خورش کدو سبز و بادمجان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

وقتی خورش کدو سبز را امتحان کنید، حتماً از طرفداران این غذا خواهید شد. انواع محصولات برای تهیه این غذا به هر فرد امکان می دهد دقیقاً گزینه خود را پیدا کند. امروزه دیگر نیازی به انتظار فصل رسیدن محصولات باغی نیست. این سبزی رژیمی منحصربفرد و سایر مواد تشکیل دهنده خورش در تمام طول سال در فروشگاه ها موجود است.

بهترین دستور غذاها

اگر تا به حال این غذا را نپزیده اید و آن را امتحان نکرده اید، همین امروز آن را انجام دهید! در اینجا مجموعه ای از خوشمزه ترین و بی عارضه ترین دستور العمل های خورش کدو سبز را مشاهده می کنید. همه این تنوع غذا شایسته سخاوتمندانه ترین ستایش هستند!

فصل کدو سبز و بادمجان

زمان رسیدن سبزیجات را به خاطر دارید؟ برخی آنها را در شش هکتار خود جمع آوری می کنند، برخی دیگر آنها را از بازار می خرند. در این دوره است که پختن خورش کدو سبز و بادمجان عالی خواهد بود. ما به محصولات زیر نیاز داریم:

• 2 کدو سبز متوسط.
• 3 بادمجان.
• 3 هویج بزرگ روشن.
• 3 فلفل شیرین.
• 4گوجه فرنگی.
• 1 پیاز.
• حدود یک لیوان آب سبزیجات که می توان آن را با آب ساده جایگزین کرد. اگر از آب مرغ استفاده کنید، خورش کدو حلوایی طعمش را از دست نمی دهد.
• روغن نباتی - 3-5 قاشق غذاخوری.
• آب 1 لیمو.
• شکر - حدود 2 قاشق چایخوری.
• نمک ضروری ترین عنصر هر غذاست.
• فلفل آسیاب شده - برای دادن طعم نجیب به غذا.
• 1 برگ بو - همچنین برای طعم دادن.

پس از انتخاب همه محصولات، شروع به پختن خورش کدو سبز و بادمجان می کنیم:

• همه سبزیجات از قبل درمان شده اند. پس از شستن و جدا کردن پوست، کدو سبز را مکعبی خرد کنید.
• پیاز را با نیم حلقه های متوسط خرد کنید.
• بادمجان - مکعب های متوسط.
• فلفل های شیرین از قبل تمیز شده با نوارهای راه راه تزئین شده اند.
• سه هویج روی یک رنده درشت. می توانید از رنده هویج کره ای هم استفاده کنید.
• گوجه فرنگی ها را با آب جوش ریخته و بعد از عمل پوست آنها را جدا می کنیم. اکنون می توانید آنها را تکه تکه کنید.
• روغن را در ماهیتابه ای عمیق بریزید و کدو سبز و بادمجان را با پیاز و هویج روی آن تفت دهید.
• بعد از 5 دقیقه تکه های فلفل و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
• توده سبزیجات را با آب گوشت بریزید و با فلفل، شکر، نمک مزه دار کنید. وقت آن است که برگ بو را نیز اضافه کنید.
• حالا غذامون رو زیر درب بدون اضافه کردن آتش میپزیم. وقتی سبزیجات خورش می‌شوند، باید سبزی را به آن اضافه کنید.

خورش کدو سبز معطر آماده است!

دستور پخت با سیب زمینی

سیب زمینی محبوب ترین سبزی برای همه مردم است. طعم هر غذایی را بهتر می کند. خورش کدو و سیب زمینی درست کنیم. مجموعه ای از سبزیجات و سایر محصولات ضروری:

• سیب زمینی - 4 عدد.
• کدو سبز بزرگ.
• 2 گوجه فرنگی.
• 1 هویج نه کوچک.
• کلم - حدود نیم کیلو.
• سیر - به صورت جداگانه.
• رب گوجه فرنگی - برای زیباتر شدن غذا. 2-3 قاشق غذاخوری درست خواهد بود.
• نمک.
• فلفل سیاه آسیاب شده.
• گیاهان معطر.

روش تهیه خورش کدو سبز و سیب زمینی:

• ابتدا باید همه سبزیجات را بشویید و آماده کنید.
• هویج و کدو سبز به قطعات متوسط خرد می شوند.
• کلم ریز خرد شده است.
• پوست گوجه فرنگی جدا می شود و پس از آن له می شود.
• سیب زمینی ها به صورت خلالی بریده می شوند. اندازه برش ها را به دلخواه خود تعیین کنید.
• باید تابه ای با ته و دیواره ضخیم بردارید. تمام روغن را داخل آن بریزید و آن را گرم کنید. در یک ظرف گرم شده، هویج را با کدو سبز قرار دهید. سبزی هایمان را با دمای معتدل سرخ می کنیم. در زمان سرخ کردن زیاده روی نکنید. پنج دقیقه کافی خواهد بود.
• حالا نوبت به گوجه فرنگی و کلم است. آنها را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید. ما سیب زمینی می فرستیم آنجا. ظرف را با سبزیجات بپوشانید.
• در حین خورش، آب گوجه فرنگی را از یک لیوان آب گرم جوشیده و رب گوجه فرنگی تهیه کنید.
• محلول به دست آمده را روی سبزیجات بریزید وبه تفت دادن خورش ادامه دهید تا سیب زمینی ها آماده شوند. این حدود نیم ساعت طول خواهد کشید.
• وقتی خورش کدو سبز آماده شد، وقت آن است که سیر له شده و سبزی های معطر را اضافه کنید.
• ظروف را از روی اجاق گاز بردارید. غذا آماده است.

دستور پخت با گوشت

دستور پختخورش کدو سبز می تواند فراتر از گیاهخواری باشد. این سبزی خوب است زیرا در ترکیب غذاهای گوشتی به خوبی می تواند بر طعم آنها تأکید کند. جزء گوشتی که با طعم لطیف کدو سبز قاب شده است، شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای اینکه خودتان متوجه شوید دستور تهیه خورش سبزی با کدو سبز و گوشت را به شما تقدیم می کنیم.

محصولات را جمع آوری می کنیم:

• گوشت - حدود نیم کیلو. شما می توانید هر کدام را که دوست دارید بردارید. با مرغ، غذا رژیمی تر است و به سرعت پخته می شود. با خورش گاو، سیر کننده ترین است، اما باید بیش از 2 ساعت خورش شود.
• حدود 5 سیب زمینی.
• هر کدام یک کدو سبز و یک بادمجان.
• فلفل شیرین - 3 تکه رنگ های مختلف.
• 1 هر پیاز و هویج.
• چند حبه سیر.
• روغن سرخ کردنی (نباتی).
• آب لیمو و نمک.
• ادویه های مختلف و شوید سبز با پیاز.

تکنولوژی درست کردن خورش کدو سبز دلچسب:

• ابتدا همه محصولات را آماده کنید - آنها را بشویید و تمیز کنید.
• توجه ویژه ای به گوشت خواهیم داشت، آن را از فیلم ها و سایر عناصر غیرقابل خوردن پاک می کنیم، آن را با دستمال کاغذی آبکشی و خشک می کنیم. سپس به قطعات کوچک برش داده و با نمک مخلوط کنید. حالا آب لیمو را به گوشت اضافه کنید وفلفل آسیاب شده با درب در جای خنک بگذارید و نیم ساعت مارینت شود.
• بعد از مدتی گوشت را به ظرفی با دیواره کلفت منتقل می کنند. این می تواند یک ماهی غازی یا یک ماهیتابه معمولی با کناره های بلند باشد.
• روغن و کمی آب داخل آن بریزید تا گوشت به دیواره ها نچسبد و آبگوشت خوشمزه ای بدهد. در دمای معتدل، گوشت را گرم می کنیم. نمک را فراموش نکنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید.
• در مرحله پختن سبزی برای خورش به یک ماهیتابه اضافه نیاز داریم. در این ظرف در روغن نباتی، هویج رنده شده و پیاز خرد شده را به صورت حلقه ای سرخ کنید. این سبزی ها را بعد از کمی تفت دادن داخل تابه با گوشت بریزید که بهتر است مدتی از روی اجاق بردارید.
• سیب زمینی ها را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و همچنین در روغن نباتی سرخ کنید. بعد از پنج دقیقه تفت دادن سبک، این سبزی را به گوشت اضافه کنید.
• ماهیتابه را با گوشت و سبزیجاتی که در آن قرار داده اید دوباره گرم کنید، مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر بپزید
• بادمجان و کدو سبز را تکه تکه کنید، تفت دهید، به غذاهای همراه با گوشت اضافه کنید.
• نوبت فلفل دلمه ای است. ما آن را به حلقه های نیمه برش می دهیم، آن را با گوشت به کباب می فرستیم. سیر له شده را به همه مواد اضافه کنید.
• ادویه و پیاز سبز را داخل خورش می ریزیم و درب آن را می بندیم و به دم کشیدن ادامه می دهیم. بعد از 15 دقیقه غذا را امتحان می کنیم. اگر همه چیز آماده است، آتش را خاموش کنید. حالا خورش آماده است، وقت چشیدن است.

می توانید خورش را در آرام پز هم بپزید

با حداقل مقدار روغن می توانید خورش کدو سبز را در آرام پز بپزید. بنابراین، این گزینه برای کسانی که رژیم غذایی خود را کنترل می کنند مفید خواهد بود.

با جمع آوری محصولات لازم شروع کنید:

• 2 کدو سبز.
• 5 گوجه فرنگی.
• 3-4 فلفل شیرین.
• 2 لامپ
• یک جفت هویج.
• روغن نباتی - حدود 3 قاشق غذاخوری.
• لوبیا قرمز - 100-200 گرم. برای صرفه جویی در زمان پخت، استفاده از کنسرو لوبیا قابل قبول است.
• ادویه های معطر، نمک، فلفل، برگ بو.

می توانید چاشنی های مورد علاقه خود را، چه تازه و چه خشک، به این غذا اضافه کنید.

طرز پخت خورش در آرام پز

• ابتدا همه سبزیجات باید شسته و پوست گرفته شوند.
• سه هویج روی هر رنده.
• پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید.
• فلفل شیرین به نوارهای نازک بریده شده.
• دکمه "Frying" را در مولتی کوکر فشار دهید. پس از تنظیم زمان (15-20 دقیقه)، روغن را به طور کامل بریزید.
• شروع به سرخ کردن سبزیجات کنید. پیاز ابتدا وارد دستگاه گرم شده می شود. وقتی کمی نرم شد می توانید هویج را به آن اضافه کنید. بعد از 2 دقیقه نوبت به فلفل رسید.
• گوجه فرنگی از پوست جدا شده و به قطعات بریده می شود. آن را با سبزیجات دیگر در ظرفی می ریزیم و می پزیم، فراموش نکنیم هم بزنیم.
• حالا مکعب های کدو سبز را اضافه کنید. اگر کدو سبز دارید، می توانید پوست آنها را بگذارید. به سرخ کردن سبزیجات ادامه دهید تا برنامه به طور خودکار خاموش شود.
• "خورش" را روشن کنید، ظرف را نیم ساعت بپزید. تقریبا 5-7 دقیقه قبل از پایاناین برنامه کار می کند، ادویه و لوبیا را از شیشه به سبزیجات اضافه کنید.
• وقتی غذا کاملاً پخت، سیر له شده و سبزی تازه خرد شده یا چاشنی خشک را به آن اضافه کنید.
• بعد از آن، ظرف را به مدت پنج دقیقه دیگر زیر درب آن بگذارید. حالا می توانید خورش کدو سبز و لوبیا را امتحان کنید.