2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
Notothenia یک ماهی بسیار خوشمزه و مقرون به صرفه است که می توان آن را به روش های مختلف طبخ کرد. امروز سرخ نمی کنیم. پیشنهاد ما پختن نوتتنیا در فر است. دستور العمل هایی که ارائه خواهیم داد به شما امکان می دهد ماهی را به گونه ای بپزید که بتوان آن را برای هر جشنی روی میز قرار داد. بنابراین، اگر عاشق ماهی تهیه شده به هر شکلی هستید، پس این مقاله برای شما مناسب است!
ماهی با سبزیجات
نوتوتنیا در فر را می توان با سبزیجات پخت. بنابراین، شما دو پرنده را با یک سنگ می‌کشید، در حالی که هم ماهی و هم یک غذای جانبی برای آن آماده کرده‌اید. Notothenia، مانند هر ماهی دیگری، دوستان خوبی با سبزیجات است و این باعث صرفه جویی در وقت خانم های خانه دار برای تهیه شام می شود.
مواد لازم:
- نیم کیلو ماهی نوتتنیا؛
- دو فلفل دلمه ای؛
- 5 سیب زمینی؛
- دو گوجه فرنگی؛
- کدو سبز تازه؛
- ریحان، شوید، جعفری;
- لامپ;
- نصف لیمو؛
- خامه ترش;
- کاهو برگ؛
- هویج بزرگ؛
- نمک و ادویه برای ماهی.
به جای خامه ترش میتونید از سس مایونز هم استفاده کنید این سلیقه ایه. اگر نمی‌خواهید زیاد آشپزی کنید، همه سبزیجات تازه را با مخلوطی از سبزیجات یخ زده جایگزین کنید، این نیز بسیار خوب عمل می‌کند!
پخت ماهی با سبزیجات
خود را با قیچی قوی و تیزترین چاقو برای تمیز کردن نوتتنیا مسلح کنید. با وجود اندازه متوسط و ظاهر زیبا، تمیز کردن این ماهی بسیار دشوار است - دارای باله های قدرتمند و فلس های محکم و محکم است! مراقب دست های خود باشید، هنگام کار با ابزار تیز خود را برش ندهید.
- ماهی را از داخل تمیز کنید، سر، باله ها و فلس ها را جدا کنید. لاشه ها را به خوبی زیر آب جاری بشویید.
- هر ماهی را در امتداد ستون فقرات برش دهید، به دو قسمت تقسیم کنید، تمام استخوان ها را جدا کنید. مطمئناً همه موافقند که خوردن ماهی از قبل پوست کنده بسیار دلپذیرتر از پخته شده با استخوان است!
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید یا اگر غده ها فقط از باغ هستند، آن را بگذارید. برش داده، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلال یا نوار برش دهید و روی سیب زمینی ها قرار دهید.
- پیاز را حلقه حلقه کنید، هویج را روی آن قرار دهید.
- پوست کدو سبز را بکنید، داخل آن را با دانه ها جدا کنید، دایره ای برش دهید و روی پیاز بگذارید.
- همه چیز را با نصف خامه ترش، نمک آغشته کنید.
- تکه های ماهی را بچینید، با آب لیمو، نمک بپاشید و مزه دار کنید. برش های گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را روی ماهی قرار دهید.
- سبزی را خرد کنید، با باقی مانده مخلوط کنیدخامه ترش را روی بقیه مواد قرار دهید.
- در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.
برگ های کاهو را در بشقاب ها بریزید، سبزیجات در فر و نوتتنیا را روی آنها بچینید.
اگر از سبزیجات یخ زده استفاده کردید، آنها را در سینی فر بریزید، نیمی از خامه ترش و نمک را برس بزنید. در مرحله بعد، ماهی را پهن کنید، با آب لیمو، نمک و مزه دار کنید، روی آن خامه ترش مخلوط شده با گیاهان را بپوشانید.
ماهی ترشی شده "بوردو"
نوتوتنیا در فر اگر آن را زیر ماریناد بوردو بپزید فوق العاده زیبا می شود. این غذا به راحتی آماده می شود، اما می توان آن را برای پذیرایی از مهمانان گذاشت. ماهی بسیار خوشمزه، لطیف بیرون می آید، طعم آن با صدها سایه بازی می کند و نمی توان دقیقاً حدس زد که برای تهیه غذا از چه چیزی استفاده شده است. چگونه نوتتنیا را در فر بپزیم؟ البته با ماریناد بوردو!
مواد لازم:
- کیلوگرم نوتتنیا؛
- دو هویج;
- دو پیاز؛
- دو گوجه فرنگی؛
- چغندر اگر کوچک باشد به پنج تکه نیاز دارد؛
- ادویه برای ماهی؛
- سه قاشق غذاخوری سرکه 6%؛
- یک جفت برگ بو؛
- نمک و فلفل؛
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.
توصیه می شود مواد را همانطور که هستند بگذارید، چیزی اضافه نکنید، حذف نکنید یا تغییر ندهید.
پخت ماهی با ماریناد بوردو
- مانند دستور اول، ماهی باید به خوبی از هر چیزی که خوردن آن پذیرفته نیست تمیز شود. نمک وفصل، بگذارید 20 دقیقه خیس بخورد. سپس در آرد بغلتانید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- چغندر را بجوشانید.
- هویج ها را رنده کنید، پیاز را به اندازه مناسب خرد کنید، تفت دهید تا قهوه ای طلایی روشن شود، سپس گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
- چغندر را رنده کنید یا به صورت نواری خرد کنید، خورش را به سبزیجات دیگر اضافه کنید.
- نمک، سرکه، برگ بو، فلفل، شاید یک قاشق شکر اگر چغندرها شیرین نشده بودند اضافه کنید. چند دقیقه بجوشانید.
- ماهی را روی یک ورقه پخت قرار دهید، سبزیجات خورشتی را روی آن قرار دهید. نوتوتنیا را به مدت 25-30 دقیقه در فر قرار دهید. شما باید در دمای 140-160 درجه بپزید.
ماهی در فویل تقسیم شده
پختن نوتتنیا در فر در کیسه های جداگانه سریعترین کار نیست، اما هر مهمان یک سهم جداگانه ماهی دریافت می کند. به این ترتیب می توانید مطابق با ترجیحات شخصی خود آشپزی کنید. به عنوان مثال، کسی زردآلو خشک را دوست ندارد و شما آن را در کیسه فویل او نمی گذارید. دیگری به فلفل و غیره حساسیت دارد. و خیلی خوب است که یک تکه از میز را بردارید و در بشقاب خود قرار دهید، که در آن سس و تمام اجزای همراه آن برای ماهی وجود دارد!
مواد لازم:
- notothenia - بر اساس تعداد مهمانان؛
- گوجه فرنگی;
- پیاز;
- فلفل دلمه ای؛
- زردآلو و آلو خشک (یک عدد برای هر کیسه)؛
- لیمو;
- خامه ترش;
- هویج;
- نمک و ادویه برای ماهی.
و البته به فویل نیاز خواهید داشت. افسونپخت در فویل به این صورت است که نیازی به اضافه کردن روغن به ظرف نیست و اینطوری سالم تر می شود. اگر می خواهید ماهی خورش را با آب گوشت بپزید، کمتر بپزید، اگر با سرخ کردن نیاز داشتید، در وسط پخت فویل را باز کنید و به حالت دلخواه برسانید.
پخت ماهی در فویل
نوتتنیا را از فلس ها، سر و احشاء خارج کنید. استخوان ها را بگذارید، با آنها طعم ماهی پخته شده در فویل بهتر است (مانند سوپ ماهی). ماهی را می توان به دو یا سه قسمت برش داد، یا آن را به صورت کامل رها کرد و در کیسه ای قرار داد و به شکل حلقه حلقه کرد!
- تکه های فویل را روی میز پهن کنید تا قسمت های جداگانه بپیچید. از فویل صرفه جویی نکنید، باید فضای زیادی در آن وجود داشته باشد، و سپس لبه ها باید شل بسته شوند - آب آن شروع به ریختن و سوختن می کند.
- گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز را حلقه‌ای خرد کنید، ۱ تا ۲ تکه را در مرکز فویل قرار دهید.
- ماهی را نمک و مزه دار کنید، بعد از حدود 10-15 دقیقه سبزیجات را پخش کنید. آب لیمو را بگیرید، روی هر برش سخاوتمندانه بریزید.
- هویج را رنده کنید، با خامه ترش مخلوط کنید. مخلوط را روی ماهی پخش کنید.
- آلو و زردآلو خشک را روی لبه های توده های به دست آمده قرار دهید.
- لبه های فویل را بالا بکشید، آن را تا کنید و سپس آن را به صورت طناب بچرخانید.
- کیسه ها را روی یک ورقه پخت (ترجیحاً عمیق، در صورت نشت کیسه ها) قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، ماهی را به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
فر کباب شده با سبزیجات در فویل بسیار معطر و خوش طعم خواهد بود، گوشت فقط از استخوان ها دور می شود!
توصیه شده:
فیله مرغ آبدار: ترکیب، مواد تشکیل دهنده، دستور العمل مرحله به مرحله با عکس، چاشنی، اسرار آشپزی و خوشمزه ترین دستور العمل ها
فیله مرغ آبدار غذای مناسبی برای ست کردن با هر غذای جانبی است. شما می توانید آن را برای هر مناسبتی سرو کنید - خواه یک تعطیلات باشد یا یک شام معمولی خانوادگی. فیله مرغ علاوه بر طعم و تنوع، محصولی کم کالری و بسیار سالم است که برای رژیم غذایی در طول رژیم مناسب است. در مقاله دستور العمل هایی برای فیله مرغ آبدار پخته شده در انواع مختلف - در تابه، در فر به اشتراک می گذاریم
لازانیا اسفناج: ترکیب، مواد تشکیل دهنده، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس، نکات ظریف و رازهای آشپزی، خوشمزه ترین دستور العمل ها
لازانیا اسفناج یک غذای بسیار خوشمزه، معطر و سیرکننده است. می توان آن را هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک میز جشن تهیه کرد. هیچ چیز پیچیده ای در پخت و پز وجود ندارد: ترکیب شامل مقدار کمی از مواد تشکیل دهنده است و ظرف هنگام پخت و پز زمان زیادی نمی برد
سالادهای مدرن: نوع سالاد، ترکیب، مواد تشکیل دهنده، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس، نکات ظریف و اسرار آشپزی، طراحی غیر معمول و خوشمزه ترین دستور العمل ها
این مقاله طرز تهیه سالادهای خوشمزه و اصلی را توضیح می دهد که هم در تعطیلات و هم در روزهای هفته قابل سرو هستند. در مقاله می توانید دستور العمل هایی برای سالادهای مدرن با عکس و دستورالعمل های مرحله به مرحله برای تهیه آنها بیابید
Canape: دستور العمل های ساده. کاناپه های جشن: دستور العمل های بوفه با عکس
کاناپه چیست؟ دستور العمل های ساده برای این غذا در حال حاضر مورد بحث قرار خواهد گرفت (از میوه ها و انواع توت ها، ژامبون و خاویار قرمز)
ساندویچ های خوشمزه: دستور العمل ها. ساندویچ های جشن: دستور العمل ها با عکس
ساندویچ ها، کاناپه ها، کروتون ها و تکه های نان ساده با چیزی روی آن همه ساندویچ های خوشمزه هستند. دستور العمل های این غذاهای ساده و بدون عارضه برای صبحانه و یک میان وعده سریع در هنگام ناهار برای شما مفید خواهد بود. آنها همچنین در مواردی مفید خواهند بود که مهمانان از قبل در آستانه در هستند و غذای اصلی که قرار بود از آنها پذیرایی کنید هنوز کامل نشده است
