2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
Fettuccine نوعی نودل نازک بلند از یکی از زیباترین کشورهای مدیترانه - ایتالیا است. و چه کسی، مهم نیست که چگونه ساکنان آن، در تولید و تهیه ماکارونی مهارت دارند؟ این مسائل آشپزی است که در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.
چگونه فتوچین در خانه درست کنیم؟
برای سرو یک غذای لذیذ در بهترین سنت های ایتالیایی، باید تمام قوانین تهیه آن را رعایت کنید. چرا این تذکر؟ علاوه بر این، فتوچین یک رشته فرنگی خانگی است. بیایید این کار را انجام دهیم.
مواد لازم:
- 200 گرم آرد گندم؛
- 2 تخم مرغ؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
- نمک
آشپزی:
- در یک ظرف بزرگ، با ورز دادن خمیر سفت، اجزای لازم را با هم ترکیب کنید. آن را به شکل توپ درآورید و با یک حوله مرطوب بپوشانید و بگذارید 30 تا 40 دقیقه بماند.
- بعد از زمان تعیین شده خمیر را کمی ورز دهید و به چند قسمت تقسیم کنید و هر کدام را به صورت یک لایه نازک در بیاورید. آرد بپاشید، به شکل رول شل درآورید و به نوارهایی به عرض حدود 5 اینچ برش دهید.میلی متر فتوچین تمام شده را با پهن کردن آن روی حوله یا آویزان کردن آن بر روی یک سوف چوبی خشک کنید.
دستور العمل فتوچینی "آلفردو"
Fettuccine نه تنها نام نوع خاصی از ماکارونی است، بلکه غذاهایی است که از آنها تهیه می شود. و گزینه های زیادی برای چنین غذاهایی وجود دارد: با ماهی و غذاهای دریایی، قارچ، گوشت، سبزیجات و حتی با انواع توت ها و میوه ها. با این حال، معروف‌ترین پاستا آلفردو فتوچینی است.
مواد لازم:
- 1 قطعه فیله مرغ؛
- 200 گرم فتوچین؛
- 50 میلی لیتر خامه 33% چربی؛
- 50 گرم کره؛
- 4 قاشق غذاخوری پارمزان (رنده شده)؛
- نمک؛
- فلفل دلمه آسیاب شده.
آشپزی:
- گوشت مرغ را با فلفل و نمک رنده کنید و با کمی روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
- پاستا را در آب جوش فرو کنید و نمک به آن اضافه کنید. 5-7 دقیقه بپزید و در آبکش آبکش کنید. رشته ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در تابه سرخ کنید و خامه و کره را اضافه کنید. پارمزان بپاشید و صبر کنید تا آب شود.
- فتوچین تمام شده را روی یک ظرف قرار دهید، روی آن فیله مرغ را که به صورت نوارهای بلند برش داده شده، با سبزیجات ریز خرد شده بپاشید.
دستور تهیه فتوکسین میگو
در اینجا گزینه دیگری برای تهیه ماکارونی خوشمزه به بهترین سنت ایتالیایی وجود دارد. سس میگو با گوجه گیلاسی را به آنها اضافه کنید - و ماکارونی بسیار لطیف و خوش طعمی دریافت خواهید کرد.
مواد لازم:
- 100 گرم فتوچین؛
- 100 گرم میگو؛
- 50 گرم گوجه گیلاسی؛
- 150 میلی لیتر خامه 33% چربی؛
- 50 گرم پارمزان؛
- 20 گرم سیر؛
- 30 گرم ریحان؛
- 50ml آب لیمو؛
- 100 میلی لیتر روغن زیتون؛
- نمک؛
- فلفل دلمه آسیاب شده.
آشپزی:
- میگوها را با مخلوط آبلیمو و روغن زیتون بریزید. به مدت 1 ساعت بگذارید تا مارینه شود. مایع را خالی کرده و غذاهای دریایی را در تابه کمی سرخ کنید.
- گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید، به میگوهای سرخ شده اضافه کنید. داخل خامه بریزید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا خامه غلیظ شود. فلفل و نمک را به مزه اضافه کنید.
- فتوچین را بجوشانید، سس میگو را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید. روی آن را با پارمزان رنده شده سرو کنید و با ریحان تزیین کنید.
Fettuccine یک انتخاب است
نسخه مورد علاقه خود از ماکارونی معروف جهان را پیدا کنید، آن را مطابق با تمام سنت های ایتالیای آفتابی بپزید و نتیجه شما را بی تفاوت نخواهد گذاشت!
توصیه شده:
پنیر ایتالیایی. نام و مشخصات پنیرهای ایتالیایی
چنین محصول غذایی مانند پنیر را می توان بدون اغراق یکی از مهم ترین و مورد علاقه ترین غذاهای انسان نامید. تقریباً هر یخچالی یک قطعه دارد. به سالادها، پیش غذاها و غذاهای اصلی اضافه می شود، دسرهایی با آن تهیه می شود… گزینه های زیادی برای استفاده از این محصول وجود دارد. به نظر می رسد پنیر ایتالیایی با همه انواع آن به اندازه بستگان فرانسوی آن محبوب نیست، اما در عمل مشخص می شود که حتی بیشتر از آن استفاده می شود
صبحانه ایتالیایی برای بزرگسالان و کودکان. صبحانه سنتی ایتالیایی
احتمالاً همه چیز را در مورد وعده غذایی صبحگاهی انگلیسی می دانید. آیا می دانید صبحانه ایتالیایی چیست؟ کسانی که دوست دارند صبح را با یک وعده غذایی مقوی شروع کنند، می توانند ناامید کننده باشند، و علاقه مندان به شیرینی و قهوه می توانند الهام بگیرند. در یک کلام، می تواند بترساند یا شگفت زده کند (سنت صبحانه در ایتالیا بسیار دور از سنت ماست) اما هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت
شراب ایتالیایی: نام ها و نظرات. بهترین شراب های ایتالیایی
شرابهای ایتالیایی، که نام آنها اغلب با نوع انگور منطبق است، دو نوع هستند: روسو قرمز (روسو) و بیانکو سفید (بیانکو). شما می توانید نوشیدنی ای را انتخاب کنید که برای هر موقعیتی ایده آل است. همچنین، این شراب ها به خوبی با تمام غذاهای جهان هماهنگ می شوند
سوپ ایتالیایی: دستور العمل ها. سوپ ایتالیایی با ماکارونی کوچک
سوپ ها جزء لاینفک رژیم غذایی ما هستند. کسی نسبت به آنها بی تفاوت است، دیگران دوست ندارند و برخی دیگر نمی توانند شام را بدون آنها تصور کنند. اما غیرممکن است که سوپ های ایتالیایی را دوست نداشته باشید. دستور العمل های آنها بی شمار است، هر خانواده به روش خود آشپزی می کند، هر روستا سنت های چند صد ساله را رعایت می کند و تنها نسخه آن را از ابتدا درست و صحیح می داند.
غذا در سنت ایتالیایی: رشته فرنگی با پنیر
وقتی نمی خواهید به پیچیدگی فرآیندهای آشپزی بپردازید چه چیزی بپزید؟ نودل پنیر یک اختراع ساده خوراکی آشپزهای تنبل است. پاستا را بجوشانید، آن را با پنیر رقیق کنید و… لذت ببرید! در این مقاله، دستور العمل های غیر معمول، توصیه ها
