دستور پخت تنباکو مرغ خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دستور مرغ تنباکو از غذاهای قفقازی به دست ما رسید. این غذای لطیف، خوش طعم و معطر، گوشت مرغ است که با ادویه و ادویه های معطر در ماهیتابه ضخیم مخصوص سرخ شده است. علیرغم این واقعیت که تهیه مرغ تنباکو بسیار آسان است، باید نکات ظریفی را بدانید.

تنباکو مرغ. دستور غذا با عکس

از شما دعوت می کنیم با یکی از روش های طبخ مرغ تنباکو آشنا شوید. برای انجام این کار، به مجموعه ای ساده از محصولات نیاز دارید:

• یک یا دو لاشه مرغ (بسته به تعداد وعده ها)؛
• یک دو قاشق غذاخوری کره یا روغن گیاهی؛
• نمک و سیر.

جوجه تنباکو چگونه تهیه می شود؟ دستور پخت باید با تهیه گوشت شروع شود: لاشه را بشویید، کمی خشک کنید. سینه و شکم را برش دهید.

مرغ را باز کنید. نمک. گوشت را با پتک آشپزخانه بکوبید. در نهایت باید یک لایه مرغ به همان ضخامت چند سانتی متر داشته باشید. لاشه را با ادویه بمالید. حالا یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. دراز بکشیداو مرغ را بریده در بالا فشار دهید. ابتدا یک طرف را حدود 20 دقیقه سرخ کنید، سپس آن را برگردانید و طرف دیگر را 15 دقیقه دیگر بپزید. آتش باید در حد متوسط باشد. دستور تهیه مرغ تنباکو بسیار ساده است، بنابراین ظرف تقریباً آماده است. می توانید سس گوشت درست کنید. سیر را در هاون خرد کرده یا له کنید. چند قاشق غذاخوری سس مایونز به آن اضافه کنید. مرغ را با سس سیر بریزید و سرو کنید. سبزیجات و برنج به عنوان یک غذای جانبی خوب هستند.

نکات و ترفندهای مواد تشکیل دهنده

علیرغم اینکه تکنولوژی پخت و پز بسیار ساده است، لازم به ذکر است که طرز تهیه جوجه های تنباکو در قفقاز چگونه است. اولاً این استفاده از ظرف سرخ کردنی است. به طور سنتی ماهی تابه مخصوصی به نام تاپاکا می گیرند. در آن، گوشت به خصوص خوشمزه است. دوم اینکه یک غذای شرقی بدون ادویه و چاشنی چیست؟ دستور العمل مرغ تنباکو نیز از این قاعده مستثنی نیست. علاوه بر فلفل سیاه، می توانید آویشن، فلفل قرمز، گشنیز و غیره را در ظرف بریزید. اما اگر می خواهید یک جوجه توتون کلاسیک بپزید، به غیر از نمک و فلفل، بهتر است چیزی نریزید. علاوه بر این، هنگام انتخاب جوجه ها، به لاشه های کوچک با وزن بیش از 500 گرم ترجیح دهید. اگر فقط پا یا ران دارید، می توانید آنها را نیز طبق این دستور سرخ کنید. گوشت خوش طعم و معطری دریافت خواهید کرد.

ویژگی های آشپزی

مرغ را باید با چکش کوبید.این موضوع در مورد سایر قسمت های مرغ نیز صدق می کند. پس از آن، توصیه می شود محصول را مرینیت کنید. شما می توانید بدون آن انجام دهید، اما به طور سنتی مرغ حدود 10 ساعت در ماریناد نگهداری می شود. پس از آن، گوشت باید سرخ شود. اگر مرحله ترشی را رد کردید، باید 1 تا 2 انگشت آب در تابه بریزید، کره ذوب شده را در آنجا قرار دهید و مرغ را در این مخلوط قرار دهید. گوشت تحت فشار باید حداقل یک ساعت با کمترین حرارت سرخ شود. اگر مرغ ترشی شده بود، می توانید بدون آب و فقط با استفاده از روغن این کار را انجام دهید. تکه ها را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. روی روغن باقی مانده، می توانید سبزیجات مرغ را گرم کنید - فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی. با سس سبزی، میوه (انار یا چوب سگ) و سبزیجات سرو کنید.