دستور پخت پیراشکی خانگی. طرز پخت پیراشکی با خامه ترش در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می دانستید که می توانید از کوفته ها یک کاسرول درست کنید؟ طرز تهیه یک کاسه بسیار اشتها آور و ساده پیش روی شماست. دستور تهیه کوفته ها با خامه ترش پخته شده در فر باید برای کسانی که دوست دارند یک وعده غذایی مقوی بخورند در نظر گرفته شود. چنین ظرفی از کوفته ها نیز جذاب است زیرا می توانید از محصولات نیمه تمام فروشگاهی برای آن استفاده کنید. اگرچه، باز هم بهتر است خودتان آنها را درست کنید.

در این مقاله در مورد طرز تهیه کوفته های خانگی با پر کردن های مختلف و طرز پخت پیراشکی با خامه ترش در فر صحبت خواهد شد.

کوفته سیبری با سیر

برای طبخ این کوفته های معطر به مجموعه خاصی از محصولات نیاز دارید. برای آزمون:

• آب - 100 میلی لیتر؛
• آرد - 2 فنجان؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 5 گرم.

برای قیمه:

• گوشت خوک - 200 گرم؛
• گوشت گاو - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 2 حبه کوچک؛
• شیر - 35 گرم؛
• نمک - 5 گرم.

فرآیند پخت به این صورت است:

1. خمیر را با مواد بالا ورز دهید. دادناو حدود 40 دقیقه بایستد.
2. در همین حین گوشت چرخ کرده، سیر و پیاز.
3. به گوشت چرخ کرده نمک و شیر اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. از خمیر تاژک درست کنید. آنها را به قطعات مساوی برش دهید و سپس با وردنه باز کنید. در نهایت باید حلقه های کوچکی داشته باشید.
5. وسط هر کدام از آنها مقدار کمی گوشت چرخ کرده قرار دهید. دایره را به شکل هلال تا کنید و لبه ها را با دقت فشار دهید. سپس گوشه ها را به هم وصل کنید.

کوفته های خانگی با قارچ و جگر

در این مورد، برای آزمایش شما نیاز دارید:

• آرد - 250 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• نمک - 5 گرم.

برای قیمه:

• جگر مرغ - 200 گرم؛
• قارچ خشک - 15 گرم؛
• زرده تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
• نمک - 6 گرم.

این کوفته های خوشمزه به راحتی درست می شوند:

1. قارچ های خشک را باید به مدت 10 ساعت در آب سرد خیس کنید (ترجیحاً یک شب).
2. جگر مرغ را کاملاً بشویید. محصول را از لایه و رگ‌ها جدا کنید و یک شب در آب سرد بگذارید.
3. خمیر را ورز دهید و کنار بگذارید.
4. در همین حین قارچ ها را بجوشانید. آنها باید حدود 30 دقیقه بپزند.
5. کبد را ببرید. آن را سرخ کنید و سپس بجوشانید تا نرم شود.
6. جگر، قارچ و زرده را از چرخ گوشت رد کنید. نمک را اضافه کنید. هم بزنید.
7. خمیر استراحت داده شده را به گلوله های کوچک تقسیم کنید و آنها را به شکل وردنه در آوریدتورتیلا.
8. گوشت چرخ کرده را در مرکز هر کدام از آنها قرار دهید. دایره را از وسط تا کنید، لبه های آن و سپس گوشه ها را به هم وصل کنید.

کوفته های خانگی با ماهی

برای آزمایش در این مورد شما نیاز دارید:

• آرد - 650 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• نمک - 5 گرم.

پر کردن:

• فیله ماهی بدون چربی - 400 گرم؛
• پیاز - یک سر؛
• روغن گیاهی - 20 میلی لیتر؛
• نمک - 6 گرم.

روند پخت و پز طولانی نخواهد شد:

1. آرد را الک کنید و خمیر را با مواد بالا ورز دهید.
2. فیله ماهی و پیاز از قبل خرد شده از چرخ گوشت رد می شوند. گوشت چرخ کرده را نمک بزنید و خوب مخلوط کنید.
3. از خمیر تاژک درست کنید. آنها را به قطعات مساوی برش دهید تا با وردنه باز شوند. در نهایت باید حلقه های کوچکی داشته باشید.
4. مقدار کمی گوشت چرخ کرده را وسط هر کدام قرار دهید و لبه های آن را نیشگون بگیرید.

دستور پخت پیراشکی با خامه ترش در فر

برای این دستور همانطور که قبلاً گفته شد می توانید از محصولات نیمه تمام آماده استفاده کنید یا طبق یکی از دستورهای قبلی پیراشکی تهیه کنید.

شما نیاز دارید:

• کوفته یخ زده - 500 گرم؛
• پیاز بزرگ؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• سس مایونز - 100 گرم؛
• پنیر سفت - 100 گرم؛
• نمک - 8 گرم؛
• روغن گیاهی - 15 میلی لیتر.

آشپزی را شروع کنیم:

1. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید یانیم حلقه کنید و در روغن نباتی سرخ کنید.
2. سس مایونز، خامه ترش و نمک را به پیاز اضافه کنید. هم بزنید و یک دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بگذارید.
3. کوفته های یخ زده را در یک ظرف پخت قرار دهید.
4. سس را روی کوفته ها از تابه بریزید. روی آن پنیر بپاشید.
5. فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید و کوفته ها را به مدت 50 دقیقه در آن بپزید.

در پایان

پلمنی با خامه ترش یک غذای کاملا سیر کننده و پرکالری است. برای ارضای احساس گرسنگی شدید عالی است. و پوسته طلایی کاسرول و عطر اشتها آور آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. اشتهای مبارک!