دستور العمل گدزه. پیراشکی جیوزا، دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چه کسی غذاهای ژاپنی را دوست ندارد؟ همه ظروف از نظر ظرافت، طعم خاص، عطر و اصالت متفاوت هستند. در این مطلب طرز تهیه پیراشکی ژاپنی گدزه را خواهید خواند.

دستور غذا بسیار ساده و مقرون به صرفه است. چنین کوفته‌هایی را هر خانم خانه‌داری می‌تواند تهیه کند که نه تنها اعضای خانواده‌اش، بلکه مهمانان را نیز شگفت‌زده خواهد کرد.

مواد لازم برای خمیر

برای تهیه پیراشکی ژاپنی فقط به 170 میلی لیتر آب و نمک و 200 گرم نیاز دارید. ارد. قرار دادن تخم مرغ در خمیر توصیه نمی شود. برای کشسانی، می توانید بیش از دو قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و آب معمولی را با آب گازدار جایگزین کنید.

آرد را در ظرفی بریزید و کم کم آب را اضافه کنید تا آرد گلوله نشود. برای اینکه به دستتان نچسبد، کمی روغن نباتی اضافه کنید و خمیر نرمی ورز دهید. آن را در فیلم بپیچید و بگذارید استراحت کند.

چاشنی آشپزی

حالا باید گوشت چرخ کرده را روی کوفته های گدزا بپزید. دستور غذا بسیار ساده است. ژاپنی ها گوشت خوک نمی خورند، بنابراین گوشت گاو یا فیله ماهی از گوشت ترجیح داده می شود. باید 200 گرم مصرف کنید.

نه تنها گوشت، بلکه انواع گیاهان و ادویه ها را نیز در داخل پر می کنند. برای gedze، 3 گرم ایده آل است. زنجبیل، هر سبزی دلخواهطعم، تره، 2 حبه سیر، ساکه، سس سویا، 100 گرم. کلم ناپا پکن یا چینی رنده شده و 1 قاشق غذاخوری. ل روغن کنجد.

سبزی را ریز خرد کنید و زنجبیل را روی رنده ریز رنده کنید. باید با احتیاط اضافه شود، زیرا تلخ است. تمام مواد دیگر باید خرد شده و به گوشت اضافه شود. سپس روغن کنجد و سس سویا را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده کوفته آماده است.

دستور پخت پیراشکی گدزا ژاپنی

گاهی اوقات به آنها کوفته هم می گویند، زیرا پر کردن می تواند هر نوع باشد. پس مواد فیلینگ و خمیر را آماده کرده ایم. اکنون می توانید مستقیماً به پخت و پز ادامه دهید.

وقتی خمیر بلند شد، آن را به 30 گلوله کوچک تقسیم کنید. شاید کارهای بیشتری انجام شود. همه چیز به مقدار آرد و آب بستگی دارد. هر توپ باید به صورت دایره های کوچک بغلتاند. آنها نباید بیشتر از 10 میلی متر باشند.

همه مواد پرکننده آماده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. حالا اولین گلوله خمیر را بردارید، آن را پهن کنید تا لبه های آن بسیار نازک و وسط دایره ضخیم تر شود.

گوشت چرخ کرده را با قاشق چایخوری روی دایره ها پخش کنید. با این حال، در مورد قیمه زیاده روی نکنید زیرا هنوز باید روی کوفته ها را بپوشانید.

لبه های دایره ها را به آرامی با آب مرطوب کنید. دو لبه را فشار دهید. یه کیف شیک بگیر همین روش را با بقیه گدزه انجام دهید. دستور غذا ساده است، بنابراین اولین بار پیراشکی ژاپنی خواهید گرفت.

وقتی اولین وعده آماده شد، مقداری سبزی در تابه بریزیدکره و گدزه را در آنجا قرار دهید. آنها باید از هر دو طرف تا قهوه ای طلایی سرخ شوند. سپس در همان ماهیتابه آب بریزید و درب آن را ببندید و کوفته ها را حدود 5 دقیقه بجوشانید. بنابراین، شما ظرف را به مزه می آورید. همین کار را با بقیه کوفته ها انجام دهید. پیراشکی خوشمزه و خوش عطر ژاپنی درست کرده اید. دستور پخت ساده است، اما اگر به نسبت خمیر پایبند نباشید، آنها در تابه می ترکند و آنطور که انتظار دارید زیبا نمی شوند. می توانید آنها را با سس سرو کنید. با این حال، شما باید آن را به درستی آماده کنید. طعم و عطر غذا به این بستگی دارد.

تهیه سس

می توان آن را هم تند درست کرد و هم شیرین و ترش. بهترین گزینه سس سویا با افزودن سرکه یا لیمو است. هیچ نسبت خاصی وجود ندارد، زیرا همه چیز به سلیقه شخص بستگی دارد. سس سویا شیرین است و با کمی اسید اضافه شده ترکیبی عالی را ایجاد می کند.

می توانید سس تند هم درست کنید. برای تهیه آن آب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید. خاموشش کن در همان ظرف سیر رنده شده و فلفل تند را بریزید تا مزه دار شود. مشعل را خاموش کنید و بگذارید دم بکشد. وقتی سس خنک شد، می توانید آن را روی میز سرو کنید. گدزه به خوبی با آن پیش می رود. شما همچنین می توانید دستور سس خود را ایجاد کنید. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که اسید زیادی اضافه نکنید.

گزینه های پر کردن

در ژاپن ماهی ارزش دارد که می توان آن را برای پر کردن مصرف کرد. فیله را در چرخ گوشت بچرخانید، تا حد امکان سبزی و چاشنی های مختلف اضافه کنید. گوشت چرخ کرده نه تنها خوشمزه می شود،بلکه مفید است.

می توانید برای پر کردن میگو نیز مصرف کنید. گوشت بسیار لطیف است و طعم اصلی و تصفیه شده می دهد. به جای گوشت گاو، ماهی و میگو، می توانید از فیله مرغ استفاده کنید که کاملاً با خمیر مطابقت دارد.

برنج را به گوشت و کلم اضافه کنید. اغلب به غذاهای ژاپنی اضافه می شود. اعتقاد بر این است که به لطف برنج، این غذا مغذی تر است. کاملا با سس قرمز تند جفت می شود. اکنون می دانید که با چه موادی می توانید کوفته های گیوزا را بپزید. دستور خمیر استاندارد است، اما پر کردن را می توان تقریبا از هر گوشتی درست کرد. در برخی موارد حتی گوشت خوک نیز اضافه می شود. اعتقاد بر این است که غذا با یک پر کردن ظریف آبدارتر می شود.

ارائه

در مقاله ای در مورد دستور غذای جیوزا خواندید. این عکس به شما کمک می کند بفهمید ژاپنی ها چه نوع کوفته هایی درست می کنند. و پس از آماده سازی، باید در مورد ارائه فکر کنید. اگر منتظر مهمان هستید و می خواهید آنها را با یک غذای جدید غافلگیر کنید، تزئین را فراموش نکنید. کوفته های ژاپنی را می توان روی سس ریخت یا چند قطره درشت را در بشقاب ریخت.

کلم ها را در بشقاب بریزید و گدزا را روی آن قرار دهید. گوجه گیلاسی یا تکه های کوچک فلفل تند را در اطراف کوفته ها قرار دهید. همه چیز به سلیقه مهمانان شما بستگی دارد. اگر نمی دانید چه چیزی ارجح است، سس، سبزیجات و کوفته ها را جداگانه سرو کنید. مهمانان خودشان تصمیم خواهند گرفت که چه چیزی بیشتر می خواهند.

ژاپنی ها نه تنها غذای خوشمزه می خورند، بلکه غذا را به زیبایی سرو می کنند. آنها ادعا می کنند که اشتها به ارائه بستگی دارد.

نکته

دستور العمل های گیوزای ژاپنی را با روش های مختلف یاد گرفتیدپر کردن تغییرات با این حال، این همه چیز نیست. آشپزها توصیه می کنند روغن کنجد را بدون شکست به گوشت اضافه کنید. این عطر و طعم منحصر به فرد خود را می دهد که هیچ ماده دیگری ندارد.

مهم است بدانید که پیراشکی ژاپنی را فقط باید داغ با سس سرد سرو کرد.