دستور پخت پیراشکی - ساده و خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کدام محصول خمیر می تواند به همان اندازه برای میز ناهارخوری و همچنین در یک شام خوشمزه مناسب باشد؟ کدام غذا به مهارت های آشپزی حرفه ای و محصولات کمیاب نیاز ندارد؟ کدام محصول خمیر معروف هرگز با طعم و انواع دستور العمل های خود شگفت زده نمی شود؟ شاید حدس زده باشید - اینها کوفته های معروف هستند. آنها همچنین اغلب هم کوئنل و هم کوفته نامیده می شوند.

کوفته های جهانی

کوفته تا حدودی محصولی بسیار منحصر به فرد است. او را بسیاری می شناسند و دوست دارند. چنین فرآورده های خمیری را می توان به سوپ اضافه کرد یا می توان با آبگوشت مصرف کرد. همچنین، پرکننده های مختلفی اغلب در ترکیب کوفته های آردی وارد می شوند: پنیر، پنیر دلمه، گوشت، بلغور. بسته به این افزودنی ها، کوفته ها را با سیب زمینی یا حتی به عنوان بخشی از غذاهای شیرین می خورند.

پیراشکی ناشتا. چگونه آشپزی کنیم؟

محبوب ترین و ارزان ترین دستور غذاپیراشکی زمانی است که 1 تخم مرغ را با نصف لیوان آب مخلوط کنید. سپس بعد از کمی نمک با 5-7 قاشق غذاخوری آرد غلیظ می کنیم. خمیر به قوام پنکیک تبدیل می شود. برای تهیه این نسخه از غذا، باید خمیر به دست آمده را با قاشق به سوپ تقریبا آماده اضافه کنید. همچنین می توانید این کوفته ها را در یک آبگوشت ساده بجوشانید و سپس آنها را با سس دلخواهتان به عنوان یک غذای مستقل میل کنید. در هر دو نوع، این دستور پخت پیراشکی همه کاره عالی خواهد بود.

اغلب زنان خانه دار نوع دیگری از کوفته ها را تهیه می کنند. به نظر می رسد که آنها کمتر خوشمزه و به همان اندازه ارزان نیستند.

ساده ترین دستور پخت کوفته بلغور

یک تخم مرغ را با کمی نمک با چنگال بزنید و حدود نصف لیوان بلغور خشک را به آن اضافه کنید. بلغور را با تخم مرغ مخلوط کنید. خمیر باید مانند فرنی بلغور چسبناک باشد. این کوفته ها را زمانی که سوپ در آب گوشت می جوشانند اضافه می کنند. به ازای هر قاشق چای خوری کمی خمیر بردارید (تقریباً نصف قاشق) و در قسمت هایی در آبگوشت فرو کنید. محصولات حدود 8 دقیقه پخته می شوند. تعیین آمادگی آنها آسان است - به محض اینکه کوفته ها بلند شدند - آماده هستند.

کوفته های سمولینا شیرین

کوفته های سمولینا نیز می توانند یک دسر شیرین باشند. بنابراین می توانید خودتان ببینید - دستور غذا را با آجیل ببینید.

محصولات مورد نیاز برای آشپزی:

• سمولینا - 70 گرم.
• فندق یا آجیل کاج - 150 گرم.
• خامه یا شیر پرچرب - تقریباً 200 میلی لیتر.
• 3 تخم مرغ.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری.

آشپزی:

زردهو شکر را کاملا بزنید و مغزهای خرد شده یا خرد شده را به این مخلوط اضافه کنید. دوباره توده را با آجیل بزنید - تا حالت چسبناک پیدا کند. در شیر بریزید و بلغور را به آن اضافه کنید. سمولینا در مخلوط شیر و تخم مرغ باید خوب مخلوط شود. در این فرم خمیر پیراشکی را حدود 25 دقیقه بگذارید بماند. حالا پروتئین های باقی مانده را هم زده و به توده بلغور اضافه کنید. خمیر حاصل به شما امکان می دهد به کوفته های سمولینا هر شکلی بدهید. یا فقط می توانید توپ ها را گرد کنید و در آب جوش نمک بپزید. این غذا با سس شیرین، شیر تغلیظ شده یا پودر قند سرو می شود.

کوفته پنیر

دوستداران پنیر این دستور پیراشکی را دوست خواهند داشت. باید 150 گرم پنیر سفت مورد علاقه خود را با رنده خرد کنید. یک تخم مرغ به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. حالا 3 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید - دوباره مخلوط کنید. از توده به دست آمده کوفته ها را مجسمه می کنیم و آنها را در آب جوش می پزیم. شما می توانید کوفته های پنیر را به عنوان یک غذای کامل و مستقل بخورید، به خصوص اگر آنها را با خامه ترش تازه طعم دار کنید. یا فقط می توانید آنها را به سوپ آشپزی اضافه کنید.

چیزهای دیگری که باید در مورد کوفته ها بدانید

• بیشتر اوقات، دستور پخت پیراشکی نشان می دهد که محصولات به صورت آب پز سرو می شوند. اما معلوم می شود که کوفته ها را نه تنها می توان آب پز کرد. وقتی بخارپز شوند به همان اندازه خوشمزه هستند. و اگر آنها را بپزید و در کره سرخ کنید، غذای بسیار زیبا و رضایت بخشی به دست می آید. تفت دادن در فر به عنوان بخشی از غذاهای با سس نیز از طعم عالی هیچ کوفته ای کم نمی کند.
• می توانید کوفته ها را برای استفاده های بعدی آماده کنید و در فریزر فریز کنید. فقط فریز کنیددر بخش هایی خرج کنید - روی تخته یا روی ظرف. و تنها پس از آن به خواب رفتن کوفته های یخ زده در یک کیسه پلاستیکی. کیسه را محکم ببندید و دفعه بعد که می خواهید فوری این محصولات را بخورید، فقط محتویات کیسه را در آب جوش بجوشانید.
• قبل از اینکه پیراشکی درست کنید، باید به خاطر داشته باشید - وقتی آنها جوشانده می شوند، مطمئناً حدود 2 برابر افزایش می یابند. بنابراین، اگر می‌خواهید کوفته‌های تمیزی تهیه کنید، از مقدار بسیار کمی خمیر استفاده کنید.
• وقتی از قاشق برای قرار دادن کوفته ها در آب استفاده می کنید، خمیر همیشه به قاشق می چسبد. برای جلوگیری از این امر، هر بار که یک وعده خمیر می خورید، قاشق خود را در یک کاسه آب تمیز و سرد فرو کنید.