کوپات در اجاق آهسته - سنت های گرجستان به روشی مدرن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کوپاتی کلمه ای است که گوش را نوازش می کند و هر آشنای غذاهای ملی گرجستان را آب دهانش می کند. به طور سنتی، روش‌های زیادی برای پخت سوسیس‌های خام خانگی وجود داشت. بنابراین در عصر لوازم خانگی مدرن ما، به عنوان مثال، می توانید کوپاتی را در یک اجاق گاز آهسته، در یک گریل هوا یا فقط در یک ماهیتابه بپزید. ویژگی های هر یک از سه گزینه را در نظر بگیرید.

کوپات در آهسته پز

مواد لازم:

• kupaty - 2 عدد؛
• سیب زمینی - 3-4 غده متوسط؛
• خامه ترش 15% - 2 میز. قاشق؛
• نمک، فلفل دلمه ای به مزه؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن.

آشپزی

برای پختن کوپاتی در آرام پز، ابتدا باید سرخ شوند. در یک قابلمه معجزه، این را می توان در برنامه "پخت" (10-15 دقیقه) با درب بسته با افزودن مقدار کمی روغن گیاهی انجام داد. بعد از آن، سیب زمینی ها را در ظرفی که قبلا پوست گرفته و خرد کرده اید، بریزید.قطعات نسبتا بزرگ خامه ترش، نمک را اضافه کنید و تمام مواد را با آب (2 پیمانه) بریزید. برنامه "خاموش" را انتخاب کنید. بعد از 30 دقیقه، ظرف آماده است. Kupaty در یک اجاق گاز آهسته بسیار لطیف، آبدار، اما مهمتر از همه - بسیار مفید است! می توانید ظرف را با سبزی های ریز خرد شده تزئین کنید - معلوم می شود بسیار معطر است!

Kupats در آئروگریل

مواد لازم:

• kupaty - 4 قطعه؛
• سس گوجه فرنگی - 2 میز. قاشق؛
• سیر - 2 حبه;
• ادویه، نمک - به مزه.

آشپزی

این دستور پخت نه تنها شامل پختن سوسیس در کباب پز، بلکه پختن آنها در قابلمه است. از این گذشته، پختن کوپات در چنین وسایل آشپزخانه ای بدون افزودن مایعات باعث خشکی بیش از حد این ظرف می شود. بنابراین، اول از همه، سوسیس و کالباس را باید کمی سرخ کرد. برای این کار آنها را روی رنده وسطی که روغن زده شده قرار دهید و فر کانوکشن را روشن کنید. در سرعت بالا و 250 درجه بسته به درجه سرخ شدن مورد نظر 15-20 دقیقه طول می کشد. کوپاتی برشته شده را داخل قابلمه بریزید، سیر خرد شده، رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. بدون تغییر برنامه، 15 دقیقه دیگر تجهیزات را روشن کنید. سوسیس های آماده بسیار خوشمزه هستند، با پوسته ای اشتها آور و کمی ترد.

چگونه کوپاتی را در تابه بپزیم؟

یکی از ساده ترین گزینه ها برای پخت سوسیس گرجی سرخ کردن آنها در تابه است. این روش مزایا و معایب خود را دارد. احتمالا اصلینکته منفی این است که آنها باید در مقدار زیادی روغن سرخ شوند. و اگر کوپاتی در اجاق گاز آهسته و کباب هوا را بتوان به عنوان غذای سالم طبقه بندی کرد، آنگاه سرخ کردنی ها فرد را با تجمع چربی های غیر ضروری، پلاک های کلسترول و انبوهی از عواقب مضر دیگر تهدید می کنند. اما نتیجه آنقدر خوشمزه است که می توانید همه چیز دنیا را فراموش کنید! بنابراین، این روش را در نظر بگیرید.

مواد لازم:

• kupaty - 4 قطعه؛
• سیر - 2 حبه;
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر.

آشپزی

روغن آفتابگردان را در یک ماهیتابه داغ بریزید و آن را حرارت دهید تا دود ظاهر شود. حبه های سیر پوست کنده را به آرامی سرخ کنید تا طعم سرخ کردنی پیدا کند و پس از آن باید جدا شوند. کوپاتی را بعد از سوراخ کردن با خلال دندان در روغن داغ فرو کنید. سرخ کنید، گهگاهی بچرخانید تا قهوه ای طلایی شود.

با چه چیزی سرو کنیم؟

کوپات پخته شده در ماهیتابه یک گزینه عالی برای میان وعده آبجو است. این سوسیس‌های سرخ‌شده را با یک لیوان فوم به خانم خود سرو کنید، و سپاس او حد و مرزی نخواهد داشت!