چگونه پنکیک را با مخمر خشک بپزیم؟ دستور آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پنکیک با مخمر خشک که طرز تهیه آن بسیار ساده است، به طرز شگفت انگیزی نازک، لطیف و حباب دار هستند. آنها طعم ترش خوبی دارند و یک دسر عالی هستند.

پنکیک با مخمر خشک کلاسیک

برای پختن پنکیک با مخمر خشک، که دستور پخت آن برای اکثر خانم های خانه دار با تجربه شناخته شده است، باید از مخمر خشک (10 گرم)، 0.3 لیتر شیر، سه عدد تخم مرغ، یک لیوان آرد، یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. کره و شکر گرانول، نمک.

آرد را با مخمر خشک مخلوط کرده و در یک کاسه شیر گرم قرار می دهیم. بقیه مواد را کم کم اضافه کنید: تخم مرغ، کره آب شده، نمک و شکر. همه را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود و روی حرارت قرار دهید. تراکم توده باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد. وقتی حجم خمیر دو برابر شد، می‌توانید پخت پنکیک را در تابه‌ای که از قبل گرم کرده‌اید شروع کنید. پنکیک با مخمر خشک که دستور تهیه آن شامل روغن است، به راحتی در تابه بدون روغن پخته می شود و بسیار گلگون و لطیف می شود. شما باید آنها را با کره، خامه ترش، مربا، انواع توت ها، عسل بخورید. اگر پنکیک‌ها نازک بودند، می‌توانید داخل پنیر، گوشت، پنیر، انواع توت‌ها، مربا بپیچید.

پنکیک روباز با مخمر

چگونه پنکیک روباز با مخمر درست کنیم؟ آماده سازی آنها زمان می برد، اما نتیجه ارزشش را دارد. شما باید 0.75 لیتر شیر کم چرب، حدود 10 گرم مخمر خشک، نیم کیلوگرم آرد، دو تخم مرغ، سه قاشق غذاخوری مصرف کنید. قاشق رست. روغن، یک قاشق غذاخوری شکر، نمک.

خمیر را بگذارید، برای آن یک چهارم فنجان شیر گرم، یک قاشق چایخوری ماسه، مایه خمیر را مخلوط کنید. اجازه دهید حدود 10 دقیقه بماند تا مایه بلند شود. سپس مابقی شیر را حرارت داده و با تخم مرغ، نمک، باقیمانده شکر، مایه ورقه شده مخلوط کرده و به آرامی مخلوط می کنیم. آرد را در قابلمه ای الک کرده و مخلوط آماده شده را به تدریج با هم زدن مداوم داخل آن بریزید. روغن نباتی را داخل خمیر بریزید. اگر خمیر خیلی غلیظ بود، آن را با آب گرم رقیق کنید. در قابلمه را بپوشانید و در جای خشک و گرم قرار دهید. به محض بالا آمدن خمیر باید آن را مخلوط کرده و دوباره آن را به حالت پف کند. وقتی برای بار سوم بالا آمد، می توانید شروع به پخت پنکیک کنید. برای نازک شدن پنکیک، خمیر باید کاملاً مایع باشد.

پنکیک ها را با مایه خشک که دستور آن کره است، در ماهیتابه داغ و بدون چرب کردن بپزید. سپس در یک بشقاب بردارید و با قلم مو با کره بمالید. باید پنکیک های روباز با سوراخ های زیاد تهیه کنید.

پنکیک نازک سریع با مخمر

همیشه زمانی برای تهیه خمیر مخمر وجود ندارد، بنابراین زنان خانه دار ترجیح می دهند پنکیک های بدون مخمر بپزند. با این حال، یک دستور العمل ساده وجود داردپنکیک مخمر، تهیه آن به صرفه جویی در زمان و گرفتن یک غذای خوشمزه کمک می کند. چگونه به سرعت پنکیک با مخمر درست کنیم؟

باید محصولات زیر را مصرف کنید: 0.7 لیتر شیر، یک قاشق چایخوری مایه خمیر خشک، 4 تخم مرغ، دو لیوان آرد، کره، نمک و شکر برای چشم. طبق این دستور، شما باید پنکیک نازک سوراخ دار تهیه کنید.

شیر، آرد، مخمر، زرده تخم مرغ، کره نرم شده، شکر دانه ریز، نمک را در مخلوط کن بریزید و حدود 5 دقیقه بزنید. سفیده های باقی مانده را هم بزنید تا کف کند. خمیر را در یک کاسه یا تابه بریزید، با پروتئین ترکیب کنید و حدود 5 دقیقه صبر کنید. ماهیتابه را گرم کنید و پنکیک ها را بدون روغن در ماهیتابه خشک بپزید. روی یک بشقاب بریزید و با برس روغن بزنید.