غذا در سنت ایتالیایی: رشته فرنگی با پنیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

رشته فرنگی پنیر راهی کلاسیک برای شگفت زده کردن مهمانان با شگفتی های آشپزی است. سادگی ظرف با بی تکلف بودن مواد اصلی مورد تاکید قرار گرفته است. حتی افراد دست و پا چلفتی حرفه ای هم نمی توانند چنین ظرفی را خراب کنند.

ترکیب آسان پخت: ماکارونی و پنیر

چرا دوچرخه‌های خوراکی را دوباره اختراع کنیم؟ تزیین دائمی نوت بوک ها با یادداشت های آشپزی یک دستور ساده برای نودل با پنیر است. این ظرف به دلیل سادگی و تطبیق پذیری آن شناخته شده است.

محصولات استفاده شده:

• 110 گرم پاستا؛
• 75 گرم پنیر رنده شده؛
• 26 گرم آرد ساده؛
• 30 گرم کره؛
• 10-12 گرم خردل؛
• 1 jalapeno;
• 90 میلی لیتر شیر.

فرایندهای آشپزی:

1. پاستا بپزید.
2. در یک قابلمه متوسط، کره را روی حرارت متوسط آب کنید.
3. برش های jalapeno داغ را برشته کنید.
4. تکه های سبزی را با آرد بپاشید، کاملاً مخلوط کنید، 1-2 دقیقه بپزید.
5. شیر را به آرامی داخل توده معطر بریزید.

خردل و پنیر را اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود. رشته ها را با پنیر پر کنیدبا یک کاهو یا گوجه فرنگی با طراوت سرو کنید.

پاستای پنیر پخته با کنگر فرنگی، اسفناج

از آزمایش کردن در دیوارهای آشپزخانه بومی خود نترسید، از تکنیک ها و ابزارهای جدید استفاده کنید! رشته فرنگی پخته شده با سبزیجات در فر با بافت لطیف و عطر تند شما را خوشحال می کند.

محصولات استفاده شده:

• 125 گرم پاستا؛
• 60 گرم پنیر رنده شده؛
• 30-45 گرم اسفناج؛
• 1-2 کنگر فرنگی؛
• 2 موزارلا.

رشته فرنگی را بپزید. قلب کنگر فرنگی، اسفناج، پارمزان رنده شده و موزارلا را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. مواد تقریباً آماده را به طور مساوی در یک ظرف پخت بریزید، بقیه پنیرها را روی آن بپاشید. 2-3 دقیقه بپزید.

کاسرول سبزیجات برای گیاهخواران؟ رشته فرنگی با پنیر در فر

مواد سبزی متنوع سبک به طرز ماهرانه ای ظرف ماکارونی را با رنگ های تابستانی رنگ آمیزی می کند. گوشت خواران می توانند در صورت تمایل از ژامبون، بیکن یا مرغ اضافی استفاده کنند.

محصولات استفاده شده:

• 120 گرم رشته فرنگی؛
• 70 گرم پنیر رنده شده؛
• 60ml روغن زیتون؛
• 30 میلی لیتر سرکه بالزامیک؛
• 2 کدو سبز؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 1 بادمجان؛
• 1 پیاز.

فرایندهای آشپزی:

1. در یک کاسه کوچک، روغن و سرکه را با هم مخلوط کنید، نمک و ادویه جات ترشی جات بزنید.
2. سیر را خرد کنید، کدو سبز و بادمجان را حلقه حلقه کنید، پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. همهبرس را با مخلوط کره بمالید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید، در همین حین، رشته فرنگی را بپزید.
5. در یک ظرف پخت، یک لایه ماکارونی را با دقت قرار دهید، سبزیجات را روی آن قرار دهید، با پنیر بپاشید.

به مدت ۲۸ تا ۳۲ دقیقه بپزید. در صورت تمایل، روی ظرف ماکارونی را با یک لایه نازک موزارلای خرد شده بپاشید. چگونه آماده بودن یک ظرف را بررسی کنیم؟ گوشت لطیف را با چاقو سوراخ کنید.

پاستا با سس پستو: فناوری آشپزی کلاسیک

سعی کنید رشته های پنیر را با مواد جدید متنوع کنید. به عنوان مثال، سس پستو تند غذای معمولی را به رنگ سبز روشن دلپذیر رنگ می‌کند، طعم‌های جدید و رایحه‌های معطر اضافه می‌کند.

محصولات استفاده شده:

• 280 گرم اسپاگتی؛
• 90 گرم ماسکارپونه؛
• 60 گرم پستو، روسو؛
• 90ml سرکه گیاهی تند؛
• 10 گوجه فرنگی؛
• پارمزان رنده شده.

اسپاگتی را تا نیمه در آب نمک بپزید. گوجه فرنگی ها را با احتیاط مکعبی خرد کرده و با ادویه جات خورش دهید. پنیر خامه ای رنده شده، سس پستوی معطر را به گوجه فرنگی اضافه کنید.

بهترین غذای اول: سوپ رشته سبزی با پنیر

یک خوراکی اشتها آور را به عنوان تزئین اصلی میز سرو کنید. خانوارها و مهمانان از طعم دلپذیر ترکیب ساده مواد شگفت زده خواهند شد. یک سوپ مقوی شما را با مجموعه ای از کالری سنگین نمی کند.

محصولات استفاده شده:

• 180 گرم تخم مرغرشته فرنگی;
• 90 گرم پنیر رنده شده؛
• 60 گرم بروکلی؛
• 30 گرم کره؛
• 110 میلی لیتر شیر؛
• 4 مکعب بویلون.

فرایندهای آشپزی:

1. آب را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید، گهگاه هم بزنید تا مکعب ها حل شوند.
2. نودل را اضافه کنید، 3-4 دقیقه بپزید.
3. کلم بروکلی، شیر و پنیر را در سوپ در حال جوش بریزید.
4. پخت و پز را تا حل شدن کامل آخرین جزء ادامه دهید.

می توانید سوپ سبزیجات را با رشته فرنگی و پنیر با استفاده از غذاهای دریایی یا مواد گوشتی متنوع کنید. به عنوان مثال، از برش های میگو یا ژامبون سرخ شده استفاده کنید.

سس پنیر مکمل عالی برای غذاهای پاستا است

سس کلاسیک بر اساس پنیر سفت بر طعم ماکارونی، رشته فرنگی و سایر محصولات ماکارونی تأکید می کند. از سس برای تزئین سالاد سبزیجات نیز می توان استفاده کرد.

محصولات استفاده شده:

• 480ml شیر؛
• 110 گرم پنیر؛
• 50 گرم آرد؛
• 30 گرم کره.

شیر را در قابلمه بریزید، آرد و کره را اضافه کنید. همانطور که کره ذوب می شود سریع هم بزنید، مخلوط به جوش می آید - آرد ناپدید می شود و سس شروع به غلیظ شدن می کند.