سالاد کوکتل: دستور غذا، مواد تشکیل دهنده، قوانین سرو

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کلمه سالاد را همه می شناسند و البته باعث اشتها می شود. کلمه "کوکتل" نیز برای مدت طولانی مورد استفاده قرار می گرفته است، بنابراین بسیاری از مردم معنای آن را می دانند. اما سالاد کوکتل چیست؟ تفاوت آن با سالادهای سنتی و نحوه سرو آنها چیست؟

درباره چیست؟

این غذا یکی از روندهای آشپزی مدرن است. اما از نام آن نترسید، به این معنی نیست که تفاوت کاملی در ترکیب با گزینه های معمول "کلاسیک" وجود خواهد داشت. سالاد کوکتل یک سرو زیبا و تا حدودی اصلی از یک غذا است که برای آن قوانین خاصی لازم است.

چنین غذاهایی می توانند اسنک بارهای معمولی یا دسرهای سبک با میوه ها یا برخی شیرینی ها باشند.

سالاد کوکتل یک سالاد معمولی است که فقط در نحوه سرو آن متفاوت است. بنابراین، حتی اولیویه یا شاه ماهی معمولی زیر "کت خز" را می توان به یک گزینه کوکتل تبدیل کرد.

همه "نمک" موجود در سرو

در سرو است که معنای این نوع سالاد نهفته است. ترکیب می تواند هر باشد، مواد مورد علاقه خود را ترکیب کنید. اما چندین مورد مهم هستندعوامل:

• محصولات را نباید با مکعب های معمولی، بلکه با برش ها یا دایره های نازک برش داد (اگرچه در اینجا استثنائاتی وجود دارد، گاهی اوقات مکعب ها لازم است)؛
• لایه های سالاد باید به ترتیب خاصی دنبال شوند (طعم نیز به این بستگی دارد)؛
• لایه ها هرگز نباید مخلوط شوند، حتی اگر استفاده از سس مایونز و سایر سس ها مستلزم مخلوط کردن باشد؛
• فقط ظروف شفاف برای سرو سالاد کوکتل استفاده می شود.

این غذاهای چنین سالادی است که از آن "کوکتل" درست می کند. بنابراین، ظرف در کاسه ها، لیوان های شراب یا کنیاک، لیوان ها سرو می شود. شکل ظرف سرو نیز به مواد مورد استفاده بستگی دارد. کارد و چنگال همراه باید یک قاشق چای خوری یا قاشق دسر باشد.

بعد، چندین دستور العمل برای سالاد کوکتل ارائه می دهیم.

میگو

سالاد کوکتل میگو به طور پیشینی نمی تواند بی مزه باشد. بنابراین، اگر می‌خواهید سفره تعطیلات خود را متنوع کنید، پس غذایی آماده کنید که طعم دلپذیر و لطیف را به همراه یک نمایش اصلی ترکیب کند.

چه چیزی برای یک وعده نیاز دارید؟

• شاه میگوی بزرگ - 3 عدد؛
• سیب زمینی - 0.5 غده؛
• یک سوم هویج تازه؛
• ترشی - نصف کافی است؛
• گوجه فرنگی تازه - 1 عدد؛
• یک قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب؛
• نمک به مزه.

برای چنین سالادی، یک کاسه برای سرو بردارید.

روند پخت و پز:

1. میگوها را می جوشانند تا کاملا بپزند. آنها پوست کنده می شوند و دو تکه به قطعات کوچک بریده می شوند.
2. سیب زمینی و نیمی از خیار را به ورقه های نازک برش می دهیم.
3. گوجه فرنگی - به شکل دایره.
4. هویج ها را روی یک رنده درشت می مالند.
5. بعد، کاهو را لایه لایه در یک کاسه قرار دهید: تفاله میگو، سیب زمینی، خیار، هویج، گوجه فرنگی. در عین حال، هر لایه کمی نمک زده می شود.
6. یک قاشق خامه ترش را با احتیاط روی لایه بالایی قرار می دهیم و یک میگو کامل را در کناره کاسه قرار می دهیم.

قبل از نوشیدن سالاد کوکتل میگو، آن را هم بزنید تا خامه ترش هر لایه را بگیرد.

سالاد ژامبون

سالاد کوکتل ژامبون، و فقط یک سالاد کلاسیک، همیشه خوشمزه، رضایت بخش است و لزوماً جشن نیست. برای وعده های غذایی روزانه نیز می توان یک غذای ژامبون تهیه کرد. یکی از این دستور العمل های سالاد کوکتل در زیر ارائه خواهد شد.

اما ابتدا باید محصولات مناسب را برای 4 وعده آماده کنید:

• ژامبون - 150 گرم؛
• دو عدد خیار تازه متوسط؛
• برگ پیاز سبز - 10 عدد؛
• پنیر پنیر - 100 گرم؛
• ماست یونانی - 150 گرم؛
• نصف قاشق چایخوری خردل معمولی؛
• 2 قاشق چایخوری آب لیمو؛
• نمک به مزه (نمکی پنیر را در نظر بگیرید).

تهیه سالاد کوکتل ژامبون:

1. ژامبون و خیار تازه به نوارهای نازک بریده می شوند، اما به هیچ وجه از رنده استفاده نکنید.
2. برگرفته شده بیشتربرای پنیر شکل نهایی آن به نرمی آن بستگی دارد. اگر پنیر خیلی نرم بود، آن را مکعبی می‌کنند و برعکس، اگر سفت‌تر بود، آن را به صورت نواری برش می‌دهند.
3. خامه ترش، نمک، آب مرکبات و خردل برای تهیه سس سالاد استفاده می شود. اگر از طرفداران «ادویه» هستید، فلفل قرمز را به دلخواه اضافه کنید.
4. سپس آپلود را شروع کنید. اتفاقاً برای این سالاد از لیوان های پهن استفاده می شود. ژامبون را کف لیوان بگذارید، به آرامی آن را بکوبید.
5. ژامبون و سپس خیار آماده.
6. بعد از آن پنیر فتا می آید و سس سس روی همه چیز می ریزند.
7. و در پایان فرآیند آشپزی، یک مشت پیاز سبز خرد شده را روی سالاد کوکتل بپاشید.

سالاد را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا در سس سالاد خیس بخورد.

سالاد تخم مرغ ساده

چگونه سالاد کوکتل درست کنیم تا سریع، خوشمزه، اما با یک سری مواد ساده درست شود؟ برای چنین موردی، دستور العمل های زیادی وجود دارد، ما یکی از آنها را ارائه می دهیم. برای او به یک لیوان پهن معمولی نیاز دارید.

برای سالاد کوکتل تخم مرغ شما نیاز دارید (1 وعده):

• یک تخم مرغ؛
• یک سوم خیارشور؛
• یک سوم سر پیاز؛
• قاشق غذاخوری سس مایونز؛
• یک قاشق چایخوری خردل روسی؛
• جعفری برای تزئین.

تهیه سالاد حتی ساده تر است:

1. سس مایونز مخلوط با خردل.
2. همه مواد ذکر شده به صورت نوار بریده می شوند.
3. لایه اول کف لیوان را پهن کنیدسفیده تخم مرغ آن را با سس خردل و سس مایونز پخش کنید.
4. لایه دوم خیار و سپس پیاز است. بین آنها سس لازم نیست.
5. لایه رویی با سس آغشته شده و روی آن زرده خرد شده پاشیده می شود.
6. یک شاخه جعفری روی آن قرار می گیرد.

کسانی که مراقب رژیم غذایی خود هستند می توانند سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنند. حتی کالری کمتری نیز وجود خواهد داشت و طعم آن به هیچ وجه بدتر نمی شود، بلکه برعکس، سایه جدیدی به خود می گیرد.

سالاد مرغ

سالاد کوکتل بسیار غیر معمول، جشن و تا حدودی عجیب با مرغ و میوه. این غذا هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

بنابراین، برای تهیه سالاد مرغ به این موارد نیاز دارید:

• فیله مرغ - 400 گرم؛
• آناناس متوسط;
• سیب و پرتقال - هر کدام 200 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری آب مرکبات ترش؛
• 100 گرم بادام هندی؛
• یک پیمانه زنجبیل.

آشپزی:

1. لیوان های بلند شراب را آماده کنید زیرا سالاد میوه و گوشت است و این لایه ها باید متضاد باشند.
2. فیله مرغ را تا زمانی که کاملاً بپزد (نیم ساعت) می جوشانند، خنک می شوند و به مکعب های کوچک برش می زنند.
3. پوست پرتقال، پوست آناناس. این میوه ها به مکعب های کوچک بریده می شوند.
4. سیب ها شسته و خرد می شوند.
5. لایه اول در ته لیوان، فیله مرغ خرد شده را پخش کنید. لایه باید ضخیم باشد.
6. برش های سیب را روی لایه مرغ پخش کنید.
7. به دنبال آن پرتقال و سپس آناناس.
8. اگر هنوز جایی تا بالای لیوان باقی مانده است و محصولات باقی مانده اند، می توانیدلایه ها را به همان ترتیب کپی کنید.
9. آب لیمو را روی کل ترکیب بریزید.
10. آجیل بادام هندی به صورت خرده های خرد شده در سالاد می پاشند.
11. پودر زنجبیل نیز به سالاد اضافه می شود.
12. برای تزیین لیوان سالاد کوکتل، می توانید یک لیمو را برش بزنید و دور لیوان بچینید.

این سالاد تا حدودی عجیب و غریب خواهد بود. اگرچه ترکیب غیرمعمول مرغ و میوه هنوز چیز جدیدی و غیرعادی نیست. همه چیز کاملاً با هم هماهنگ است. و اگر همچنان سس سالاد را ترجیح می دهید، ماست یونانی را ترجیح دهید.

نسخه پنیر

سالاد کوکتل پنیر - اینها چندین گزینه برای غذایی است که "شخصیت" اصلی آن پنیر است. بعد، یک دستور ساده و سریع را در نظر بگیرید که در 10 دقیقه آماده می شود.

موارد زیر مفید خواهد بود:

• 200 گرم ژامبون؛
• 200 گرم پنیر سفت؛
• 1 خیار تازه؛
• سس مایونز به مزه.

هر سه ماده را تا حد امکان به صورت نوار برش می دهیم. برای سرو آن از خامه پز استفاده می شود. بنابراین، به عنوان لایه زیرین ژامبون خواهد بود. بعد خیار و در آخر پنیر می آید. هر لایه کمی نمک زده و با سس مایونز آغشته می شود.

گزینه دیگر

سالاد کوکتل خیار گزینه ای برای کسانی است که سالادهای سبک و در عین حال مقوی را به عنوان میان وعده دوست دارند. و اگر سس مایونز را با خامه ترش جایگزین کنید، سالاد بسیار سالم تر خواهد شد.

برای آشپزی شما نیاز دارید (برای 1 وعده):

• خیار تازه - 1 عددقطعه
• تکه پنیر سفت؛
• 10 زیتون؛
• گوجه فرنگی.

1. گوجه فرنگی که در انتهای کاسه شفاف (کرمانکا) قرار دارد، از وسط نصف می شود. هر نیمه دوباره به نصف بریده می شود و سپس هر تکه به دست آمده را به صورت ورقه ای برش می دهیم. کف کاسه را با آنها می چینند و با یک لایه نازک خامه ترش می پوشانند.
2. لایه دوم خیار است که به صورت نوار بریده شده است. خامه ترش لازم نیست.
3. خیار بعد از پنیر رنده شده قرار می گیرد. لایه خامه ترش.
4. زیتون ها را برش داده و روی سالاد کوکتل قرار می دهیم.

می توانید از یک برش لیمو برای تزیین استفاده کنید. اگر فیله مرغ را به این غذا اضافه کنید، به عنوان یک شام فوق العاده سرو می شود.

کلم دلپذیر

سالاد کوکتل خوشمزه را می توان با کلم سفید تهیه کرد.

برای تهیه 1 وعده به: نیاز دارید

• 50 گرم کلم؛
• نیم خیار شور؛
• 10 گرم ساقه کرفس؛
• نیم سیب سبز؛
• یک تکه پیاز؛
• قاشق مایونز؛
• نمک برای طعم.

آشپزی:

1. ابتدا کلم را به صورت نوارهای نازک خرد می کنیم و سپس نمک می زنیم و فشار می دهیم تا آب آن خارج شود.
2. پیاز ریز خرد شده است.
3. ساقه سیب و کرفس به مکعب های کوچک بریده شده.
4. خیار به حلقه های نازک بریده شده.
5. کاهو را به صورت لایه لایه در یک کاسه شیشه ای می چینیم تا ابتدا کلم برود و لایه های باقیمانده را می توان به طور متناوب به دلخواه تغییر داد. با این حال، هر لایهآغشته به سس مایونز.

ترکیب ماهی و گوشت

غذای بسیار خوشمزه، بسیار راضی کننده و از نظر مواد تا حدودی غیر معمول. و چگونه می توان سالاد-کوکتل را با چنین ترکیبی سرو کرد؟ از یک لیوان کنیاک با ساقه کوتاه استفاده کنید.

شما به این نیاز دارید (برای 1 وعده):

• گوشت باس دریایی - 50 گرم؛
• گوشت گاو یا گوساله - 50 گرم؛
• 1 خیار شور؛
• 1 تخم مرغ؛
• قاشق خامه ترش؛
• قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• یک قاشق آبلیمو؛
• نمک و چاشنی.

روند پخت و پز:

1. گوشت ماهی و گاو بریده و مخلوط می شود.
2. خامه ترش، کره، آبلیمو و چاشنی مخلوط می شوند. هر لایه نمک زده می شود.
3. مخلوط گوشت را کف لیوان پخش کنید.
4. بعد خیار می آید که به صورت نوار بریده شده است.
5. تخم مرغ را روی یک رنده درشت مالیده و روی ترشی قرار می دهند.
6. یک قاشق غذاخوری سس خامه ترش روی تخم مرغ گذاشته می شود. سالاد درست قبل از سرو ریخته می شود.

با سوسیس

از نظر مواد ساده، اما از نظر طعم غیرعادی سالاد.

آنچه برای 1 وعده نیاز دارید:

• 1 سوسیس آب پز؛
• 2 حلقه آناناس؛
• تکه پیاز؛
• سس مایونز، نمک و فلفل آسیاب شده.

آشپزی:

1. سوسیس را حلقه حلقه می کنیم و کف لیوان می گذاریم.
2. به دنبال آن پیاز خرد شده، حبه های آناناس.
3. سس مایونز نمک زده، فلفل شده است.
4. یک قاشق مایونز روی بالاترین لایه پخش می شود. در این فرم سالاد کوکتل سرو می شودروی میز. قبل از استفاده مستقیم هم زده می شود.

سالاد میوه دسر

یک سالاد دسر باورنکردنی که جایگزینی عالی برای هر شیرینی خواهد بود.

به محصولات زیر نیاز دارید که تعداد آنها را خودتان تعیین می کنید:

• سیب سبز؛
• هرس;
• گلابی;
• زردآلو خشک؛
• یک مشت بادام؛
• آب لیمو و پرتقال؛
• وانیل؛
• مشروب - 150 میلی لیتر؛
• قند دانه ریز؛
• 2 لیوان آب تمیز؛
• پوست مرکبات.

از افزایش یا کاهش مقدار برخی محصولات نترسید. چنین تغییراتی طعم سالاد کوکتل را یا شیرین تر می کند یا برعکس.

آشپزی:

1. سیب، آلو، گلابی، زردآلو خشک را به صورت نواری برش دهید.
2. مرکبات با دقت پوست کنده می شوند. آن را با شکر، آب و مشروب می ریزند.
3. روی آتش بگذارید و بجوشانید.
4. به محض اینکه مخلوط علائم جوش را نشان داد، میوه های له شده را در آن فرو می برند.
5. مخلوط آماده شده خنک شده و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار می گیرد.
6. بعد از آن میوه را بیرون می آورند و در لیوان شراب می گذارند. بادام خرد شده را بپاشید، روی آب مرکبات بریزید. وانیل را اضافه کنید.
7. می توانید یک چوب دارچین را به عنوان تزیین در سالاد کوکتل قرار دهید.

سالاد پرتقال و خرمالو "سانی"

اگر یک پرتقال و یک خرمالو در یخچال دارید، در نظر بگیرید که یک سالاد دسر خوشمزه برای شما تهیه شده است.

مواد لازم:

• یک تکه پرتقال و خرمالو؛
• آب پرتقال؛
• یک قاشق چایخوری شکر.

آماده کردن همه چیز بسیار ساده است:

1. یک پرتقال در حال کندن پوست است. اگر پوست خرمالو سفت باشد، آن را قطع می کنند.
2. تفاله میوه مکعبی خرد شده.
3. هر دو جزء در یک لیوان بلند در دو لایه قرار گرفته اند.
4. با آب مرکبات همراه با شکر حل شده در آن. سرد سرو کنید.

فانتزی وانیلی

یک سالاد کوکتل نیست، بلکه فقط یک رویا برای یک دندان شیرین است.

• 300 گرم توت فرنگی شیرین تازه؛
• نیم آناناس؛
• هر یک میوه لیمو و پرتقال؛
• 300 میلی لیتر خامه با هر محتوای چربی؛
• 50ml لیکور؛
• نیم تخته شکلات سفید؛
• شکر وانیلی؛
• 150 گرم ماست خامه ای.

توت فرنگی، آناناس و پرتقال ورقه شده را در ظرفی می ریزیم. میوه با مشروب ریخته می شود. خامه، شکر و ماست را با همزن هم می زنیم. میوه ها را با سس به دست آمده ریخته و شکلات سفید را آب کرده و روی آن دسر نیز می ریزند.

اگر می خواهید خلاق باشید، به جای ظروف شیشه ای از پوست آناناس استفاده کنید.