پیتزا نازک: دستور پخت بدون مخمر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیتزای نازک که دستور پخت آن را کمی بیشتر ارائه خواهیم کرد، در بین کسانی که دوست دارند سریع، سیر کننده و خوشمزه بخورند، بسیار محبوب است. در تهیه چنین غذای ایتالیایی هیچ چیز پیچیده ای وجود ندارد.

در این مقاله چندین گزینه برای پخت محصول ذکر شده به شما ارائه می دهیم. کدام یک را انتخاب کنید به شما بستگی دارد.

پیتزا نازک: دستور پخت

ساده ترین و سریع ترین پیتزا با استفاده از خمیر بدون خمیر درست می شود. با وجود عدم استفاده از حداقل مقدار محصولات، چنین غذایی بسیار خوشمزه و لطیف به نظر می رسد.

پس چگونه پیتزا نازک است؟ دستور پخت این مورد نیاز دارد:

• آرد سفید الک شده - حدود 300 گرم؛
• سودا بدون خاموش کردن - 1 پیمانه؛
• نمک سفره - به سلیقه خود بمالید (چند خرج)؛
• روغن زیتون - 4 قاشق بزرگ؛
• آب آشامیدنی در دمای اتاق - 130 میلی لیتر؛
• پنیر سفت - 150 گرم؛
• گوجه فرنگی تازه - 500 گرم؛
• قارچ ترشی - 250 گرم؛
• ژامبون گاو - 300 گرم؛
• پیاز - 100 گرم؛
• سس مایونز - حدود 60 گرم.

تهیه خمیر بدون خمیر

پیتزا نازک بدون مخمربسیار سریع و آسان آماده می شود. برای درست کردن چنین ظرفی در کوتاه ترین زمان ممکن، باید خمیر یکدستی را ورز دهید. برای این کار روغن زیتون، نوشابه و نمک خوراکی را به آب آشامیدنی با دمای محیط اضافه کنید و سپس آرد سفید الک شده را کم کم داخل آن بریزید.

همه مواد را ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف داشته باشید که به کف دستتان نچسبد. آن را در فیلم چسبناک پیچیده می کنیم و به مدت بیست دقیقه در جای گرم می گذاریم. در همین حال، پردازش بقیه محصولات را شروع کنید.

آماده کردن مواد برای فیلینگ

پیتزای نازک در خانه می تواند شامل استفاده از محصولات کاملاً متفاوت باشد. تصمیم گرفتیم با استفاده از ژامبون و قارچ ترشی همچین غذایی درست کنیم. این مواد به ورقه های بسیار نازک بریده می شوند. همین کار را با گوجه فرنگی تازه انجام دهید. در مورد پیاز، آنها به صورت حلقه ای خرد می شوند. پنیر سفت را جداگانه روی یک رنده درشت رنده کنید.

ظرف را فرم می دهیم و در فر می پزیم

پیتزای نازک چگونه تشکیل می شود؟ دستور پخت (تهیه این غذا در خانه در فر بسیار آسان است) چنین محصولی نیاز به استفاده از یک ورقه پخت گسترده دارد. خمیر بدون خمیر را به اندازه ورقه بسیار نازک رول می کنیم و روی آن پهن می کنیم و قبلاً با روغن نباتی روغن کاری شده است. پس از آن، پایه با برش های گوجه فرنگی، برش های ژامبون و قارچ پوشانده می شود.

روی مواد را با حلقه های پیاز و توری سس مایونز می پوشانیم، روی آنها را با پنیر رنده شده می پوشانیم و به فر می فرستیم. پختنچنین پیتزا در دمای 190 درجه به مدت نیم ساعت ادامه دارد. در این مدت خمیر باید کاملا پخته شده و کمی گلگون شود.

چگونه خدمت کنیم؟

حالا می دانید پیتزای نازک چگونه درست می شود. دستور تهیه آن در بالا توضیح داده شده است. پس از پختن محصول، آن را با دقت برداشته و روی یک صفحه صاف قرار دهید. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که خمیر بدون خمیر بسیار سفت است. اما اگر پیتزا را برای چند دقیقه در دمای اتاق نگه دارید (20-30)، آنگاه پایه آن نرم، لطیف و تا حد امکان خوشمزه می شود.

این غذا را با چای شیرین، آب میوه یا نوشابه سرو کنید.

دستور پخت پیتزای نازک مخمر

در خانه (در فر)، این غذا به خصوص خوشمزه است. از این گذشته، برای تهیه آن فقط از مواد طبیعی استفاده می شود، بدون طعم دهنده های مختلف و افزودنی های دیگر.

پیتزای لطیف و خوشمزه، مانند پیتزا فروشی، نیاز به استفاده از مواد زیر دارد:

• آب گرم - حدود 100 میلی لیتر؛
• مخمر خشک - ½ قاشق کوچک؛
• شکر و نمک - هر کدام یک قاشق کوچک؛
• آرد سفید الک شده - 2 فنجان؛
• تخم مرغ مرغ - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق کوچک؛
• رب گوجه فرنگی - 2 قاشق بزرگ؛
• گوجه فرنگی تازه - 2 قطعه بزرگ؛
• سس مایونز - حدود 60 گرم؛
• سوسیس آب پز - حدود 100 گرم؛
• پنیر سفت - 180 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 1.5 عدد؛
• قارچ تازه - حدود 100 گرم.

ساخت خمیر مایه

پیتزا مانند پیتزا فروشی نیاز به استفاده از خمیر مایه دارد. اما، با وجود این، چنین محصولی بسیار نازک به نظر می رسد. قبل از فرم دادن باید خمیر را آماده کنید.

ابتدا شکر در آب گرم حل می شود و سپس مخمر خشک می شود. سپس نمک، تخم مرغ، روغن زیتون و آرد سفید برفی الک شده به آنها اضافه می شود. پس از ورز دادن خمیر نه چندان تند، روی آن را درب می‌پوشانیم و به مدت 35-50 دقیقه گرم می‌گذاریم.

در حالی که پایه مخمر بالا می آید، شروع به پردازش مواد پر کنید.

آماده کردن مواد برای فیلینگ

برای درست کردن پیتزای خانگی تصمیم گرفتیم از سوسیس آب پز استفاده کنیم. پوست کنده شده و به مکعب های کوچک بریده می شود. قارچ های تازه، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی نیز به صورت جداگانه خرد می شوند. همه این اجزا بسیار نازک برش داده می شوند. در مورد موادی مانند پنیر سفت، آن را روی یک رنده ریز مالیده می‌شود.

تشکیل پیتزای خوشمزه ایتالیایی و پختن آن

یک پیتزای نازک خوشمزه چگونه تشکیل می شود؟ ابتدا خمیر را آماده کنید. خیلی نازک روی تخته پهن می شود و سپس با احتیاط روی یک ورق پهن می شود. بعد از آن شروع به پر کردن پیتزا کنید. پایه را با رب گوجه‌فرنگی آغشته می‌کنیم و سپس حلقه‌های گوجه‌فرنگی، حلقه‌های فلفل دلمه‌ای، برش‌های قارچ تازه و مکعب‌های سوسیس آب پز را می‌چینیم.

بعد از اعمال شرح داده شده، پیتزا را با توری سس مایونز می پوشانیم و ریز می پاشیم.پنیر رنده شده. در این فرم محصول به فر فرستاده می شود و در آنجا به مدت 45-55 دقیقه (در دمای 190 درجه) پخت می شود.

به محض اینکه خمیر مایه پخته شد و رویه آن با کلاه پنیر پوشانده شد، پیتزا را بیرون آورده و به صورت ورقه ای برش می دهیم.

برای شام خانوادگی سرو کنید

پیتزای خانگی را با حالت گرم سر میز سرو کنید. بهتر است این کار را همراه با چای شیرین، کمپوت، آب میوه یا نوعی نوشابه انجام دهید.

لازم به ذکر است که غذای ایتالیایی که طبق دستوری که شرح داده شده است بسیار لطیف و خوش طعم است. اگر تمام توصیه های توضیح داده شده را دنبال کنید، یک پیتزای واقعی مانند یک پیتزا فروشی دریافت خواهید کرد.

روش آشپزی ساده

اگر وقت ندارید خودتان آن را ورز دهید از چه خمیری استفاده کنید؟ در این صورت خرید پایه آماده به صورت نیمه کاره پفکی را توصیه می کنیم. این محصول در تمامی فروشگاه ها به فروش می رسد و قیمت نسبتاً پایینی دارد.

پس از خرید خمیر پف دار، کاملاً یخ زدایی می شود و سپس بسیار نازک پهن می شود. پس از قرار دادن پایه روی یک ورقه پخت آلومینیومی خشک، آن را با رب گوجه فرنگی آغشته کرده و بقیه مواد را یکی یکی می چینیم. برای آنها توصیه می کنیم از حلقه های گوجه فرنگی رسیده، پیاز و فلفل دلمه ای حلقه ای، تکه های سینه مرغ نرم، سس مایونز و مقدار زیادی پنیر سفت، رنده شده روی رنده ریز استفاده کنند.

در این فرم، محصول نیمه تمام به فر فرستاده شده و به مدت 45-47 دقیقه پخته می شود. در این مدت، خمیر پفکی باید خوب سرخ شود.

سرو برای شام

پیتزا را از فر خارج کرده و می گذاریم کمی خنک شود. پس از آن، محصول نهایی به قطعات تقسیم می شود و برای شام همراه با یک فنجان چای شیرین یا یک نوشیدنی گازدار سرو می شود. اشتهای مبارک!

خلاصه

هیچ چیز پیچیده ای در تهیه پیتزای نازک خانگی وجود ندارد. با درست کردن چنین غذایی برای میز شام، مطمئناً همه اعضای خانواده خود را با یک محصول خوشمزه و رضایت بخش خشنود خواهید کرد.