همه چیزهایی که نیاز دارید، می توانید روند آشپزی را شروع کنید. ابتدا باید پوره کدو حلوایی درست کنید. برای انجام این کار، میوه ها را پوست گرفته، به قطعات برش داده و سپس به مدت 15 دقیقه می جوشانند. پس از گذشت زمان، قطعات باید به یک الک منتقل شوند. هنگامی که مایع تخلیه می شود، توده کدو تنبل نیاز داردله کنید تا یکدست شود.

سپس در یک کاسه جداگانه، باید پوره به دست آمده را با شکر، زنجبیل، دارچین، نمک، تخم مرغ و کره مخلوط کنید. سپس آرد را با بکینگ پودر اضافه کنید، خمیر یکدستی را ورز دهید. باید 5 دقیقه بماند - باید به بلغور جو دوسر زمان بدهید تا پف کند. قسمت های کوچکی را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است با قاشق قرار دهید و همه چیز را به فر با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. بعد از 15 دقیقه ورقه پخت را بردارید.

حتی در عکس، شیرینی های رژیمی طبق این دستور ساده اشتها آور به نظر می رسند. بنابراین اگر چیزی غیرعادی می خواهید، می توانید چنین کوکی هایی درست کنید. در واقع، همانطور که می توان بر اساس دستور العمل ها قضاوت کرد، حاوی هیچ محصول مضری برای شکل نیست.